گریل و اجاق

گریل

گریل یکی از دستگاه‌های محبوب در آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها است که برای پخت انواع غذاها با استفاده از حرارت مستقیم روی شعله یا المان‌های حرارتی استفاده می‌شود. این دستگاه باعث بهبود طعم و عطر غذاها و ایجاد طعم و ترکیبات خاصی در آنها می‌شود که تجربه طعمی خوشایند را به ارمغان می‌آورد. گریل در واقع یک سطح یا صفحه‌ای است که بر روی آن می‌توان مواد غذایی را قرار داد و آنها را به صورت مستقیم روی شعله یا المان‌های حرارتی قرار داد. این شعله‌ها می‌توانند از گاز طبیعی، گاز مایع، ذغال یا حتی برق تامین شوند. در هر صورت، هدف اصلی گریل پخت غذا با حرارت مستقیم و بالاست تا باعث تشکیل لایه‌های طلایی روی سطح غذا شود و بهبود طعم و مزه آنها را فراهم کند.

استفاده از گریل برای پخت انواع غذاها، به ویژه گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات، نتایج لذیذی را به ارمغان می‌آورد. طعم و عطری خاص که به خاطر مستقیم بودن غذا با حرارت و آتش ایجاد می‌شود، باعث می‌شود غذاها به شکلی منحصر به فرد و بی‌نظیر درآیند. علاوه بر آن، استفاده از گریل باعث کاهش مقدار چربی در غذا می‌شود و نتیجه‌ای سالم‌تر و کم‌کالری‌تر را به ارمغان می‌آورد.

در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های حرفه‌ای، گریل‌ها به صورت مجهزتر و پیشرفته‌تری وجود دارند که از آنها برای پخت انواع غذاها استفاده می‌شود. اما گریل‌ها نیز با انواع و اقسام مدل‌ها و امکانات مختلفی در بازار موجود است که به شما امکان می‌دهد از لذت پخت با گریل بهره‌ ببرید.

به طور خلاصه، گریل یک دستگاه پخت محبوب است که با استفاده از حرارت مستقیم، غذاها را به صورت منحصر به فرد و لذیذ پخت می‌کند. طعم و مزه خاصی که از طریق پخت با گریل به دست می‌آید، طعمی خوشایند و شگفت‌انگیز را به غذاها می‌بخشد و در رستوران‌ها، آشپزخانه‌های حرفه‌ای تا خانه‌های مسکونی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

گریل ذغالی 90 سانت گازی A.B.A

انواع دستگاه‌ گریل

1. گریل زغالی : گریل زغالی یکی از محبوب‌ترین و سنتی‌ترین نوع گریل است. در این دستگاه، غذا روی شبکه‌ی تمام شیار مخصوصی قرار می‌گیرد که روی زغال یا هیزم برای تولید حرارت قرار می گیرد. با استفاده از زغال یا هیزم، حرارت لازم برای پخت و کبابی کردن غذا فراهم می‌شود. گریل زغالی برای علاقمندان به طعم و بوی دودی و طعم خاصی که زغال به غذا می‌بخشد، بسیار مناسب است. این نوع گریل معمولاً در فضای باز استفاده می‌شود و می‌توانید انواع مواد غذایی از جمله گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات و … را بر روی شبکه قرار داده و آنها را پخت کنید.
2. گریل روغنی- زغالی (ترکیبی) : گریل روغنی- زغالی یک دستگاه گریل است که سطح آن به دو بخش تقسیم شده و قسمت مسطح و استیل آن به وسیله روغن یا چربی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این دستگاه، صفحه‌ی مسطح و تختی وجود دارد که به روغن یا چربی آغشته می‌شود و در آن می‌توان مواد غذایی را پخت کرد. این نوع گریل برای پخت مواد چرب و مستعد سرخ شدن مانند استیک، برگر، مرغ، ماهی، سبزیجات و … بسیار مناسب است. گریل روغنی معمولاً در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های تجاری استفاده می‌شود، اما نسخه‌های کوچکتر آن نیز برای استفاده در منازل موجود است.
3. گریل زغالی چدنی تمام شیار : این نوع گریل از جنس چدن ساخته شده است و برای پخت مواد غذایی به صورت سرخ و سازگار با استفاده از زغال مورد استفاده قرار می‌گیرد. صفحه‌ی آن شیارهای عمودی را دارد که به غذا کمک می‌کند چربی‌های غذا به طور موثری روی صفحه زغالی روانه شده و غذا را سرخ و خوشمزه می‌کند. این نوع گریل برای پخت استیک، برگر، مرغ و سایر مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد و علاوه بر رستوران‌ها و فست فود‌ها، در منازلی که فضای لازم را دارند نیز می تواند مورد استقبال قرار گیرد .

