پلو پز

پلوپز

اجاق گازهای پلوپز ، یا همان پلوپزها، به عنوان یکی از تجهیزات صنعتی استفاده می‌شوند و برای پخت و پز غذاهایی همچون پلو، برنج و غذاهای دیگر با استفاده از روش بخارپزی به کار می‌روند. این اجاق‌ها در سطح صنعتی برای آشپزخانه‌های رستوران‌ها، هتل‌ها، بیمارستان‌ها و سایر مراکز خدماتی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

اجاق گاز پلو پز ها از سیستم‌های مکانیکی و الکتریکی برای تأمین حرارت استفاده می‌کنند. در این اجاق‌ها، بخاری در پایین دستگاه قرار دارد و یک سبد مخصوص برای قرار دادن برنج و سایر مواد غذایی روی بخاری وجود دارد. حرارت از بخاری به سبد منتقل می‌شود و باعث پخت یکنواخت و بهینه غذا می‌شود.

اجاق گاز پلوپزهای صنعتی معمولاً دارای چندین بخش و ظرفیت مختلف هستند تا بتوانند نیازهای متنوع رستوران‌ها و هتل‌ها را برآورده کنند. همچنین، برخی از مدل‌ها دارای ویژگی‌هایی مانند کنترل دما، تایمر و سیستم‌های ایمنی هستند.

اجاق گازهای پلوپز صنعتی به دلیل قابلیت پخت غذاهای بزرگ حجم، صرفه‌جویی در زمان و انرژی و داشتن عملکرد قابل اعتماد، در صنعت غذا به طور گسترده‌ای استفاده می‌شوند.

در جاهایی که علاوه بر پخت زیاد سرعت پخت غذا هم اهمیت دارد از مدل های کوره دار و یا مشعل دار این اجاق گازها باید استفاده کرد.در اجاق گازها، دو نوع اصلی وجود دارد: اجاق گاز های کوره دار و اجاق گاز های مشعل دار. البته، برخی اجاق گازها ممکن است دارای ترکیبی از این دو باشند. در زیر به توضیح هر یک می‌پردازم:

اجاق گاز های کوره دار: در اجاق گازهای کوره دار، یک کوره آتش مستقل وجود دارد که به وسیلهٔ یک شعله‌ور یا الکترودهای جرقه‌زن در مرکز کوره، روشن می‌شود. شعلهٔ ایجاد شده در کوره در مستقیم به سطح ظرف قرار دارد و حرارت مورد نیاز برای پخت و پز از طریق تماس مستقیم با ظرف و غذاها منتقل می‌شود. این نوع اجاق گازها به طور عمومی باعث توزیع یکنواخت حرارت می‌شوند و قابلیت تنظیم شعله و دمای آن را دارا هستند.

اجاق گاز های مشعل دار: در اجاق گازهای مشعل دار، یک یا چند مشعل (شعله) قرار دارد که توسط یک سوزن یا دریچهٔ گاز کنترل می‌شود. با باز و بسته کردن دریچهٔ گاز، شعله مشعل روشن یا خاموش می‌شود. این نوع اجاق گازها اغلب به صورت فولادی یا چدنی هستند و ظرفیت پخت و پز بالا را دارند. همچنین، معمولاً قابلیت تنظیم شعله و دما را نیز دارند.

هریک از این نوع اجاق گازها مزایا و معایب خود را دارند و بر اساس نیازها و ترجیحات شما، می‌توانید انتخاب کنید.

اجاق گاز ها انواع متفاوتی دارند که در اینجا اشاره خواهیم کرد:

• اجاق گاز پلوپز خانگی: این نوع اجاق گاز برای استفاده در آشپزخانه‌های خانگی طراحی شده است. غالباً دارای یک یا دو بخش پلوپز است و برای پخت پلو، برنج و غذاهای دیگر با استفاده از روش بخارپزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

• اجاق گاز های پلوپز صنعتی: این نوع اجاق گاز برای استفاده در رستوران‌ها، هتل‌ها و مراکز خدماتی صنعتی طراحی شده است. ظرفیت بزرگتری نسبت به اجاق گاز خانگی دارد و معمولاً به صورت چندبخشی عرضه می‌شود تا بتواند حجم بیشتری از غذا را پخت کند.

