سرخ کن برقی صنعتی

سرخ کن برقی صنعتی یک دستگاه برای سرخ‌کردن و پخت انواع مواد غذایی در صنایع غذایی بزرگ و رستوران‌ها و … استفاده می‌شود. این دستگاه قدرتمندتر و بزرگتر از سرخ کن‌های خانگی است و به طور عمومی برای پخت حجم وسیعی از مواد غذایی به صورت یکجا استفاده می‌شود. سرخ کن برقی صنعتی دارای بدنه‌ای قوی و مقاوم است که معمولاً از جنس فولاد ضد زنگ و یا استیل تولید می‌شود. این دستگاه شامل یک یا چند سبد سرخ کنی است که به صورت ثابت درون دستگاه قرار می‌گیرد. سبدها به وسیله یک موتور برقی به حرکت درمی‌آیند تا مواد غذایی را در روغن داغ پخته و سرخ شوند.

سرخ کن برقی صنعتی

علاوه بر بدنه قوی، سرخ کن برقی صنعتی دارای کنترل‌های دقیق درجه حرارت و زمان پخت است. این امکان را به کاربر می‌دهد تا دمای مورد نظر را برای سرخ‌کردن مواد غذایی انتخاب کند و زمان پخت را تنظیم کند. همچنین، برخی مدل‌ها دارای سیستم فیلتراسیون هوا هستند که بوی روغن را کاهش می‌دهند و برای حفظ کیفیت هوای داخل محیط کار مفید هستند.

مزایای سرخ کن برقی صنعتی:

سرخ کن های برقی صنعتی به دلیل قدرت و کارایی بالا، عموماً در رستوران‌ها، هتل‌ها، پخت و پزهای صنعتی و محیط‌های غذایی دیگر استفاده می‌شوند. آنها به صورت گسترده برای پخت موادی مانند سیب‌زمینی، مرغ، ماهی، کباب و سایر مواد غذایی استفاده می‌شوند.

علاوه بر مزایای اشاره شده، سرخ کن برقی صنعتی دارای ویژگی‌های دیگری نیز است که در محیط‌های صنعتی مورد استفاده قرار می‌گیرد:

1. ظرفیت بزرگ: سرخ کن‌های صنعتی معمولاً دارای ظرفیت بزرگی هستند که به شما امکان می‌دهد مقدار زیادی از مواد غذایی را در یک دوره پخت کنید. این ویژگی بسیار مناسب برای رستوران‌ها و صنایع غذایی است که نیاز به پخت حجم زیادی از غذا دارند.
2. بهره‌وری بالا: سرخ کن برقی صنعتی دارای طراحی‌های خاصی هستند که به کاهش زمان پخت و افزایش بهره‌وری کمک می‌کنند. این دستگاه‌ها با استفاده از سیستم‌های پیشرفته بخارسازی، توزیع یکنواخت حرارت و مکانیزم‌های خودکار، پخت بهینه را فراهم می‌کنند.
3. سیستم‌های ایمنی: به دلیل استفاده در صنعت و محیط‌های پرسرعت، سرخ کن‌های صنعتی معمولاً دارای سیستم‌های ایمنی پیشرفته هستند. این سیستم‌ها می‌توانند شامل حسگرهای حرارتی، سیستم‌های خاموشی اضطراری و حفاظت در برابر آتش سوزی باشند تا احتمال وقوع حوادث را کاهش دهند.
4. آسانی استفاده و نگهداری: سرخ کن برقی صنعتی به طور کلی طراحی شده‌اند تا استفاده و نگهداری آنها برای کاربران آسان باشد. بعضی از مدل‌ها دارای صفحه نمایش لمسی و کنترل‌های الکترونیکی هستند که تنظیمات و کنترل پارامترهای مختلف را آسان می‌کنند. همچنین، برخی از سرخ کن‌های صنعتی دارای سیستم‌های خودتمیزشویی هستند که فرآیند تمیزکاری را ساده می‌کنند و زمان و تلاش مورد نیاز برای پاکسازی دستگاه را کاهش می‌دهند.
5. پایداری و قابلیت دوام: سرخ کن‌های صنعتی برای مقاومت در برابر ساعات طولانی کارکرد و شرایط سخت تولید شده‌اند. آنها از جنس مواد با کیفیت و مقاوم مانند فولاد ضد زنگ ساخته می‌شوند و معمولاً دارای ضمانت نامه های طولانی مدت هستند.
6. چند منظوره بودن: برخی از سرخ کن‌های صنعتی دارای قابلیت‌های چند منظوره هستند. به عنوان مثال، برخی از مدل‌ها قابلیت پخت، سرخ‌کردن و کباب‌پزی را در یک دستگاه ترکیب می‌کنند، که امکان تنوع بیشتر در پخت غذاها را فراهم می‌کند.

