سرخ کن گازی صنعتی
سرخ کن گازی صنعتی یک دستگاه است که برای سرخ کردن و پختن مواد غذایی در محیط صنعتی و تجاری استفاده می شود. این دستگاه ها از طریق استفاده از گاز طبیعی یا گاز مایع مانند پروپان یا بوتان بهره می برند.
سرخ کن صنعتی گازی معمولاً دارای یک یا چند لگن سرخ کن بزرگ است که درون یک محفظه قرار می گیرد. مواد غذایی مانند سیب زمینی، مرغ، گوشت و سایر غذاها روی بشقاب ها قرار می گیرند و در دمای مورد نظر سرخ می شوند. دمای سرخ کن گازی صنعتی با استفاده از کنترل های موجود قابل تنظیم است و می توان آن را بر اساس نیازهای مورد استفاده تنظیم کرد. این دستگاه ها معمولاً در رستوران ها، هتل ها، آشپزخانه های صنعتی و سایر محیط های تجاری استفاده می شوند. ظرفیت بزرگ و سرعت بالا در سرخ کردن مواد غذایی، از مزایای استفاده از سرخ کن گازی صنعتی می باشد. همچنین، به دلیل استفاده از گاز طبیعی یا گاز مایع به عنوان سوخت، این دستگاه ها به عنوان یک راهکار پربازده و اقتصادی در مقایسه با سایر روش های سرخ کردن مواد غذایی شناخته می شوند. این دستگاه ها دارای یک صفحه کنترل هستند که به کاربر امکان می دهد دما، زمان پخت و سایر تنظیمات را تنظیم کند. همچنین، برخی از سرخ کن های صنعتی دارای سیستم های ایمنی هستند که از جمله قفل کودک، سیستم خاموشی خودکار در صورت بالا رفتن دما و سیستم های تخلیه روغن آلوده می باشد.
استفاده از سرخ کن گازی صنعتی امکان سرخ کردن مواد غذایی به صورت سریع و همزمان را فراهم می کند. این دستگاه ها می توانند به طور همزمان تعداد زیادی از مواد غذایی را پخت و سرخ کنند و از طریق استفاده از روش های مختلف سرخ کردن، طعم و کیفیت بهتری را به غذاها ببخشند.
کاربردها و مزایای سرخ کن گازی صنعتی
سرخ کن گازی صنعتی در صنایع غذایی و خدمات غذایی برای تهیه و پخت انواع مواد غذایی استفاده می شود. برخی از کاربردها و مزایای استفاده از سرخ کن صنعتی عبارتند از:
- پخت و سرخ کردن یکنواخت: سرخ کن صنعتی به طور یکنواخت حرارت را به مواد غذایی منتقل می کند، بنابراین مواد غذایی در کلیه سطوح سرخ می شوند و ترکیبات غذایی درون آن ها به طور متساوی پخته می شوند.
- سرعت بالا: با استفاده از سرخ کن صنعتی می توان به طور سریع و با ظرفیت بالا مواد غذایی را پخته و سرخ کرد. این امر به خصوص در رستوران ها و سفره خانه ها که به تهیه سریع و همزمان غذا نیاز دارند، بسیار مفید است.
- صرفه جویی در زمان و نیروی انسانی و هزینه: با استفاده از سرخ کن گازی صنعتی ، نیاز به پیگیری دقیق و مراقبت از مواد غذایی در حین پخت کاهش می یابد. این امر به کاربر امکان می دهد تا در زمان پخت غذاها، به فعالیت های دیگری مشغول شود و منابع انسانی را صرفه جویی کند.از طرف دیگر بخاطر استفاده از گاز طبیعی یا گاز مایع مانند پروپان یا بوتان ، راهی اقتصادی در مقایسه با سایر روش های سرخ کردن مواد غذایی شناخته می شوند.
- کیفیت بهتر غذا: سرخ کن صنعتی با استفاده از روش های مختلف سرخ کردن، می تواند طعم، لذت و کیفیت بهتری را به مواد غذایی ببخشد. این دستگاه قادر است در دماها و زمان های مشخص پخته شوند و در نتیجه مواد غذایی از نظر طعم و بافت بهینه را به ارمغان بیاورد.
