صفحه استیک

صفحه استیک

 

طی سال‌ های اخیر، غذا های فست فودی مانند استیک و برگر به عنوان غذا های محبوب و پرطرفدار در سراسر ج هان شناخته شد هاند. این نوع غذا ها ریشه‌ های خود را در تاریخ ورود غذا های سریع و غذا های سرخ شده به عنوان یک گزینه سریع و ساده برای تغذیه دارند. در ادامه، به تاریخچه ورود غذا های فست فودی به بازار و ابتکاراتی که به آن ها اضافه شده است، می‌پردازیم ریشه‌ های فست فود: مفهوم فست فود در سال‌ های 1950 و 1960 در ایالات متحده آمریکا شکل گرفت. این دهه‌ ها با شهرنشین شدن و تغییر سبک زندگی، نیاز به غذا های سریع و متناسب با سبک زندگی سریع مردم احساس شد. بنابراین، رستوران‌ هایی با نام “فست فود” به وجود آمد که غذا های ساده، سریع و قابل حمل ارائه می‌کردند.

• ورود استیک به فست فود : در دهه 1960، استیک به عنوان یک غذای پرطرفدار و خوشمزه وارد صحنه فست فود شد. شرکت‌ هایی مانند McDonald’s با معرفی برگر‌ های گوشت چرخ‌کرده با عنوان “همبرگر”، بازار فست فود را تغییر دادند و استیک را به عنوان یکی از گزینه‌ های محبوب ارائه کردند.
• رشد صنعت برگر : در دهه 1970، صنعت برگر به صورت چشمگیری رشد کرد و رستوران‌ هایی مخصوص برگر با مدل‌ های مختلف به وجود آمد. همچنین، با توسعه سیستم‌ های فرآوری و منجمدسازی، برگر‌ های آماده شده با کیفیت بالا و با طعم و مزه خوب در دسترس قرار گرفتند.
• تنوع در استیک: در طی سال‌ ها، تنوع در استیک‌ ها بیشتر شد. از استیک‌ های چرخ‌کرده ساده تا استیک‌ های بزرگتر و تازه با کیفیت بالا، همه در بازار فست فود حضور داشتند. همچنین، استیک‌ های با روش‌ های پخت مختلف نیز معرفی شدند، مانند استیک سوخاری، استیک گریل شده، و استیک‌ های سرخ شده به روش تاب های. به این ترتیب، استیک و برگر با گذر زمان و تغییر سلیقه و نیاز های مشتریان، به عنوان غذا های محبوب در رستوران‌ ها و فست فودی‌ ها به روز شده و تنوع و ابتکارات جدیدی را در این صنعت به ارمغان آورد هاند.

 

صفحه استیک یکی از روش‌ های حرف های و محبوب برای طبخ استیک است. این روش در آشپزخانه‌ های حرف های و رستوران‌ ها بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. صفحه استیک به عنوان یک سطح تخت و صاف با جنس چدن است که بر روی آن استیک مستقیماً پخته می‌شود( که به آن سنگ استیک نیز می گویند.).

ویژگی‌ ها و مزایای استفاده از صفحه استیک

انتقال حرارت یکنواخت : صفحه  های استیک باجنس چدن را می توان برای طبخ انواع استیک و برگر نیز روی فر های صنعتی و یا روی اجاق‌ گاز های صنعتی قرار داد. این سنگ  های چدنی دارای قدرت حرارتی بیشتری بوده و قادر به پخت و پز مقدار بیشتری از مواد غذایی به صورت یکدست و در عرض کوتاهی هستند.

صفحه استیک چدنی با جذب حرارت و توزیع آن به صورت یکنواخت، موجب پخت یکدست و بهینه استیک می‌شود. این صفحه قادر است حرارت را به طور یکسان در سطح کلی استیک منتقل کند و تا حد امکان تفاوت دما را کاهش دهد.