• اجاق گاز پلوپز پروفیلی: این نوع اجاق گاز دارای یک ساختار پروفیلی است که برای استفاده در آشپزخانه‌های صنعتی به کار می‌رود. طراحی آن برای استفاده مداوم و تحمل شرایط سنگین تر مورد توجه قرار گرفته است.

• اجاق گاز های پلوپز ورقی: این نوع اجاق گاز دارای یک ساختار ورقی است که از جنس فلز ساخته می‌شود. این ساختار قوی‌تر و مقاوم‌تر است و بهترین عملکرد را در مقابل تغییرات دما و فشار فراهم می‌کند.

• اجاق پلوپز استیل: این نوع اجاق گاز دارای بدنه استیل است و از جنس فولاد ضدزنگ ساخته شده است. این نوع اجاق گاز دارای ویژگی‌های مانند مقاومت بالا در برابر خوردگی و زنگ زدگی است. همچنین، به دلیل بدنه استیلی که دارد، ظاهر زیبا و طراحی شیکی دارد.

• اجاق گاز های پلوپز با رویه چدن: این نوع اجاق گاز دارای رویه‌ای از جنس چدن است. رویه چدن به دلیل خواص حرارتی بالا، حرارت را به طور یکنواخت توزیع می‌کند و باعث پخت بهینه‌تر غذا می‌شود. همچنین، چدن مقاومت بالا در برابر حرارت و فشار را داراست.

توجه داشته باشید که ویژگی‌ها و انواع مختلف اجاق گازهای پلو پز ممکن است بسته به تولیدکننده و مدل دستگاه متفاوت باشد. برای انتخاب بهترین نوع اجاق گاز پلوپز برای نیازهای خود، بهتر است بازار و مشخصات فنی هر مدل را بررسی کنید و با توجه به نیازها و توانایی‌های خود، انتخاب کنید.

در زمان خرید اجاق گاز پلو پز، می‌توانید به موارد زیر توجه کنید:

نوع و ظرفیت: تعیین کنید که آیا نیاز دارید اجاق گاز خانگی را بخرید یا نیاز به یک مدل صنعتی برای رستوران یا هتل دارید. همچنین، ظرفیت پلوپز نیز بسته به نیاز و تعداد غذاهایی که می‌خواهید پخت کنید، بررسی شود.

جنس بدنه: بررسی کنید که بدنه اجاق گاز از جنس استیل یا چدن است. استیل بهترین مقاومت در برابر خوردگی و زنگ زدگی را دارد، در حالی که چدن خواص حرارتی بالا و توزیع یکنواخت حرارت را به اجاق گاز می‌بخشد.

ویژگی‌های ایمنی: اطمینان حاصل کنید که اجاق گاز دارای ویژگی‌های ایمنی مانند سیستم خاموشی خودکار در صورت نشت گاز یا خاموشی غیرمنتظره است. همچنین، سیستم هشدار دهنده حرارت بالا نیز می‌تواند از بروز حوادث آتش سوزی جلوگیری کند.

کنترل دما و تایمر: وجود کنترل دما و تایمر در اجاق گاز، به شما امکان می‌دهد مدت زمان پخت را تنظیم کنید و دمای دلخواه را حفظ کنید. این ویژگی‌ها می‌توانند در پخت بهینه غذاها و دستیابی به نتایج مطلوب کمک کنند.

قدرت و قابلیت گرمایشی: قدرت و قابلیت گرمایشی اجاق گاز نیز مهم است. بررسی کنید که آیا اجاق گاز قدرت کافی برای پخت یکنواخت و سریع غذاها را دارد و آیا دمای مورد نیاز برای پخت همه نوع غذاها را تأمین می‌کند.

انرژی مصرفی: بررسی کنید که اجاق گاز چه میزان انرژی مصرف می‌کند. اجاق گاز‌هایی که با انرژی طبیعی مانند گاز شهری کار می‌کنند، می‌توانند انرژی صرفه‌جویی بیشتری داشته باشند.