- ایمنی و بهداشت: برخی از سرخ کن های صنعتی با ویژگی های ایمنی مجهز شده اند. مانند قفل کودک برای جلوگیری از دسترسی غیرمجاز، سیستم خاموشی خودکار در صورت بالا رفتن دما به حد ایمن، و سیستم های تخلیه روغن آلوده که بهداشت و بهره وری را بهبود می بخشند.
- قابلیت تنظیمات متنوع: سرخ کن صنعتی از تنظیمات متعددی برای درجه حرارت، زمان پخت و سرخ کردن، و روش های مختلف سرخ کردن برخوردار است. این امکان را به کاربر می دهد تا پخت و سرخ کردن را بر اساس نیازهای خاص غذاها و دستیابی به نتایج مطلوب تنظیم کند.
- قابلیت پاکسازی آسان: بسیاری از سرخ کن های صنعتی قابلیت پاکسازی آسان را دارند. بخش های مختلف دستگاه قابل جداشدن هستند و می توانند به راحتی شسته و تمیز شوند. این امر به بهداشت و بهره وری کمک می کند و زمان و زحمت بیشتری را در فرآیند پاکسازی صرفه جویی می کند.
بسیاری از سرخ کن های گازی صنعتی از جنس استیل ساخته می شوند. استیل یک آلیاژ آهنی است که به دلیل ویژگی های خوب خود از جمله مقاومت در برابر خوردگی، مقاومت مکانیکی بالا و قابلیت شستشو، برای ساخت سرخ کن ها استفاده می شود.
استیل به دلیل مقاومت خود در برابر خوردگی و زنگ زدگی، قادر است در معرض رطوبت و مواد غذایی باشد بدون اینکه خوردگی یا زنگ زدگی رخ دهد. این خاصیت مهم است زیرا سرخ کن ها در تماس مستقیم با مواد غذایی و روغن قرار می گیرند که ممکن است شامل اسیدها و اجزای دیگری باشد که می تواند خوردگی را تسریع کند. به علاوه، لکه ها و رسوبات از طریق تماس مستقیم با استیل سطحی راحت تر بر روی سطح استیل قابل پاکسازی هستند.
دمای پایین نقطه ته نشینی در سرخ کن گازی صنعتی استیل همچنین به جلوگیری از لکه دار شدن و فاسد شدن روغن کمک می کند. زمانی که خرده ها و رسوبات غذایی در بخش پایین سرخ کن جمع می شوند، حرارت آن ها به راحتی نفوذ نمی کند و در نتیجه دمای پایین تری در این نقطه حفظ می شود. این کاهش دما کمک می کند تا روغن در نقطه ته نشینی کمتر فاسد شود و روغن تمیزتری در دسترس باشد.
به طور کلی، استفاده از ااز جنس استیل در ساخت سرخ کن های صنعتی بسیار مفید است و دارای مزایا ویژه ای است. این مزایا عبارتند از:
- مقاومت در برابر خوردگی: استیل به دلیل حضور عناصر مقاوم در ترکیبات آن، مقاومت فوق العاده ای در برابر خوردگی دارد. این به معنای این است که سرخ کن صنعتی از استیل به راحتی تحت تأثیر رطوبت و مواد غذایی قرار می گیرد بدون اینکه خوردگی و زنگ زدگی رخ دهد.
- دوام و مقاومت مکانیکی: استیل بسیار دوام و مقاومت مکانیکی بالایی دارد، به طوری که می تواند در برابر ضربه ها و فشارهای مکانیکی متعدد مقاومت کند. این امر به سرخ کن صنعتی از استیل قابلیت استفاده در محیط های صنعتی سخت و تحت فشار را می دهد.
- قابلیت شستشو و ضدعفونی: سطح استیل قابلیت شستشو و ضدعفونی را دارد. به دلیل صاف و غیرمسامی بودن سطح استیل، رسوبات، باکتری ها و مواد آلاینده به سادگی روی آن تجمع نمی یابند. این باعث می شود که سرخ کن صنعتی از استیل به راحتی قابل شستشو و ضدعفونی باشد و استریل شود.