جا به جا کردن آسان : صفحه استیک با داشتن سطح صاف و ضخامت مناسب، به راحتی قابل جا به جا کردن استیک در طول فرآیند پخت است. این ویژگی به شما اجازه می‌دهد استیک را برای بهتر پخته شدن و بدون چسبندگی به صفحه و دستیابی به درجه دلخواه از آمادگی به آسانی بچرخانید و طبخ کنید . همچنین استفاده از صفحه استیک چدنی موجب ایجاد یک لایه کبابی و خوش عطر در سطح استیک می‌شود. این صفحه استیک چدنی باعث افزایش طعم و عطر استیک می‌شود و تجربه طعم بی نظیری را به مشتریان شما ارائه می‌دهد.

1. استیک آبدار : صفحه استیک با عدم استفاده از روغن و پخت یکنواخت و ملایم استیک، می‌تواند به حفظ طراوت و مزه استیک کمک کند. در حین پخت استیک، آب استیک درون آن حفظ می‌شود و از نرمی و طراوت استیک حفاظت می‌شود و شما می توانید استیکی آبدار برای مشتریان خود سرو کنید.

نوع دیگری از صفحه استیک وجود دارد ، که به آن صفحه استیک راه ‌راه یا صفحه استیک گریلی می‌گویند، نوع دیگری از صفحه استیک است که برای پخت استیک به روش ذغالی مناسب است. این نوع صفحه استیک دارای ظاهری راه ‌راه و خطوط باریک‌تر است و از نظر طراحی به صورت شبک های و باز است.

 

 

ویژگی‌ ها و مزایای صفحه استیک (صفحه برگر )

1. طعم دودی : استفاده از صفحه استیک مشبک و طبخ استیک با ذغال، طعم دودی خاصی به استیک اضافه می‌کند که بسیاری مشتریان شما قطعا از طرفداران استیک دودی هستند و دوستش دارند. این طعم دودی به استیک حس گرما و عمق بیشتری می‌دهد.
2. ایجاد لایه گریلی : قرار گرفتن استیک بر روی خطوط صفحه استیک ، لایه ای کبابی چشم نوازی در سطح استیک ایجاد می‌شود. این لایه، به استیک طعم و عطر خاصی می‌بخشد و تجربه متفاوتی را به مشتریان شما ارائه می‌دهد.
3. پخت یکنواخت : صفحه استیک به دلیل راه‌ راه بودن سطح، امکان پخت یکنواخت استیک را فراهم می‌کند. حرارت به طور یکنواخت در سراسر صفحه توزیع می‌شود و استیک شما را یکدست و بهینه پخته و آماده سرو می‌کند.
4. امکان خروج چربی : با استفاده از صفحه استیک راه راه، چربی‌ های موجود در استیک می‌توانند به راحتی از سطح استیک خارج شوند. خطوط باز شبکه به چربی اجازه می‌دهند به سطح صفحه جاری شده و از استیک جدا شود، که باعث بهبود کیفیت و طعم استیک می‌شود.

صفحه استیک مشبک بیشتر در رستوران‌ ها و مکان‌ هایی مورد استفاده قرار می‌گیرد که استیک‌ ها را با روش ذغالی و پخت در فضای باز سرو می‌کنند. این نوع صفحه استیک برای تولید استیک‌ های با طعم دودی و عمق بیشتر بسیار مناسب است و تجربه طعمی خاص را به مشتریان ارائه می‌دهد .

اگر دوست دارید طعم بی نظیر استیک  های رستوران  ها را در منزل نیز تجربه کنید صفحه استیک در سایز کوچک نیز قابل استفاده در منازل مسکونی است. این صفحه از جنس چدن تولید می‌شود و برای پخت انواع مواد غذایی مانند برگر، گوشت، مرغ و سایر انواع گوشت‌ ها، سبزیجات مناسب است. با قرار دادن صفحه استیک بر روی شعله مستقیم گاز خانگی، حرارت مستقیماً به صفحه منتقل می‌شود و صفحه داغ می‌شود. در این حالت، می‌توانید مواد غذایی را بر روی صفحه قرار داده و آن‌ ها را به صورت یکدست و سرخ شده پخت کنید. صفحه استیک به خوبی حرارت را توزیع می‌کند و باعث می‌شود مواد غذایی به طور یکنواخت و بهینه پخت شوند. با استفاده از صفحه برگر در منزل، شما می‌توانید از لذت و طعم یک برگر سرخ شده در خانه‌تان لذت ببرید و انواع غذا های سریع و لذیذ را تهیه کنید.