در نهایت، سرخ کن برقی صنعتی باعث افزایش سرعت و بهره‌وری در محیط‌های صنعتی می‌شود و امکان پخت بهتر و یکنواخت‌تر غذاها را فراهم می‌کند. با این حال، قبل از خرید و استفاده از سرخ کن برقی صنعتی، بهتر است نیازها و محدودیت‌های خاص خود را مورد بررسی قرار داده و مدل مناسبی را انتخاب کنید تا بهترین انتخاب را از بین سرخ کن برقی صنعتی و سرخ کن گازی داشته باشید .

سرخ کن برقی صنعتی و سرخ کن گازی صنعتی هر دو دستگاه‌های مفیدی برای پخت و سرخ‌کردن غذا هستند، اما هر کدام دارای مزایا و محدودیت‌های خود هستند. در مقایسه با سرخ کن گازی، سرخ کن برقی صنعتی مزایای زیر را نیز دارد:

1. ایمنی بیشتر: سرخ کن برقی صنعتی بدون استفاده از گاز طبیعی یا فشار بالا کار می‌کند، که می‌تواند خطراتی که به طور معمول با سرخ کن گازی همراه است مانند نشت گاز یا حوادث آتش سوزی را کاهش دهد. این امر باعث می‌شود سرخ کن برقی صنعتی در محیط‌های صنعتی ایمن‌تر باشد.
2. استفاده آسان تر: سرخ کن برقی صنعتی به طور کلی آسان‌تر در استفاده و نگهداری است. نیاز به اتصال به یک منبع گاز طبیعی یا پروپان وجود ندارد و نیاز به تنظیم سطح شعله و کنترل فشار نیز نیست. این به کاربران این امکان را می‌دهد که آن را به راحتی و بدون نیاز به مهارت‌های خاصی استفاده کنند.
3. تنظیم دما و زمان دقیق: سرخ کن برقی صنعتی دارای کنترل دقیق دما و زمان است که به کاربر امکان می‌دهد پارامترهای پخت را به طور دقیق تنظیم کند. این امکان برای حصول نتایج یکنواخت و بهتر در پخت مواد غذایی بسیار حیاتی است.
4. تمیزی و بهداشت: سرخ کن برقی صنعتی عموماً دارای سیستم‌های فیلتراسیون هوا و روغن است که به حفظ کیفیت هوا و کاهش بوی روغن و ذرات جامد در محیط کمک می‌کنند. این به معنای کاهش بوی غذا و بهبود شرایط بهداشتی در محیط کار است. علاوه بر این، سرخ کن برقی صنعتی معمولاً دارای سطح صاف و بدون لبه‌های تیز است که به راحتی تمیز می‌شود و به دلیل عدم استفاده از گاز ، ریسک آتش سوزی نیز کاهش می‌یابد.
5. انرژی موثرتر: سرخ کن برقی صنعتی از برق به عنوان منبع انرژی استفاده می‌کند. معمولاً از الکتریسیته مستقیم یا الکتریسیته سه فاز استفاده می‌شود. در مقابل، سرخ کن گازی نیاز به گاز طبیعی یا پروپان دارد که ممکن است منجر به ضایعات انرژی و هزینه‌های بیشتر شود.
6. قابلیت همکاری با سایر دستگاه‌ها: به دلیل استفاده از برق به عنوان منبع انرژی، سرخ کن برقی صنعتی به راحتی قابلیت همکاری و اتصال به سایر دستگاه‌های برقی مانند تایمرها، سیستم‌های اتوماسیون و مانیتورینگ را دارد. این امکان را به کاربر می‌دهد تا فرآیندهای پخت و پز را به صورت اتوماتیک و بهینه تر مدیریت کند.

با این حال، باید توجه داشته باشید که سرخ کن گازی نیز برخی مزایا دارد، مانند قابلیت استفاده در مناطقی با مشکلات برق و قدرت حرارتی بیشتر در مدت زمان کوتاه. همچنین، هزینه‌های اجرایی و نگهداری سرخ کن گازی معمولاً کمتر است. در نهایت، انتخاب بین دو نوع سرخ کن برقی صنعتی و سرخ کن گازی بستگی به نیازها و شرایط خاص شما دارد.