- ظاهر زیبا و سلیقه پذیری: استیل به دلیل ظاهر زیبا و براق خود، یک جنس جذاب برای ساخت سرخ کن های صنعتی است. آن بخشی از تجهیزات است که به صورت مستقیم با مشتری در تماس است و می تواند نقش مهمی در ایجاد تجربه مثبت برای مشتریان داشته باشد.
سرخ کن های گازی صنعتی در انواع مختلف و با تنوع زیادی عرضه می شوند. برای مثال:
- سرخ کن های پایه دار: این نوع سرخ کن ها به صورت پایه دار و با ارتفاع مناسب بر روی پایه یا قفسه های خاص قرار می گیرند. آن ها دارای ظرفیت بزرگتری هستند و برای مقیاس بزرگتر و صنعتی تر مناسب هستند. این نوع سرخ کن ها معمولاً در رستوران ها، هتل ها، کافی شاپ ها و سایر صنایع غذایی استفاده می شوند.
- سرخ کن های رومیزی: این نوع سرخ کن ها به صورت قرارگیری روی میز یا سطح صاف قرار می گیرند. آن ها اغلب دارای ظرفیت کمتری هستند و برای مقیاس کوچکتر و استفاده خانگی یا کسب وکارهای کوچک مناسب هستند. این نوع سرخ کن ها به عنوان یک وسیله پخت و سرخ کردن سریع برای خانه و کسب وکارهای کوچک مانند فست فودها، کافی شاپ ها و فروشگاه های کوچک بسیار مورد استفاده قرار می گیرند.
- سرخ کن های یک لگنه و دو لگنه: سرخ کن های یک لگنه فضای پخت و سرخ کردن تکی را دارند، در حالی که سرخ کن های دو لگنه دارای دو فضای پخت جداگانه هستند. سرخ کن های دو لگنه به شما امکان می دهد در زمانی کوتاهتر و با استفاده از دو فضای پخت جداگانه، مواد غذایی مختلف را همزمان سرخ کنید. این برای رستوران ها و کسب وکارهایی که نیاز به پخت و پز همزمان مواد مختلف دارند، بسیار مفید است. مثلاً می توانید در یک لگنه مرغ و در لگنه دیگر سیب زمینی را سرخ کنید، به طوری که هر دو همزمان آماده شوند.
به طور خلاصه، سرخ کن های صنعتی با تنوع زیادی در اندازه (پایه دار یا رومیزی) و ظرفیت (یک لگنه و دو لگنه) عرضه می شوند. این تنوع به شما امکان می دهد سرخ کنی را انتخاب کنید که به بهترین شکل با نیازهایتان سازگار باشد، سرعت و کارایی بیشتری داشته باشد و به تولید غذاهای سالم و مرغوب کمک کند.
سرخ کن صنعتی چیست؟
اگر بخواهیم تعریفی از سرخ کن داشته باشیم سرخ کن وسیله ای است که سرخ کردن تمامی مواد غذایی را با سرعت بیشتر و در حرارتی معین انجام می دهد.
این دستگاه شامل یک المنت برقی یا شعله گازی و یک محفظه ی روغن می باشد و دارای ساختار پیچیده ای نیست مگر بعضی از موارد که جز موارد فوق پیشرفته محسوب می شوند. در اصل سرخ کن ها از یک سبد فلزی تشکیل شده اند که مواد داخل آن قرار می گیرد و به همراه آن و ذاخل روغن شناور و داغ قرار می گیرند.
همین طور دستگیره ای که سبد را داخل روغن پایین و بالا می برد این دستگاه محبوب برای آماده کردن بسیاری از فست فود ها و سرخ و برشته کردن آنها به کار می روند. جنس اکثر سرخ کن صنعتی استیل می باشد و از آن جایی که استیل کمتر از فولاد دچار خوردگی می شود بیشتر سرخ کن ها جنس استیل دارند . این دقیقا جایی است که مقدار زیادی از خرده های غذا آنجا ته نشین می شود و دمای پایین در این نقطه از لکه دار شدن و فاسد شدن روغن جلوگیری می کند.
