میز کار صنعتی

میز کار صنعتی

آشپزخانه‌ های صنعتی و حرفه ای، جایگاه ویژه‌ای در صنعت غذا و رستوران دارند. در این آشپزخانه‌ها، تجهیزات حرفه ای و ابزارهای قدرتمندی استفاده می‌شود که به شیوه ای حرفه ای و بهینه، فرآیند آشپزی و پخت و پز را تسهیل می‌کنند. یکی از مهمترین تجهیزاتی که در آشپزخانه‌های صنعتی به آن نیاز است، میز کار صنعتی است. در این مقاله، به بررسی و معرفی میز کار صنعتی خواهیم پرداخت و اهمیت آن را در آشپزخانه‌های حرفه ای بررسی خواهیم کرد.

میز کار صنعتی ، یکی از اصلی‌ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که به شیوه‌ای کارآمد و بهینه، فضای کار را برای آشپز و سایر افرادی که در آشپزخانه مشغول به کار هستند، بهبود می‌بخشد. این تجهیز علاوه بر ارائه یک سطح کاری عریض برای انجام فعالیت‌ها، دارای ویژگی‌های منحصر به فردی است که توسط آشپزخانه‌های حرفه ای برای بهبود عملکرد و کارایی استفاده می‌شود.

ویژگی‌های مهم میز کار صنعتی

1. سطح کاری مقاوم : میز کار صنعتی از جنس مواد مقاومی ساخته می‌شود، مانند استیل، گرانیت یا پلی اتیلن و یا از جنس تخته کار چوبی مقاوم در برابر ضربه، حرارت و خراش‌ها است و این ویژگی ‌ها باعث می‌شود میز کار صنعتی بتواند با شرایط سخت و استفاده یکپارچه در آشپزخانه صنعتی سازگاری داشته باشد.
2. سطح کاری بزرگ و مناسب : میز کار صنعتی دارای سطح کاری بزرگ و مناسب است که به آشپز اجازه می‌دهد فضای کافی برای آماده‌سازی و انجام فعالیت‌های مورد نیاز را داشته باشد. این سطح کاری می‌تواند به شکل استوانه‌ای یا مستطیلی باشد و بسته به نیازهای آشپزخانه می‌تواند قابل تنظیم و سفارشی سازی نیز باشد.
3. بهداشت و آسانی تمیزکاری : میز کار صنعتی باید دارای ویژگی‌های بهداشتی بوده و آسانی تمیزکاری را فراهم کند. سطح آن باید مقاوم در برابر لکه‌ها، رطوبت و باکتری‌ها باشد و تمیز کردن آن بسیار آسان باشد. همچنین، برخی از میزهای کار صنعتی دارای ویژگی‌های ضد باکتریالی نیز هستند که به بهبود بهداشت آشپزخانه کمک می‌کنند.
   

   میزکار صنعتی 120 سانتی متری وارداتی ABA

با استفاده از میز کار صنعتی مناسب، آشپزان و کارکنان آشپزخانه می‌توانند به راحتی و بهبود عملکرد، وظایف خود را در آشپزخانه صنعتی انجام داده و به دستیابی به نتایج بهتر و سریعتر در فرآیند پخت و پز کمک کنند.

میز کار صنعتی معمولاً در ابعاد ۱۰۰، ۱۲۰، ۱۵۰ و ۱۹۰ سانتی‌متر طول ساخته می‌شود. این ابعاد به صورت استاندارد برای میزهای کار صنعتی قابل تهیه هستند.

پایه‌های میز کار صنعتی اغلب از لوله‌های تمام استیل با ضخامت بالا تشکیل شده است. این پایه‌ها قابل تنظیم ارتفاع بوده و به شما اجازه می‌دهند تا ارتفاع میز را تنظیم کرده و آن را به ارتفاع مورد نیاز آشپزان و کارکنانتان تطبیق دهید. این قابلیت تنظیم ارتفاع بسیار مفید است زیرا میز کار صنعتی باید برای افراد مختلف و انواع فعالیت‌های آشپزی قابل استفاده باشد.

در کل، طول و ارتفاع استاندارد و پایه‌های قابل تنظیم میز کار صنعتی، به شما اجازه می‌دهند تا میزی را با ابعاد مناسب برای نیازهای آشپزخانه خود انتخاب کنید و با استفاده از پایه‌های استیل با ضخامت بالا، برای استحکام و پایداری مناسب اطمینان حاصل کنید.

با توجه به توضیحات شما، میز کار استیل و میزهای با رویه پلی اتیلن دارای کاربردهای متنوعی خارج از آشپزخانه رستوران‌ها دارند. در زیر به برخی از موارد استفاده پرکاربرد این وسایل اشاره می‌کنم:

1. واحدهای آماده‌سازی غذا : میز کار استیل و میزهای با رویه پلی اتیلن در واحدهای آماده‌سازی غذا مانند آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران‌ها، کترینگ، فست فود و کافی‌شاپ‌ها استفاده می‌شوند. این میزها به عنوان فضای کاری مناسب برای آماده‌سازی مواد اولیه، برش و خرد کردن مواد غذایی، تهیه و تزئین غذاها و سایر فعالیت‌های آشپزی استفاده می‌شوند.
2. قصابی‌ها و فروشگاه‌های گوشت و ماهی : میزهای با رویه پلی اتیلن با ویژگی‌های ضدباکتریال و ضدلغزش، برای استفاده در قصابی‌ها و مرغ و ماهی فروشی‌ها بسیار مناسب هستند. این میزها امکان برش و تقسیم گوشت و ماهی را با سهولت فراهم می‌کنند و همچنین به دلیل سطح ضدلغزش، ایمنی کاربر را نیز تضمین می‌کنند.
3. شیرینی‌پزی و کیک‌سازی : میز کار استیل با سطحی صاف و قابل تمیزکاری، برای استفاده در شیرینی‌پزی و تولید کیک و شیرینی‌های مختلف بسیار مناسب است. این میزها از جنسی مقاوم در برابر حرارت و خراش‌ها ساخته شده‌اند و امکان کار کردن با خمیرها و مواد خام شیرینی‌پزی را فراهم می‌کنند.
   