با انتخاب مناسب نوع گریل و استفاده منظم از آن، می‌توانید از لذت پخت و سرخ کردن مواد غذایی در خانه یا در محیط‌های تجاری لذت ببرید.

ویژگی های دستگاه گریل

1. بدنه تمام استیل :

دستگاه گریل شما دارای بدنه‌ای که کاملاً از جنس استیل ساخته شده است. استیل یک ماده مقاوم و دوام‌دار است که به دلیل خواص ضدزنگ و قوی خود، در صنعت آشپزی بسیار استفاده می‌شود. بدنه تمام استیل دستگاه گریل شما از ضربه، خوردگی و حرارت محافظت می‌کند و در عین حال ظاهری زیبا و شیک به دستگاه می‌بخشد. همچنین، استیل به دلیل خواص بهداشتی و قابلیت تمیزکاری آسان، مناسب برای محیط‌های آشپزخانه است. بدنه تمام استیل این دستگاه برای استفاده در رستوران‌ها، فست فودها و آشپزخانه‌های تجاری بسیار مناسب است، زیرا مقاومت و دوام بالایی دارد و می‌تواند با شرایط استفاده حرفه‌ای و فشار مداوم سازگاری داشته باشد.

2. سطوح دستگاه :

دارای سطوح متفاوت برای رویه استیل و چدنی تمام شیار است. این ویژگی به شما امکان می‌دهد که براساس نیاز خود، از دو حالت زغالی و سرخ کردن استفاده کنید. رویه چدنی تمام شیار و سطح استیل سطوح متفاوتی برای دستگاه گریل شما هستند ، توجه داشته باشید که در برخی از دستگاه‌ها، هر دو نوع رویه چدنی و استیل در قالب یک دستگاه وجود دارد. این به شما امکان می‌دهد بین حالت زغالی و سرخ کردن به صورت دلخواه جابجا شوید و از تنوع بیشتری در پخت غذاها بهره‌برید.

3. قابلیت رومیزی بودن :

دستگاه گریل با رویه استیل یا چدنی تمام شیار قابل استفاده روی کانترها و میزهاست. این ویژگی رومیزی بودن به شما اجازه می‌دهد دستگاه را بر روی سطح مسطح قرار داده و از آن در فضای کوچک‌تری مانند آشپزخانه خانه یا رستوران‌های کوچک استفاده کنید. با قرار دادن دستگاه گریل روی کانتر یا میز، به راحتی می‌توانید غذاها را پخت و سرو کنید. همچنین، وجود بدنه تمام استیل در دستگاه گریل باعث میشود که آن به خوبی با دکوراسیون داخلی محیط سازگار شود و ظاهری شیک و مدرن داشته باشد.