استفاده از سرخ کن صنعتی رومیزی در فست فودی ها و رستوران ها چه مزایایی دارد؟
- با توجه به اینکه سرخ کن ها رومیزی هستند، مقدار فضای اشغالی توسط دستگاه بسیار ناچیز است و برای فست فودی یا مغازه ی ساندویچی و رستورانها که فضای زیادی ندارند، بسیار مناسب است.
- باعث سرعت بخشیدن به کارها میشود. در زمان کمی میتوان مقدار زیادی از مواد غذایی را سرخ و آماده ی سرو کرد ونیروی کمتری را نیز برای به کار گیری لازم دارد
- استفاده از سرخ کن بسیار آسون بوده و باصرفه و مقدار روغن مصرفی توسط دستگاه پایین است.
- استفاده از سرخ کن صنعتی رومیزی باعث میشود تا مواد غذایی به طور یک نواخت و با کیفیت بالا سرخ شوند و شکل اولیه ی خود را حفظ کند و ظاهر ترد و دلچسبی به آن ها میبخشد.
در صورت تمایل میتوانید از سایت ما دیدن کنید و پس از بررسی دقیق و اخذ و مشاوره و نیز مقایسه کیفیت و قیمت، بصورت آنلاین اقدام به خرید کنید.
نمایش 1–12 از 21 نتیجه
-
سرخ کن هنی پنی آمریکایی اصلی (طرح) PFG-800
تومان400.000.000PFG-800
افزودن به سبد خرید -
سرخ کن گازی صنعتی مبله دین ۴ شعله آبا( وارداتی)
تومان100.000.000OT-4G-B
افزودن به سبد خرید -
سرخ کن دو لگنه گازی صنعتی خارجی دین ۴ شعله
تومان95.000.000OT-4G-2B
افزودن به سبد خرید -
سرخ کن صنعتی مبله گازی هاوین مدل FR12 برند HAWIN
تومان74.000.000FR12
افزودن به سبد خرید -
سرخ کن صنعتی خارجی مبله ۴ شعله ABA
تومان60.000.000OT-4G
اطلاعات بیشترناموجود
-
سرخ کن صنعتی ۲ لگن رومیزی گازی ABA
تومان44.000.000OT-72A
افزودن به سبد خرید -
سرخ کن فلافل صنعتی دو لگن
تومان42.500.000AB1572
افزودن به سبد خرید -
سرخ کن صنعتی مبله گازی طرح دین ایرانی حرفه ای
تومان40.000.000AB1695
افزودن به سبد خرید -
سرخ کن صنعتی ایرانی مبله طرح دین
تومان40.000.000AB1494
افزودن به سبد خرید -
سرخ کن صنعتی ۱ لگن رومیزی گازی بزرگ ABA
تومان38.500.000OT-73A
افزودن به سبد خرید -
سرخ کن صنعتی گازی دو لگن طرح برقی ABA
تومان27.500.000OT-GJX-17L-2
افزودن به سبد خرید -
سرخ کن صنعتی ۱ لگن رومیزی گازی کوچک ABA
تومان27.500.000OT-71A
افزودن به سبد خرید
سرخ کن گازی صنعتی یک دستگاه است که برای سرخ کردن و پختن مواد غذایی در محیط صنعتی و تجاری استفاده می شود. این دستگاه ها از طریق استفاده از گاز طبیعی یا گاز مایع مانند پروپان یا بوتان بهره می برند.
سرخ کن صنعتی گازی معمولاً دارای یک یا چند لگن سرخ کن بزرگ است که درون یک محفظه قرار می گیرد. مواد غذایی مانند سیب زمینی، مرغ، گوشت و سایر غذاها روی بشقاب ها قرار می گیرند و در دمای مورد نظر سرخ می شوند. دمای سرخ کن گازی صنعتی با استفاده از کنترل های موجود قابل تنظیم است و می توان آن را بر اساس نیازهای مورد استفاده تنظیم کرد. این دستگاه ها معمولاً در رستوران ها، هتل ها، آشپزخانه های صنعتی و سایر محیط های تجاری استفاده می شوند. ظرفیت بزرگ و سرعت بالا در سرخ کردن مواد غذایی، از مزایای استفاده از سرخ کن گازی صنعتی می باشد. همچنین، به دلیل استفاده از گاز طبیعی یا گاز مایع به عنوان سوخت، این دستگاه ها به عنوان یک راهکار پربازده و اقتصادی در مقایسه با سایر روش های سرخ کردن مواد غذایی شناخته می شوند. این دستگاه ها دارای یک صفحه کنترل هستند که به کاربر امکان می دهد دما، زمان پخت و سایر تنظیمات را تنظیم کند. همچنین، برخی از سرخ کن های صنعتی دارای سیستم های ایمنی هستند که از جمله قفل کودک، سیستم خاموشی خودکار در صورت بالا رفتن دما و سیستم های تخلیه روغن آلوده می باشد.
