چیدمان میز و صندلی در رستوران باید چه سبکی باشد؟

آیا میدانید چیدمان میز و صندلی برای داشتن یک رستوران موفق در این صنعت بسیار اهمیت دارد؟

حتی شما برای انتخاب نوع طرح میز و صندلی هم باید از دقت بالا و حتی لازم باشد باید از یک معمار داخلی با تجربه هم کمک بگیرید

گرفتن کمک از یک معمار داخلی میتواند کلی برای شما سود آور باشد چون با هر سلیقه ای میتواند برای شما چیدمان عالی را در نظر بگیرد

بهترین و بدترین محل چیدمان میز و صندلی در رستوران

اشتباه برخی رستوران ها در چیدمان صندلی این است میز و صندلی را نزدیک آشپزخانه میگذارند که این تجربه ی خوبی برای مهمانانی که به رستوران شما می آیند اصلا خوب نیست

همچنین مراجعه کنندگان شما از گرما و سر و صدای زیاد بیزارند و اکثرا دوست دارند در فضایی کاملا ساکت و در آرامش کامل و به دور از گرما و سرمای زیاد غذایشان را میل کنند

برای اینکه یک مدیر این اطمینان را حاصل کند رستورانی که راه اندازی کرده است موفق خواهد بود

ابتدا باید حتی از نحوه چیدمان میز و صندلی و همچنین ترتیب چیدمان تجهیزات آشپزخانه نیز اطمینان حاصل کند که هیچ عیبی نداشته باشد

اهمیت نحوه چیدمان امروزه به اندازه زیاد است که یک هنر و علم و حتی تخصص جداگانه در صنعت شغلی دارد

سوالی که الان پیش می آِد این است شما چقدر درباره نحه چیدمان میز و صندلی در رستوران خود تحقیقات انجام داده اید؟

لازم است بگویم همه ی چیدمان های یک رستوران بسیار کاربردی است و هر طرح و رنگی متناسب با همان یک رستوران طراحی میشود

چند نکته مهم در نحوه چیدمان میز و صندلی در رستوران کافه و فست فود

ابتدا باید فضایی که برای آن رستوران دارید را در نظر بگیرید و مناسب با همان فضا چیدمانتان را انجام بدید

شما هر اندازه ای که فضا دارید میتوانید به امان میزان میز و صندلی خود را بچینید اگر فضای کوچکی دارید به هیچ وجه تعداد میز و صندلی خود را زیاد نکنید

این کار باعث میشود که متشریان شما از نزدیکی به میز دیگر آزرده خاطر شوند و حتی هنگام سرو غذا باید فضای کافیبرای تردد پرسنل وجود داشت باشد

حال باید نوع رستوران خود را در نظر بگیرید که چه سبک رستورانی میخواهید راه اندازی کنید

رستوران کلاسیک، سنتی، کافه رستوران، فست فود، و حتی کافه ای که میخواهید راه بیاندازید چه نوع مشتری را میخواهید جذب کنید هم مهم است

هر سبک از رستوران بر اساس چیدمان متفاوت راه اندازی میشود و شما نیز بیاید تحقیقات ابتدایی را حتما انجام دهید

آیا شما می توانید این حق انتخاب را به مشتریان خود بدهید؟

در حقیقت همه ی افراد برای نشستن در هر جایی حق انتخاب را دارند چون هرکس با هر نوع از نحوه قرار گیری میز و صندلی در رستوران احساس راحت تری دارند

افرادی هستند که از خوردن غذا در فضاهای کاملا خصوصی یا در اصطلاح VIP لذت بیشتر و رضایت خاطر بیشتری دارند

اما افرادی هم هستند که غذا خوردن در فضاهای باز را ترجیح میدهند

شما باید در نظر داشته باشید محیطی را که ایجاد میکنید حتما تمامی مشتریان شما رضایت کامل داشته باشند

و همچنین وقتی مهمانان و مراجعه کنندگان شما بتوانند براحتی فضایی که دوست دارند را ایجاد کنند سالم ترین و همچنین مهم ترین روش برای بدست آوردن موفقیت در صنعت رستوران داری است

فاصله مناسب میزهای رستوران در فضاهای داخلی

هیچ چیزی بدتر از این نیست که به رستورانی بروید و فضای مناسبی برای نشستن نداشته باشد

با فضای کم شما حتی نمیتوانید براحتی در آن حرکت کنید چه برسه به اینکه بنشینید

هیچ مشتری نیست که دوست داشته باشد موقع غذا خوردن دورو بر آن شلوغ و پر سروصدا باشد

درست است شما مدیر رستوران دوست ندارید با کم کردن میز و صندلی های رستوران خود از سودتان ذره ای کم شود

بر اساس تحقیقات دانشگاه کرنل، حد فاصل مناسب برای افراد جوان در رستوران ۱۲ اینچ و افراد بالای ۳۵ سال حدودا ۶ اینچ گزینه های مناسبی برای چیدمان می باشد

برای اینکه بهترین حد فاصل میز های رستوران خود را بشناسید و آن را رعایت کنید لازم است از نمودار دموگرافیک و میزان مراجعه کنندگانتان را بررسی کنید

نکته مهم دیگر اندازه و چیدمان میز و صندلی در رستوران

همانطور که میدانید اندازه میز هایی که انتخاب میکنید هم بسیار مهم است که نه خیلی بزرگ باشد و نه خیلی کوچک بستگی به فضای شما دارد و قسمتی که میخواهید این میز را قرار دهید

میز هایی که انتخاب میکنید باید به اندازه ای باشد که سرو و صرف غذا بر روی آن میز راحت باشد و تردیدی برای مشتریان در این فضا را کم کند

یکی از بهترین انتخاب ها در انتخاب میز، میز های متحرک و جدا شونده است تا زمانی که لازم است تعداد آن را کم یا زیاد کنید

انتخاب میز و صندلی برای فضای باز

میز و صندلی هایی که برای فضای باز استفاده میکنید میتوانید با میز و صندلی هایی که داخل رستوران استفاده میکنید متفاوت باشد تا جذابیت بیشتری برای مشتریان داشته باشد

همچنین میتوانید در انتخاب رنگ آنها هم تغییر کوچکی ایجاد کنید

برخی از افراد دوست دارند سایه بنشینند و برخی هم دوست دارند در آفتاب از خوردن غذا لذت ببرند و نحوه چیدمان در فضای باز هم باید متفاوت باشد

همچنین بر اساس آب و هوای آن محدوده نیز باید به جنس میز و صندلی هایی که در آن فضا استفاده میکنید هم توجه بسیاری داشته باشید

تعداد مشتریان شما بستگی به موفقیت شما دارد و بهتر است این ترس را کنار بگذارید و این مسیر موفقیت را پیش بگیرید

به این نکته توجه داشته باشید که چیدمان میز و صندلی در رستوران با چیدمان میز و صندلی اداری و دیگر ارگان ها تفاوت بسیاری دارد