تاثیر کووید ۱۹ در صنعت رستوران

تاثیر کووید ۱۹ در صنعت رستوران : این مقاله بر اساس یک تحقیق جامع و نظر سنجی کلی در یوتیوب توسط دکتر جین در کشور هندوستان انجام شده ، حال حاضر صنعت غذا و رستوران تنها صنعتی در دنیاست که در زمان شیوع کرونا نمیتواند وضعیت مساعدی داشته باشد و ضرر های زیادی به رستوران داران زده است

بطور کلی بگویم که اگر همین حالا ویروس کرونا نیز از بین برود تا مدت های طولانی بسیاری از مردم برای سفارش غذا از رفتن به رستوران خودداری می نمایند

تاثیر کووید ۱۹ در صنعت رستوران و رستوران دار

در یک نظر سنجی ۱۰.۳۴۶ نفری در توییتر، بیش از ۵۳% غذا سفارش ندادن و حددا ۳% آنها نیز دو دل بودند ولی ۳۴% باقی مانده همه غذا سفارش دادند و این آمار در سینما و تئاتر نیز به همین روال است

این معضل بزرگ فقط گریبان گیر صنعت رستوران و غذا نیست و همین معضل گریبان صنعت گردشگری و توریسم هم گرفته است و تا سالن تئاتر و سینما نیز رفته یعنی برای تمامی اماکن و صنعت های بسته و پوشیده را شامل میشود

مشکلات زیادی در صنعت رستوران به وجود آمده که در این مقاله میخواهم مشکلات و تاثیر کووید ۱۹ در صنعت رستوران را به خوبی بررسی کنیم ” با ما همراه باشید ”

شغل های مرتبط به رستوران بخاطر همگانی شدن ویروس کووید ۱۹ و تصمیم های دولت بر مبنای فاصله گذاری و محدودیت های ایجاد شده به صورت باعث تعطیلی اکثر هتلها و رستورانها شد

در خبر های روزانه مطلع شدیم که فردی در پیتزا فروشی تست ویروس کرونا آن مثبت شد و پیرو آن ۷۲ خانوار و ۱۵ پرسنل آن پیتزا فروشی به قرنطینه دچار شدند

موفق شدن در صنعت رستوران به عوامل زیادی بستگی دارد هرچه به قبل برمیگردیم متوجه میشیم قبل از شیوع ویروس کرونا تمامی رستوران ها و هتلها راه های زیادی برای فروش داشتند

حال بیاید راجب ترندهایی که منجر به بهتر شدن روند فروش رستوران ها در این دوران شدند که ممکن است هر چند زیاد به برگرداندن مشتریان کمک زیادی کند

فاصله گذاری در دوران شیوع کرونا و بعد از آن

دیگر زمان استفاده بیش از اندازه از فضا، گذشته و حال باید با پذیرش فاصله گذاری که به عنوان یک روند کاملا طبیعی است آن را در صنعت رستوران نیز جا بیندازیم که بتوانیم حداقل بین مرزها یک فاصله اجتماعی را رعایت کنیم

آن زمانی که انواع زیادی از منو ها با تنوع بالا همراه بوده است دیگر گذشته و پخت غذا باید به صورت کاملا مستقیم به نحوی که در معرض دید مشتریان باشد تا از صحت و سلامت غذا مطمئن شوند

اولین قدم برای رعایت بهداشت کامل فردی ، استفاده از دستکش و کلاه یکبار مصرف و همچنین کاور مخصوص کفش و دیگر روش های مناسب برای تمیز کاری که مشتریان از بهداشت غذا اطمینان حاصل نمایند

دیسپانس و یا بسته بندی نوشیدنی در بطری

جالب است بدانید که بطری های نوشیدنی یعنی قرار داشتن نوشیدنی در بطری ها یا در قالب دیسپنسر محبوب تر از نوشیدنی های مخلوط شده می باشد

کمتر بودن تعداد پرسنل رستوران نسبت به تعداد مشتریان : کمتر بودن تعداد کارکنان نسبت به مشتریان در کشور هایی که روز مزد میگیرند و کماکان بیشتر مشاهده میشود

رستوران هایی که از این رویه استفاده میکنند یعنی سعی بر این دارند که نیروی کمتر در آمد بیشتر انجام دهند بیشتر باعث کاهش خدمات در رستوران میشوند

با فاصله گذاری هیچ مشکل خاصی ایجاد نمیشود ولی با نیروی کمتر باعث ارائه کیفیت پایین تر به مشتری را خواهید داشت

قوانین دولتی برای تاثیر کووید ۱۹ در صنعت رستوران

بخاطر وجود دلایل امنیتی در اوایل کار صدور گواهی های سلامت در هفته برای تمامی کارکنان یک مجموعه الزامی است

پیشنهاد صدور گواهی سلامت کارکنان رستوران میتواند برای ارائه ی بهتر غذا در این ایام باشد

شما میتوانید تمامی تجهیزات صنعتی آشپزخانه رستوران، کافه، فست فود، هتل و حتی تالار و… را از سایت تجهیزشو خرید نمایید