استفاده از سرخ کن گازی صنعتی امکان سرخ کردن مواد غذایی به صورت سریع و همزمان را فراهم می کند. این دستگاه ها می توانند به طور همزمان تعداد زیادی از مواد غذایی را پخت و سرخ کنند و از طریق استفاده از روش های مختلف سرخ کردن، طعم و کیفیت بهتری را به غذاها ببخشند.
کاربردها و مزایای سرخ کن گازی صنعتی
سرخ کن گازی صنعتی در صنایع غذایی و خدمات غذایی برای تهیه و پخت انواع مواد غذایی استفاده می شود. برخی از کاربردها و مزایای استفاده از سرخ کن صنعتی عبارتند از:
- پخت و سرخ کردن یکنواخت: سرخ کن صنعتی به طور یکنواخت حرارت را به مواد غذایی منتقل می کند، بنابراین مواد غذایی در کلیه سطوح سرخ می شوند و ترکیبات غذایی درون آن ها به طور متساوی پخته می شوند.
- سرعت بالا: با استفاده از سرخ کن صنعتی می توان به طور سریع و با ظرفیت بالا مواد غذایی را پخته و سرخ کرد. این امر به خصوص در رستوران ها و سفره خانه ها که به تهیه سریع و همزمان غذا نیاز دارند، بسیار مفید است.
- صرفه جویی در زمان و نیروی انسانی و هزینه: با استفاده از سرخ کن گازی صنعتی ، نیاز به پیگیری دقیق و مراقبت از مواد غذایی در حین پخت کاهش می یابد. این امر به کاربر امکان می دهد تا در زمان پخت غذاها، به فعالیت های دیگری مشغول شود و منابع انسانی را صرفه جویی کند.از طرف دیگر بخاطر استفاده از گاز طبیعی یا گاز مایع مانند پروپان یا بوتان ، راهی اقتصادی در مقایسه با سایر روش های سرخ کردن مواد غذایی شناخته می شوند.
- کیفیت بهتر غذا: سرخ کن صنعتی با استفاده از روش های مختلف سرخ کردن، می تواند طعم، لذت و کیفیت بهتری را به مواد غذایی ببخشد. این دستگاه قادر است در دماها و زمان های مشخص پخته شوند و در نتیجه مواد غذایی از نظر طعم و بافت بهینه را به ارمغان بیاورد.
- ایمنی و بهداشت: برخی از سرخ کن های صنعتی با ویژگی های ایمنی مجهز شده اند. مانند قفل کودک برای جلوگیری از دسترسی غیرمجاز، سیستم خاموشی خودکار در صورت بالا رفتن دما به حد ایمن، و سیستم های تخلیه روغن آلوده که بهداشت و بهره وری را بهبود می بخشند.
- قابلیت تنظیمات متنوع: سرخ کن صنعتی از تنظیمات متعددی برای درجه حرارت، زمان پخت و سرخ کردن، و روش های مختلف سرخ کردن برخوردار است. این امکان را به کاربر می دهد تا پخت و سرخ کردن را بر اساس نیازهای خاص غذاها و دستیابی به نتایج مطلوب تنظیم کند.
- قابلیت پاکسازی آسان: بسیاری از سرخ کن های صنعتی قابلیت پاکسازی آسان را دارند. بخش های مختلف دستگاه قابل جداشدن هستند و می توانند به راحتی شسته و تمیز شوند. این امر به بهداشت و بهره وری کمک می کند و زمان و زحمت بیشتری را در فرآیند پاکسازی صرفه جویی می کند.