4. اتصالات دستگاه :

دستگاه گریل قابل استفاده با هر دو نوع گاز شهری (لوله کشی) و گاز مایع (کپسول) است. این ویژگی به شما امکان می‌دهد دستگاه را با توجه به منبع گاز موجود در محل خود تنظیم کنید. در صورتی که در محل خود لوله کشی گاز شهری وجود دارد، می‌توانید دستگاه را به آن متصل کنید و از گاز شهری برای عملکرد دستگاه استفاده کنید. همچنین، اگر از گاز مایع (کپسول) استفاده می‌کنید، می‌توانید با اتصال دستگاه به کپسول گاز مایع، از آن برای پخت غذاها استفاده کنید. در هر دو حالت، دستگاه گریل به خوبی عمل می‌کند و امکان پخت و سرو غذاهای خوشمزه را فراهم می‌کند .

و در آخر نکته مهم درباره دستگاه‌های گریل ،  دارای 3 لبه محافظ هستند که به منظور جلوگیری از پخش شدن حرارت به سمت خارج از دستگاه و تماس مستقیم با سطح‌های اطراف مورد استفاده قرار می‌گیرند. این لبه‌های محافظ معمولاً از جنس مقاومت حرارتی بالا مانند فلز است و در دوران عملکرد دستگاه گریل حرارت را در محدوده دستگاه محصور می‌کنند. این ویژگی به شما امکان می‌دهد که دستگاه را با اطمینان بیشتر در نزدیکی سطوح حساس یا محتویات دیگر قرار دهید، بدون اینکه حرارت آن‌ها را تحت تأثیر قرار دهید یا آن‌ها را آسیب برسانید.

گریل 90سانتی تخت (شیار دار ) درجه 1

گریل چیست؟

در واقع گریل همان روشی است که اکثر ما برای کباب کردن گوشت هایمان از آن استفاده می‌کنیم؛ بنابراین گریل کردن یعنی پخت گوشت توسط حرارت بالا و مستقیم. پس می‌توان نتیجه گرفت که تفاوت گریل و باربیکیو بر سر مدت زمان و نحوه‌ی برخورد حرارت به گوشت است.در روش گریل کباب کردن سبزیجات به همراه گوشت می‌تواند طعم متفاوت و بهتری به غذا دهد. اگر علاقه‌مند به استفاده از سس برای گوشت هایتان هستید، در روش گریل این کار را در لحظات پایانی پخت انجام دهید تا سس شما نسوزد.

در صورت تمایل می‌توانید از سایت ما دیدن کنید و پس از بررسی دقیق و اخذ و مشاوره و نیز مقایسه کیفیت و قیمت، بصورت آنلاین ازلینک اجاق و گریل اقدام به خرید کنید.

تفاوت گریل با سرخ کردن در چیست؟

قبل از هر چیز باید بگویم که گریل کردن بیشتر به سرخ کردن شبیه است.در هر دو روش پخت از حرارت مستقیم استفاده می شود اما هنگام گریل کردن حرارت از بالا ساطع می شود و هنگام سرخ کردن حرارت از پایین منتقل می شود.در هر دو روش وقتی که لایه نازکی از گوشت یا مرغ یا ماهی همراه با سبزی جات پخته می شود نتیجه خوبی می گیرید. همیشه به یاد داشته باشید که لایه ضخیمی از گوشت را گریل نکیند چون بیرون آن می سوزد و داخلش خام می ماند. همچنین گریل کردن راهی سالم برای پختن است چون چربی آن می سوزد و خوراکی کم چرب ولی با طعم مناسب خواهید داشت.گریل ها انواع مختلفی دارد که هر کدام با توجه به نوع مصرفی آنها دسته بندی و نامگذاری میشوند.

جهت ثبت سفارش از طریق حضوری به نشانه ما واقع در :تهران ، پایین تر از میدان شوش ، خیابان فدائیان اسلام ، بعد از پل بعثت ، نبش کوچه چهل و سوم ، پلاک 312 و برای مشاوره تلفنی جهت خربد با شماره 02155310311  تماس بگیرید. همچنین برای سفارش به صورت آنلاین از سایت ما خرید نمایید.