طرز تهیه سوپ شیر و مواد لازم برای تهیه آن

سوپ شیر: همانطور که میدانید سوپ شیر یکی از بهترین و لذیذ ترین سوپ هایی است که مزه آن فوق العاده خوشمزه می باشد و طرفدار های فراوانی سراسر دنیا دارد

سوپ شیر در هر موقعیت جغرافیایی طرز تهیه متفاوتی دارد و بستگی به نوع طبخ و مزاج محلی آن موقعیت پخته میشود

خوشمزگی سوپ شیر به مخلوط خامه ای است که به آن اضافه میشود که البته با این کار باعث افزایش کالری میشود

محبوب ترین نوع سوپ شیر سوپی است که با جو پوست کنده و یا همان جو پرک پخته میشود می باشد طعم فوق العاده ای به سوپ میدهد که همه ی افراد این طعم را میپسندند و دارای خواص بالایی نیز می باشد

مواد لازم برای تهیه پیش غذای فوق العاده سوپ شیر

۱ عدد سینه مرغ+ ۱۰۰ گرم جو پرک+ ۱ عدد هویج تقریبا متوسط+ ۲۵۰ گرم قارچ تازه+ نیم لیتر شیر+ ۱ قاشق سوپ خوری آبلیمو تازه+ ۱ عدد هم پیاز متوسط+ به اندازه کافی نیز روغن مایع+ ۱ قاشق غذاخوری جعفری تازه + به مقدار لازم هم ادویه فلفل سیاه و نمک و زردچوبه

طرز تهیه مواد اولیه سوپ شیر

در ابتدا پیاز را پوست کرده و به حالت نگینی و ریز خرد کنید و یک قابلمه را روی با مقداری هم روغن مایع روی حرارت قرار دهید و تا کمی داغ شود پیاز را ریخته تا کمی طلایی و پخته شود

پیاز زمانی که به نرمی و سبکی رسید دیگر لازم نیست روی حرارت باشد و بعد از طلایی شدن پیاز سینه مرغ را خوب بشویید و داغ قابلمه ای بریزید و ۴ عدد لیوان آب هم اضافه کنید تا آبپز شود

بعد از پخت کامل مرغ آن را در آورید و بگذارید کمی خنک شود و آن را ریش ریش کنید هویج را هم مثل پیاز نگینی خرد کنید

بعد از خرد کردن هویج ها آن را با جو پرک به قابلمه آب مرغ اضافه کرده و بگذارید نیم پخت شود و جو نیز لعاب خود را بیاندازد

نکات مهم درمورد نچسبیدن جو به ته قابلمه ( ته گرفتن جو پرک )

برای اینکه جو ته نگیرد باید هر چند دقیقه خوب هم بزنید تا هم پخته شود و هم ته نگیرد

بعد از لعاب کامل جو پرک مرغ ریش ریش شده رو با شیر به قابلمه اضافه کنید و بگذارید تا ۲۰ دقیقه شیر به خورد مواد برود و در همین حین هم قارچ ها را به صورت دلخواه خودتان خرد کنید و با مقداری روغن در یک ماهیتابه تفت بدید تا قارچ خوب نرم و پخته شود

حالا وقت اضافه کردن آبلیمو به مواد سوپ میباشد تا از سیاه شدن قارچ ها جلوگیری کند

بعد از تفت خوردن قارچ آن را به قابلمه اضافه کنید تا همه یمواد به طور یک نواخت مزه دار شوند و در آخر تمام ادویه ها را به قابلمه اضافه کنید اگر میخواهید خیلی غلیظ نباشد بعد از کمی قل خوردن آن را از روی حرارت بردارید

به این نکته توجه داشته باشید که هر چقدر میزان بیشتری سوپ روی حرارت بماند بیشتر سفت میشود و به قول معروف جا افتاده تر میشود

مراحل پایانی در تهیه سوپ شیر

سوپ آماده سرو کردن است ابتدا آن را در ظرف زیبا و شیک بریزید و با مقداری جعفری و هویج خرد شده تزئین کنید

هب این موضوع هم توجه داشته باشید که اگر مشکلی با کالری دارید و در رژیم هستید خامه را نریزید زیرا دارای کالری زیادی میباشد

وقتی میخواهید خامه را اضافه کنید زمانی میتوانید این کار را کنید که سوپ را از حرارت بردارید و به اندازه ۲ قاشق خامه را به سوپ از قبل اماده شده اضافه کنید و حسابی بهم بزنید تا یکدست شوند

با اضافه نمودن خامه به سوپ باعث میشود کالری این غذا بالا تر از حد معمول برود و برای کسانی که نمیتوانند غذای پر کالری و چرب بخورند توصیه نمیشود

اگر سوپ شیر سفت شد چه کاری انجام دهیم?

برای همه پیش آمده است که هنگامی که سوپ بیش از حد روی حرارت باشد سفت شود غلظت بالا تری بگیرد

برای رفع این مشکل کافیست یک مقداری شیر را که از قبل درون شیرداغ کن ریخته اید را به سوپ اضافه کنید بعد سوپ را خوب هم بزنید تا یکدست شود

پیشنهاد من به شمایی که رستوران، فست فود، کافه ، هتل و تالار پذیرایی و یا حتی خانه دار هستید برای تهیه این سوپ فوق العاده تهیه یک سوپ داغ کن و هم چنین شیرداغ کن می باشد

سوپ داغ کن را در اکثر مکان هایی که دارای خط سلف سرویس می باشد لازم و ضروری است و یک وسیله ی کاربردی محسوب می شود.

برای اطلاعات بیشتر به سایت تجهیزشو مراجعه کنید.