بسیاری از سرخ کن های گازی صنعتی از جنس استیل ساخته می شوند. استیل یک آلیاژ آهنی است که به دلیل ویژگی های خوب خود از جمله مقاومت در برابر خوردگی، مقاومت مکانیکی بالا و قابلیت شستشو، برای ساخت سرخ کن ها استفاده می شود.
استیل به دلیل مقاومت خود در برابر خوردگی و زنگ زدگی، قادر است در معرض رطوبت و مواد غذایی باشد بدون اینکه خوردگی یا زنگ زدگی رخ دهد. این خاصیت مهم است زیرا سرخ کن ها در تماس مستقیم با مواد غذایی و روغن قرار می گیرند که ممکن است شامل اسیدها و اجزای دیگری باشد که می تواند خوردگی را تسریع کند. به علاوه، لکه ها و رسوبات از طریق تماس مستقیم با استیل سطحی راحت تر بر روی سطح استیل قابل پاکسازی هستند.
دمای پایین نقطه ته نشینی در سرخ کن گازی صنعتی استیل همچنین به جلوگیری از لکه دار شدن و فاسد شدن روغن کمک می کند. زمانی که خرده ها و رسوبات غذایی در بخش پایین سرخ کن جمع می شوند، حرارت آن ها به راحتی نفوذ نمی کند و در نتیجه دمای پایین تری در این نقطه حفظ می شود. این کاهش دما کمک می کند تا روغن در نقطه ته نشینی کمتر فاسد شود و روغن تمیزتری در دسترس باشد.
به طور کلی، استفاده از ااز جنس استیل در ساخت سرخ کن های صنعتی بسیار مفید است و دارای مزایا ویژه ای است. این مزایا عبارتند از:
- مقاومت در برابر خوردگی: استیل به دلیل حضور عناصر مقاوم در ترکیبات آن، مقاومت فوق العاده ای در برابر خوردگی دارد. این به معنای این است که سرخ کن صنعتی از استیل به راحتی تحت تأثیر رطوبت و مواد غذایی قرار می گیرد بدون اینکه خوردگی و زنگ زدگی رخ دهد.
- دوام و مقاومت مکانیکی: استیل بسیار دوام و مقاومت مکانیکی بالایی دارد، به طوری که می تواند در برابر ضربه ها و فشارهای مکانیکی متعدد مقاومت کند. این امر به سرخ کن صنعتی از استیل قابلیت استفاده در محیط های صنعتی سخت و تحت فشار را می دهد.
- قابلیت شستشو و ضدعفونی: سطح استیل قابلیت شستشو و ضدعفونی را دارد. به دلیل صاف و غیرمسامی بودن سطح استیل، رسوبات، باکتری ها و مواد آلاینده به سادگی روی آن تجمع نمی یابند. این باعث می شود که سرخ کن صنعتی از استیل به راحتی قابل شستشو و ضدعفونی باشد و استریل شود.
- ظاهر زیبا و سلیقه پذیری: استیل به دلیل ظاهر زیبا و براق خود، یک جنس جذاب برای ساخت سرخ کن های صنعتی است. آن بخشی از تجهیزات است که به صورت مستقیم با مشتری در تماس است و می تواند نقش مهمی در ایجاد تجربه مثبت برای مشتریان داشته باشد.
سرخ کن های گازی صنعتی در انواع مختلف و با تنوع زیادی عرضه می شوند. برای مثال:
- سرخ کن های پایه دار: این نوع سرخ کن ها به صورت پایه دار و با ارتفاع مناسب بر روی پایه یا قفسه های خاص قرار می گیرند. آن ها دارای ظرفیت بزرگتری هستند و برای مقیاس بزرگتر و صنعتی تر مناسب هستند. این نوع سرخ کن ها معمولاً در رستوران ها، هتل ها، کافی شاپ ها و سایر صنایع غذایی استفاده می شوند.