   میزکار صنعتی مخصوص قصابی 150 سانتی متری

علاوه بر این، میزهای کار استیل و پلی اتیلن به دلیل مقاومت و قدرت بالا، به صورت کلی در صنایع غذایی و سایر صنایع نیز استفاده می‌شوند.

از دیگر میز هایی که در دسته بندی میز کار صنعتی قرار می گیرد میز زیر گریل و میز برنج پاک‌کنی است.

میز زیر گریل یکی از تجهیزات مهم در آشپزخانه‌های فست فود و رستوران‌ها است. این میز به طور خاص برای قرار دادن خط گریل و سرخ‌کن استفاده می‌شود. با قرار دادن این دستگاه‌ها روی میز زیر گریل، آشپز به راحتی می‌تواند فعالیت‌های خود را انجام دهد و بهترین نتیجه را در پخت و پز و سرخ کردن غذاها به دست آورد. این میزها به عنوان پلتفرمی استوانه‌ای یا مستطیلی عرضه می‌شوند و دارای سطحی مقاوم در برابر حرارت، لکه‌ها و خراش‌ها هستند. در میز زیر گریل برای استفاده در فست فود ها، میز به طور عمومی از جنس استیل ساخته می‌شود. رویه میز از ورق استیل ساخته می‌شود که دارای ویژگی‌هایی از جمله مقاومت در برابر حرارت، ضد زنگ بودن و سهولت در تمیزکاری است. این ورق استیل معمولاً ضخامت مناسبی دارد تا از تحمل وزن و حرارت دستگاه‌های گریل و سرخ‌کن بر روی آن بتواند برخوردار باشد.

درباره قسمت زیرین میز نیز، استفاده از نئوپان معمولاً جهت ساختار و پایه میز بوده و برای افزایش استحکام و پایداری میز استفاده می‌شود. نئوپان یک ماده چوبی مصنوعی است که با استفاده از فشار و حرارت بالا تولید می‌شود. این جنس در برابر رطوبت و خراش‌ها مقاوم بوده و به میز استحکام و پایداری بیشتری می‌بخشد.

میز برنج پاک‌کنی، این نوع میز برای استفاده در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی طراحی شده است. وظیفه اصلی آن جداسازی و پاک‌کردن برنج، حبوبات و دیگر اقلامی است که نیاز به جداسازی دارند. با قرار دادن برنج یا حبوبات بر روی این میز، امکان جداسازی آسان و سریع آن‌ها فراهم می‌شود. میز برنج پاک‌کنی معمولاً دارای سطح صاف و ضدلغزش است تا برنج به راحتی روی آن لغزش نکند و فرآیند پاک‌کردن به خوبی انجام شود.

استفاده از این دو نوع میز در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی، تسهیل‌کننده‌ی فرآیند آشپزی و بهبود کارایی وظایف آشپز را فراهم می‌کند.

لزوم استفاده از میز کار  در آشپزخانه های صنعتی

میز کار آشپزخانه در واقع میزی است که بر روی چهار پایه ایی سوار است تا آشپز یا کسانی که قصد انجام کارهای آشپزخانه اعم از آشپزی یا خرد کردن گوشت و سبزی و غیره را دارند راحت تر و سریع تر و بهتر وظیفه خود را انجام دهند.میز کار صنعتی در واقع فعال ترین عضو خانواده تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد که نقش بسیار مهمی در کلیه مجموعه و زیر مجموعه های آن فراهم می کند و به همین منظور میز کار را در اشکال مختلف و متریال مختلف درست و استفاده می کنند.

مهمترین کاربرد سینک در آشپزخانه های صنعتی

یکی از مهم ترین و اساسی ترین تجهیزات آشپزخانه ی صنعتی، سینک صنعتی می باشد. سینک صنعتی برای استفاده در همه ی آشپزخانه های صنعتی مانند آشپزخانه ی تالار، رستوران، فست فود و …. لازم است. از دیگر تجهیزات آشپزخانه های بزرگ و صنعتی می توان به اجاق گاز، یخچال، فریزر، هود، دیگ وقابلمه، سرخ کن، فر پیتزا،  میزکار، دستگاه یخ ساز و … اشاره کرد. برای پخت غذای با کیفیت باید حتما همه ی انواع آن ها از بهترین و مرغوبترین نمونه های تجهیزات انتخاب بشوند. سینک صنعتی یکی از پرکاربرد ترین وسایل آشپزخانه ها می باشد که برای جمع آوری و شست و شوی ظروف استفاده شده در روند پخت و پز استفاده می شود.

جهت ثبت سفارش از طریق حضوری به نشانه ما واقع در :تهران ، پایین تر از میدان شوش ، خیابان فدائیان اسلام ، بعد از پل بعثت ، نبش کوچه چهل و سوم ، پلاک 312 و برای مشاوره تلفنی جهت خربد با شماره 02155310311  تماس بگیرید. همچنین برای سفارش به صورت آنلاین از سایت ما خرید نمایید.