کباب پز

کباب پز

کباب پز ها از تجهیزات مهم و اساسی پخت هستند که برای طبخ و پخت کباب‌ها و غذاهای مشابه استفاده می‌شود. این تجهیزات معمولاً از منابع حرارتی متفاوتی مانند باربیکیو، تابش حرارتی، نوار حرارتی، پایه دار، یا روی میز تشکیل شده‌اند. در زیر به برخی از انواع کباب‌پزها و توضیحات مربوط به آن‌ها می‌پردازیم:

• کباب پزهای پایه دار

کباب پزهای پایه دار از جنس استنلس استیل (فولاد ضد زنگ) ساخته می‌شوند. استنلس استیل یک جنس مقاوم در برابر زنگ زدگی، زنگ‌زدگی، و خوردگی است که در برابر شرایط محیطی سخت و تغییرات دما مقاوم است. زیرا آن شامل آلیاژهایی است که به ویژگی‌های ضد زنگ و مقاوم در برابر خوردگی کمک می‌کند.

در زیر به برخی از ویژگی‌ها و مزایای استفاده از کباب پزهای پایه دار از جنس استنلس استیل اشاره می‌کنم:

1. مقاومت در برابر زنگ زدگی و خوردگی: استنلس استیل به عنوان یک جنس ضد زنگ شناخته می‌شود و در برابر زنگ زدگی و خوردگی در معرض شرایط رطوبتی و اکسیداسیون مقاوم است. این به معنای طول عمر بالا و مقاومت در برابر خرابی و آسیب است.

2. بهداشتی و ضدعفونی: استنلس استیل به دلیل سطحی صاف و غیرمتخلخل، ضدعفونی و ضدباکتریال است. این ویژگی به شما اجازه می‌دهد که کباب پز را به راحتی پاک کنید و به صورت بهداشتی غذاها را پخت کنید.

3. قدرت و محکمیت: استنلس استیل یک جنس قوی و محکم است و قادر است در برابر ضربه‌ها و فشارهای زیاد مقاومت کند. این ویژگی باعث می‌شود که کباب پز پایه دار استنلس استیل برای استفاده در شرایط سنگین و تجاری مناسب باشد.
4. ظاهر زیبا و طولانی: استنلس استیل ظاهری زیبا و لوکس دارد و با تمیزی و نگهداری مناسب، می‌تواند به طولانی مدت جلوه و براقیت خود را حفظ کند. این به معنای داشتن یک کباب پز پایه دار استیل است که به عنوان یک قطعه دکوراتیو در فضای آشپزخانه یا محیط‌های دیگر نیز جذابیت داشته باشد.

5. مقاومت در برابر حرارت: استنلس استیل دارای مقاومت بالا در برابر حرارت است. این به معنای تحمل درجات حرارت بالا و عدم تغییر شکل، تغییر رنگ یا تحلیل ماده است. این ویژگی به کباب پز پایه دار استنلس استیل اجازه می‌دهد در دماهای بالا و پخت مواد غذایی حرارتی استفاده شود.

6. آسانی تمیزکاری: استنلس استیل سطحی صاف و غیرمتخلخل دارد که نمی‌گذارد ذرات غذا یا روغن در آن جا بمانند. این باعث می‌شود که کباب پز پایه دار استنلس استیل آسانی در تمیزکاری و پاکسازی داشته باشد. معمولاً برای پاک کردن آن، می‌توان از آب و صابون عادی یا مواد شوینده ملایم استفاده کرد.

کباب پز پایه دار استنلس استیل کاربردهای متنوعی در آشپزخانه‌های صنعتی و رستورانی، همچنین در استفاده خانگی و شخصی دارد. در زیر به برخی از کاربردهای این تجهیزات در هر یک از این حوزه‌ها اشاره می‌کنم:

• آشپزخانه صنعتی و رستورانی:

رستوران‌ها و کافه‌ها: کباب پز پایه دار استنلس استیل معمولاً در رستوران‌ها و کافه‌ها برای پخت کباب‌ها، استیک‌ها و غذاهای دیگر استفاده می‌شود. طراحی مقاوم، قابلیت کنترل حرارت و ظاهر زیبای آن از جذابیت و کیفیت غذاها در این مکان‌ها بهره‌برداری می‌کند.

آشپزخانه‌های صنعتی: در آشپزخانه‌های صنعتی هتل‌ها، بیمارستان‌ها، دانشگاه‌ها و سایر مجتمع‌های بزرگ، کباب پز پایه دار استنلس استیل برای پخت گوشت‌ها، مرغ‌ها، ماهی‌ها و سایر مواد غذایی استفاده می‌شود. این تجهیزات عملکرد قوی، قابلیت پخت به مقدار زیاد و مقاومت در برابر شرایط سخت را دارا هستند.

• کاربرد خانگی و شخصی:

حیاط و باغ: در فضای باز و حیاط خانه یا باغ، کباب پز پایه دار استنلس استیل به عنوان یک ابزار پخت کباب و غذاهای دیگر استفاده می‌شود. این به شما امکان می‌دهد در فضای باز طعم و مزه منحصر به فرد کباب‌ها را تجربه کنید.