- سرخ کن های رومیزی: این نوع سرخ کن ها به صورت قرارگیری روی میز یا سطح صاف قرار می گیرند. آن ها اغلب دارای ظرفیت کمتری هستند و برای مقیاس کوچکتر و استفاده خانگی یا کسب وکارهای کوچک مناسب هستند. این نوع سرخ کن ها به عنوان یک وسیله پخت و سرخ کردن سریع برای خانه و کسب وکارهای کوچک مانند فست فودها، کافی شاپ ها و فروشگاه های کوچک بسیار مورد استفاده قرار می گیرند.
- سرخ کن های یک لگنه و دو لگنه: سرخ کن های یک لگنه فضای پخت و سرخ کردن تکی را دارند، در حالی که سرخ کن های دو لگنه دارای دو فضای پخت جداگانه هستند. سرخ کن های دو لگنه به شما امکان می دهد در زمانی کوتاهتر و با استفاده از دو فضای پخت جداگانه، مواد غذایی مختلف را همزمان سرخ کنید. این برای رستوران ها و کسب وکارهایی که نیاز به پخت و پز همزمان مواد مختلف دارند، بسیار مفید است. مثلاً می توانید در یک لگنه مرغ و در لگنه دیگر سیب زمینی را سرخ کنید، به طوری که هر دو همزمان آماده شوند.
به طور خلاصه، سرخ کن های صنعتی با تنوع زیادی در اندازه (پایه دار یا رومیزی) و ظرفیت (یک لگنه و دو لگنه) عرضه می شوند. این تنوع به شما امکان می دهد سرخ کنی را انتخاب کنید که به بهترین شکل با نیازهایتان سازگار باشد، سرعت و کارایی بیشتری داشته باشد و به تولید غذاهای سالم و مرغوب کمک کند.
سرخ کن صنعتی چیست؟
اگر بخواهیم تعریفی از سرخ کن داشته باشیم سرخ کن وسیله ای است که سرخ کردن تمامی مواد غذایی را با سرعت بیشتر و در حرارتی معین انجام می دهد.
این دستگاه شامل یک المنت برقی یا شعله گازی و یک محفظه ی روغن می باشد و دارای ساختار پیچیده ای نیست مگر بعضی از موارد که جز موارد فوق پیشرفته محسوب می شوند. در اصل سرخ کن ها از یک سبد فلزی تشکیل شده اند که مواد داخل آن قرار می گیرد و به همراه آن و ذاخل روغن شناور و داغ قرار می گیرند.
همین طور دستگیره ای که سبد را داخل روغن پایین و بالا می برد این دستگاه محبوب برای آماده کردن بسیاری از فست فود ها و سرخ و برشته کردن آنها به کار می روند. جنس اکثر سرخ کن صنعتی استیل می باشد و از آن جایی که استیل کمتر از فولاد دچار خوردگی می شود بیشتر سرخ کن ها جنس استیل دارند . این دقیقا جایی است که مقدار زیادی از خرده های غذا آنجا ته نشین می شود و دمای پایین در این نقطه از لکه دار شدن و فاسد شدن روغن جلوگیری می کند.
استفاده از سرخ کن صنعتی رومیزی در فست فودی ها و رستوران ها چه مزایایی دارد؟
- با توجه به اینکه سرخ کن ها رومیزی هستند، مقدار فضای اشغالی توسط دستگاه بسیار ناچیز است و برای فست فودی یا مغازه ی ساندویچی و رستورانها که فضای زیادی ندارند، بسیار مناسب است.
- باعث سرعت بخشیدن به کارها میشود. در زمان کمی میتوان مقدار زیادی از مواد غذایی را سرخ و آماده ی سرو کرد ونیروی کمتری را نیز برای به کار گیری لازم دارد
- استفاده از سرخ کن بسیار آسون بوده و باصرفه و مقدار روغن مصرفی توسط دستگاه پایین است.
- استفاده از سرخ کن صنعتی رومیزی باعث میشود تا مواد غذایی به طور یک نواخت و با کیفیت بالا سرخ شوند و شکل اولیه ی خود را حفظ کند و ظاهر ترد و دلچسبی به آن ها میبخشد.
در صورت تمایل میتوانید از سایت ما دیدن کنید و پس از بررسی دقیق و اخذ و مشاوره و نیز مقایسه کیفیت و قیمت، بصورت آنلاین اقدام به خرید کنید.