سرخ کن صنعتی چیست؟

اگر بخواهیم تعریفی از سرخ کن صنعتی داشته باشیم  سرخ کن وسیله ای است که سرخ کردن تمامی مواد غذایی را با سرعت بیشتر و در حرارتی معین انجام می دهد. این کار باعث پخت یکنواخت و افزایش سرعت سرخ کردن مواد غذایی می شود.
این دستگاه شامل یک المنت برقی یا شعله گازی و یک محفظه ی روغن می باشد و دارای ساختار پیچیده ای نیست مگر بعضی از موارد که جز موارد فوق پیشرفته محسوب می شوند. در اصل سرخ کن ها از یک سبد فلزی تشکیل شده اند که مواد داخل آن قرار می گیرد و به همراه آن و داخل روغن  داغ، شناور می شوند. این سبد به کمک دستگیره ای که داخل روغن پایین و بالا می رود باعث افزایش سرعت کار با این دستگاه می شود.

این دستگاه محبوب برای آماده کردن بسیاری از فست فود ها، سرخ و برشته کردن آنها به کار می روند. جنس اکثر سرخ کن صنعتی استیل  می باشد و از آن جایی که استیل کمتر از فولاد دچار خوردگی می شود بیشتر سرخ کن ها جنس استیل دارند . این دقیقا جایی است که مقدار زیادی از خرده های غذا آنجا ته نشین می شود و دمای پایین در این نقطه از لکه دار شدن و فاسد شدن روغن جلوگیری می کند.

انواع مدل سرخ کن صنعتی

سرخ کن های صنعتی به دو دسته کلی تقسیم می شوند:

سرخ کن های رومیزی

سرخ کن های مبله ( ایستاده )

قیمت سرخ کن صنعتی

قیمت سرخ کن صنعتی به پارامترهای زیادی بستگی دارد به طور مثال سرخ کن های رومیزی نسبت به سرخ کن های مبله قیمت کمتری دارند اما گنجایش سرخ کن های مبله معمولات بیشتر از رومیزیها می باشد. نوع منبع انرژی نیز در سرخ کن های صنعتی تاثیر گذار است. سرخ کن ها معمولا در دو نوع گازی و برقی به بازار عرضه می شوند.

نکات مهم در خرید سرخ کن صنعتی

1. با توجه به حجم مصرف گنجایش و ظرفیت سرخ کن را انتخاب نمایید.
2. با توجه به تامین انرژی نوع برقی و گازی را انتخاب نمایید.
3. داشتن چراغ های هشدار دهنده بسیار کمک کننده می باشد.
4. داشتن تایمر نکته بسیار مهم و کاربردی برای سرخ کن ها می باشد.

سرخ کن سیب زمینی

یکی از پر طرفدارترین اغذیه فست فود در هر کلاس کاری، سیب زمینی سرخ کرده است که تهیه آن برای فست فود ها پردرآمد و ساده است. سیب زمینی های معمولا توسط خلال کن ها آماده طبخ می گردند و سپس در درون سرخ کن ها، سرخ می شوند. برای داشتن سیب زمینی سرخ شده های جذاب و پر طرفدار داشتن شسرخ کن صنعتی امری ضروری است.

استفاده از سرخ کن صنعتی رومیزی در فست فودی ها و رستوران ها چه مزایایی دارد؟

• با توجه به اینکه سرخ کن ها رومیزی هستند، مقدار فضای اشغالی توسط دستگاه بسیار ناچیز است و برای فست فودی یا مغازه ی ساندویچی و رستورانها که فضای زیادی ندارند، بسیار مناسب است.
• باعث سرعت بخشیدن به کارها می‌شود. در زمان کمی می‌توان مقدار زیادی از مواد غذایی را سرخ و آماده ی سرو کرد ونیروی کمتری را نیز برای به کار گیری لازم دارد
• استفاده از سرخ کن بسیار آسون بوده و باصرفه و مقدار روغن مصرفی توسط دستگاه پایین است.
• استفاده از سرخ کن صنعتی رومیزی باعث می‌شود تا مواد غذایی به طور یک نواخت و با کیفیت بالا سرخ شوند و شکل اولیه ی خود را حفظ کند و ظاهر ترد و دلچسبی به آن ها می‌بخشد.

در صورت تمایل می‌توانید از سایت ما دیدن کنید و پس از بررسی دقیق و اخذ و مشاوره و نیز مقایسه کیفیت و قیمت، بصورت آنلاین اقدام به خرید کنید.