جشن‌ها و مهمانی‌ها: در جشن‌ها و مهمانی‌ها، استفاده از کباب پز پایه دار استنلس استیل می‌تواند راحتی را هنگام طبخ غذا برای شما فراهم آورد.

• کباب‌پز رومیزی

این نوع کباب‌پزها روی سطح یک میز قرار می‌گیرند و می‌توانند در داخل ساختمان‌ها و حتی در محیط‌های داخلی استفاده شوند. آن‌ها شامل یک صفحه پخت مستقیماً درون میز هستند و با استفاده از گاز یا برق عمل می‌کنند. این نوع کباب‌پزها عموماً دارای قابلیت تنظیم دما و زمان پخت می‌باشند و به عنوان یک گزینه محبوب برای استفاده شخصی و صنعتی( البته با توجه به ابعاد و نوع دستگاه )می باشد.

کباب پز رومیزی صنعتی یک تجهیزات پخت حرفه‌ای است که برای پخت کباب‌ها و غذاهای دیگر در آشپزخانه‌های صنعتی و رستورانی استفاده می‌شود. این نوع کباب پزها عموماً دارای ویژگی‌های زیر هستند:

• ساختار قوی و مقاوم: کبابپز رومیزی صنعتی از جنس استنلس استیل یا فولاد ضد زنگ ساخته می‌شود که آن را قوی و مقاوم در برابر فشار و حرارت می‌کند. این تجهیزات برای استفاده در شرایط صنعتی مناسب هستند و قادر به تحمل بارهای سنگین و استفاده مداوم هستند.
• سیستم پخت پیشرفته: کباب پز رومیزی صنعتی معمولاً دارای سیستم پخت پیشرفته‌ای است که شامل المان‌های حرارتی مستقل، کنترل دما و زمان پخت، و قابلیت تنظیم متغیرهای پخت می‌شود. این سیستم‌ها به شما اجازه می‌دهد درجه حرارت مطلوب را تنظیم کنید و غذاهای خود را به دقت پخت کنید.
• صفحه پخت بزرگ: کباب پز رومیزی صنعتی دارای صفحه پخت بزرگی است که برای قرار دادن مواد غذایی به صورت همزمان و پخت به مقدار زیاد مناسب است. این صفحه پخت عموماً از جنس استنلس استیل یا گرانیت است که به راحتی قابل تمیزکاری و مقاوم در برابر حرارت و خراشیدگی است.
• کنترل دقیق دما و زمان: کباب پز رومیزی صنعتی به شما امکان می‌دهد دما و زمان پخت را به صورت دقیق کنترل کنید. این ویژگی برای حصول به نتایج پخت دقیق به شما بسیار کمک خواهد کرد.
• باربیکیو: باربیکیوها نیز به دو نوع ذغالی و گازی تقسیم می‌شوند. در زیر به توضیحات بیشتر درباره هر دو نوع می‌پردازم:

باربیکیو ذغالی:

باربیکیو ذغالی از ذغال یا چوب به عنوان منبع حرارت استفاده می‌کند. این نوع باربیکیوها معمولاً دارای یک درب یا سطح قابل تنظیم برای کنترل حرارت و همچنین سیستم تهویه هستند تا بتوانید دمای پخت را به دلخواه تنظیم کنید. آنها اغلب برای طعم و اثر دودی منحصر به فردی که توسط ذغال ایجاد می‌شود، مورد علاقه‌ی بسیاری از افراد هستند.

باربیکیو گازی:

باربیکیوهای گازی از گاز طبیعی یا فشار داده شده به عنوان منبع حرارت استفاده می‌کنند. آنها معمولاً دارای یک سیستم شعله‌وری هستند که از طریق یک شعله گاز را روشن می‌کنید. این باربیکیوها می‌توانند دارای شعله‌های مستقیم یا غیرمستقیم باشند.

باربیکیوهای گازی اغلب دارای کنترل حرارت قابل تنظیم هستند، که به شما اجازه می‌دهد دمای پخت را به دقت کنترل کنید. این نوع باربیکیوها معمولاً با یک راکتور گرمایی مجهز شده‌اند که توزیع حرارت را به طور یکنواخت بر روی شبکه پختی فراهم می‌کند. همچنین، باربیکیوهای گازی معمولاً سریع‌تر به دما مطلوب می‌رسند و زمانی کمتر برای آماده شدن نیاز دارند .از دیگر مزایای باربیکیوهای گازی می‌توان به سهولت و سرعت روشن شدن، کنترل دقیق دما، نداشتن دود و خاصیت خاموشی سریع پس از اتمام استفاده اشاره کرد. همچنین، باربیکیوهای گازی عموماً ساده‌تر در استفاده و نگهداری هستند و نیاز به پاکسازی آسان تری دارند.

هر دو نوع باربیکیو، یعنی ذغالی و گازی، مزایا و معایب خود را دارند. انتخاب نوعی باربیکیو بستگی به نیازها و ترجیحات شما و مشتریانتان دارد.