برند و کیفیت: توجه به برند و کیفیت اجاق گاز نیز مهم است. برندهای معتبر و با سابقه معمولاً اجاق گازهای با کیفیت و قابل اعتماد را تولید می‌کنند. بررسی نظرات کاربران و مشتریان می‌تواند در این باره مفید باشد.

قیمت و مقایسه: مقایسه قیمت و ویژگی‌های مختلف اجاق گازهای موجود در بازار را انجام دهید. ممکن است مدل‌ها با ویژگی‌های مشابه قیمت‌های متفاوتی داشته باشند. بهتر است به تعادل بین کیفیت و قیمت توجه کنید و انتخابی را انجام دهید که نیازهای شما را برآورده کند و به بودجه شما نیز مناسب باشد.

گارانتی و خدمات پس از فروش: بررسی کنید که آیا اجاق گاز دارای گارانتی قابل قبولی است و آیا شرکت تولید کننده خدمات پس از فروش مناسبی ارائه می‌دهد. این موارد در صورت بروز هرگونه مشکل یا نیاز به تعمیر و خدمات تعمیری می‌توانند مهم باشند.

 

در اجاق گازها، دو نوع اصلی وجود دارد:

اجاق گاز های کوره دار و اجاق گاز های مشعل دار. البته، برخی اجاق گازها ممکن است دارای ترکیبی از این دو باشند. در زیر به توضیح هر یک می‌پردازم:

اجاق گاز های کوره دار: در اجاق گازهای کوره دار، یک کوره آتش مستقل وجود دارد که به وسیلهٔ یک شعله‌ور یا الکترودهای جرقه‌زن در مرکز کوره، روشن می‌شود. شعلهٔ ایجاد شده در کوره در مستقیم به سطح ظرف قرار دارد و حرارت مورد نیاز برای پخت و پز از طریق تماس مستقیم با ظرف و غذاها منتقل می‌شود. این نوع اجاق گازها به طور عمومی باعث توزیع یکنواخت حرارت می‌شوند و قابلیت تنظیم شعله و دمای آن را دارا هستند.

اجاق گاز های مشعل دار: در اجاق گازهای مشعل دار، یک یا چند مشعل (شعله) قرار دارد که توسط یک سوزن یا دریچهٔ گاز کنترل می‌شود. با باز و بسته کردن دریچهٔ گاز، شعله مشعل روشن یا خاموش می‌شود. این نوع اجاق گازها اغلب به صورت فولادی یا چدنی هستند و ظرفیت پخت و پز بالا را دارند. همچنین، معمولاً قابلیت تنظیم شعله و دما را نیز دارند.

هریک از این نوع اجاق گازها مزایا و معایب خود را دارند و بر اساس نیازها و ترجیحات شما، می‌توانید انتخاب کنید.

اجاق گاز های پلو پز بسیار پر فروش و پر کاربرد هستند. وجود این اجاق ها در هتل ها٬ آشپزخانه ها٬ رستوران ها٬ مساجد٬ هیئت ها٬ و هرجای دیگری که غذا به مقدار زیاد پخت می شود ضروری و لازم است. در جاهایی که علاوه بر پخت زیاد سرعت پخت غذا هم اهمیت دارد از مدل های کوره دار و یا مشعل دار این اجاق گازها باید استفاده کرد.

اجاق گاز های پلوپز با گاز طبیعی شهری کار می کنند ولی قابلیت تبدیل به گاز مایع را نیز دارند. البته اجاق گاز های کوره دار یا مشعل دار به دلیل مصرف بالای گاز قابلیت تبدیل به گاز مایع را ندارند.

هر کدام کاربرد کارایی و کیفیت متانسب با نیاز مصرف کننده را دارند. برای مثال اجاق گاز های پلوپز خانگی معمولا ابعاد ۳۰ × ۳۰ تا ۵۰×۵۰ دارند. اجاق های خانگی معمولابدنه ورق فلزی و رویه چدنی دارند. اجاق گاز های پروفیلی بیشتر مصرف صنعتی دارند. اجاق گاز های پلوپز پروفیلی تا ابعاد یک متر در یک متر با مشعل هم موجود است

در صورت خرید و تهیه آن با مشاورین ما برای راهنمایی بیشتر و یا تهیه و تحویل دستگاه در درب محل تماس تحویل بگیرید.

02155310311