• کباب پز نواری

کباب پز نواری یک نوع تجهیزات پخت است که برای پخت کباب‌ها استفاده می‌شود. در این نوع کباب‌پز، کباب‌ها روی نوارهای طولانی و دوار قرار می‌گیرند و در حین پخت به صورت مداوم چرخش می‌کنند.

کبابپز نواری مزایایی دارد که آن را برای استفاده در رستوران‌ها، غذاخوری‌ها و حتی در فضاهای باز محبوب می‌کند. برخی از مزایای این نوع کباب‌پز عبارتند از:

پخت یکنواخت: با چرخش مداوم کباب‌ها روی نوارها، حرارت به صورت یکنواخت بر روی همه‌ی قسمت‌های کباب تأمین می‌شود. این باعث می‌شود که کباب‌ها به طور یکسان پخت شده و دما و طعم بهینه را داشته باشند.

افزایش ظرفیت: کباب پز نواری به دلیل داشتن نوارهای طولانی، امکان پخت همزمان تعداد بیشتری از کباب‌ها را فراهم می‌کند. این امر به ویژه در رستوران‌ها با تقاضای بالا بسیار مفید است.

آسانی در عملکرد: با استفاده از کباب پز نواری، کاربران می‌توانند کباب‌ها را به راحتی و به صورت همزمان بچرخانند و نیاز به بررسی و پیچیدگی‌های زیاد در فرایند پخت را کاهش دهند.

اگر شما می‌خواهید اطلاعات بیشتری درباره کباب پز نواری کسب کنید، می‌توانید مقاله کباب پز نواری

را مطالعه نمایید.

• کباب پز تابشی

کباب پز تابشی یک نوع تجهیزات پخت است که برای پخت کباب و غذاهای دیگر با استفاده از تابش حرارت استفاده می‌شود. در این نوع کباب پز، حرارت مستقیماً از یک منبع حرارتی به مواد غذایی منتقل می‌شود، به جای استفاده از آتش یا نارگیل.

عموماً کبابپزهای تابشی شامل یک یا چند سری شعله‌های گازی هستند که از طریق لوله‌هایی به یک سری قرقره‌ها یا ماهیچه‌های فلزی متصل شده‌اند. این قرقره‌ها در قسمت بالایی یک صفحه پخت فلزی قرار می‌گیرند، که به آن “شبکه پخت” می‌گویند. وقتی کباب یا غذای دیگری روی شبکه پخت قرار می‌گیرد، شعله‌های گازی روشن می‌شوند و حرارت خود را از طریق تابش مستقیم بر روی غذا منتقل می‌کنند.

کباب پز تابشی مزایایی دارد که آن را محبوب در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های حرفه‌ای می‌کند. برخی از مزایای این نوع کباب پز عبارتند از:

پخت یکنواخت: تابش حرارت مستقیماً روی غذاها اعمال می‌شود، که باعث پخت یکنواخت و متوازن غذاها می‌شود. این باعث می‌شود که غذاها به صورت یکسان و بهینه پخت شده و دما و طعم مطلوب را داشته باشند.

سرعت پخت بالا: کباب پز تابشی معمولاً دارای قدرت حرارتی بالاست و به سرعت به دماهای مطلوب می‌رسد. این امر باعث می‌شود که غذاها سریع‌تر پخته و سرو شود.

حفظ طعم و مواد مغذی: با استفاده از کباب پز تابشی، غذاها دارای طعم و مواد مغذی بیشتری می‌شوند. زیرا در این روش، غذاها به طور مستقیم با حرارت تابشی در تماس هستند و نیاز به استفاده از روغن یا چربی برای پخت کمتر است. این باعث می‌شود تا طعم و مزه طبیعی مواد غذایی حفظ شود و از افزودنی‌های زیاد خارج شوند.

کباب پز تابشی با توجه به مزایای فوق، برای پخت کباب و غذاهای دیگر مورد توجه قرار گرفته است. این تجهیزات معمولاً در رستوران‌ها، آشپزخانه‌های حرفه‌ای و حتی استفاده خانگی استفاده می‌شوند و به شما امکان می‌دهند غذاهای خوشمزه و بهینه پخت کنید.

برای مشاهده انواع باربیکیو های ذغالی و گازی کلیک کنید.

مزایای استفاده از کباب پز های توسعه نیکان آبا چیست ؟

• دارای شیرهای گازی استاندارد و مرغوب
• امکان تنظیم فاصله بین شعله های حرارتی و سیخ
• دارای بدنه ای از جنس استنلس استیل درجه 1
• دارای تابلو هوشمند جهت کنترل عملکرد دستگاه
• تابلو هوشمند جهت کنترل عملکرد دستگاه

جهت ثبت سفارش از طریق حضوری به نشانی ما واقع در :

تهران , پایین تر از میدان شوش , خیابان فدائیان اسلام , بعد از پل بعثت , نبش کوچه چهل و سوم , پلاک 312 و برای مشاوره تلفنی جهت خربد با شماره  02155310311  تماس بگیرید. همچنین برای سفارش به صورت آنلاین از سایت ما خرید نمایید