سبد خرید
    سبد خرید شما خالی است
پیشنهاد ویژه
خانه / تجهیزات رستوران / طراحی فضای پاسیو رستوران

طراحی فضای پاسیو رستوران


fariba jafary
۱۴۰۰/۰۳/۱۰
تجهیزات رستوران
0 دیدگاه

طراحی فضای رستوران : طراحی فضای پاسیو رستوران یک فضای باز بیرون رستوران می باشد که بسیار راحت است که در فصول گرم سال طرفدار بسیاری دارد و میتوانید از این محیط به راحتی استفاده نمایید و جذب بیشتری داشته باشید با این کار میتوانید یک سود آوری بیشتری داشته باشید

برای اینکه بتوانید بهره مندی بیشتری از این آب و هوای خوب قسمت پاسیو رستوران داشته باشید ابتدا باید یاد بگیرید که چطوری یک پاسیو بار را راه اندازی کنید و یا اگر پاسیو فعال دارید چگونه آن را بازسازی کنید

 

                                                                        

قوانین لازم برای راه اندازی پاسیو رستوران

قبل از اجرای و طراحی پاسیوی مد نظرتان هرگونه قوانین دولتی و محلی را درباره ی این قسمت از پاسیو باید در نظر داشته باشند

اطلاعات لازم از محل قرار گیری رستورانتان را حتما بررسی نمایید زیرا بسیاری از این دستور العمل ها و مجوز ها در هر موقعیت مکانی متفاوت است

تمامی قوانینی که لازم است در این قسمت از رستوران یعنی پاسیو رستوران بدانید در این مقاله به شما خواهیم گفت

  1. آیا حیوان خانگی اجازه ی ورود به قسمت پاسیو را دارد ؟
  2. کشیدن سیگار در محیط پاسیو مجاز است یا نه ؟
  3. نوشیدنی های مجاز برای سرو چه نوشیدنی است ؟
  4. مجوز های لازم برای لوله کشی آب و برق به قسمت پاسیو ؟
  5. قوانین مربوطه سرو صدا چیست ؟

غذا خوری در زمان کرونا از فضای پاسیو

بعد از گذراندن دوران قرنطینه ویروس کرونا رستوران ها را شروع به بازگشایی کرده اید ، استفاده از فضای پاسیو رستوران میتواند یکی از بهترین راه ها برای برگشت مشتریان باشد

  • دریافت مجوز های غذاخوری در پیاده رو ها و فضای باز
  • فاصله گذاری بین میز ها و صندلی های مشتریان در حد فاصل ۲ متر
  • استفاده از پارکینگ و پیاده رو ها برای فضای بسیار شیک غذاخوری و نسب چادر و سایبان برای اذیت نشدن مشتریان
  • استقرار موانع لازم برای جدا سازی پیاده رو از محیط غذاخوری

با این چند روش میتوانید تمامی کارکنان و مشتریان خود را در این فضا پاسیو در برابر کویید ۱۹ ایمن نگهدارید

فضای پاسیو رستوران و طراحی نمای کلی پاسیو

قبل از خرید هر نوع وسایل و لوازمی که در قسمت پاسیو نیاز است ابتدا فضای مورد استفاده و در انتخاب لوازم مورد نیاز خوب فکر کنید و حسابی در چیدمان خلاقیت به خرج دهید

بهترین گزینه ای که میتوانید برای جذب بیشتر مشتری در فضای پاسیو استفاده نمایید اجرای فضایی برای پخش موزیک زنده در تایم های مشخص می باشد

یکی دیگر از بهترین گزینه ها برای جذب بیشتر اجرای ایستگاه بار برای سرو انواع نوشیدنی ها و کوکتل ها می باشد که یکی از بهترین گزینه ها برای سود آوری در منو رستوران می باشد

داشتن این ایستگاه بار یا ایستگاه نوشیدنی برای تمامی شب ها بخصوص شب های گرم تابستان بسیار عالی و جذابیت بالایی برای مشتریان خواهد داشت

همچنین علاوه گزینه های بالا میتوانید با قرار داد وسایلی در مسیر مشتریان مثل فر پیتزا ، فر کباب پز و حتی گریل های تخت و روغنی تا وسوسه بر انگیز باشد و اشتهای مشتریان را زیاد کند

با این روش میتوانید تمامی مراحل پخت را به صورت لایو به مشتریان نمایش دهید تا آنها نیز از این روش هم لذت ببرند و هم خیال راحت تری برای پخت غذا داشته باشند

شرایط آب و هوایی نیز در روند پیش بردن کار بسیار مهم است مثلا زمانی که هوا بارانی است باید اقداماتی انجام دهید

در هوای بارانی چه کاری باید

  1. بعد از هر بار بارش باران بلافاصله تمامی صندلی ها و میز های پاسیو را مثل اول مرتب نمایید
  2. با تغییر شرایط آب و هوایی باید پاسیو را با جو محیطی مجهز نمایید مثلا باید هم تجهیزات خنک کننده و هم گرم کننده وجود داشته باشد
  3. میتوانید با داشتن چادر یا سایبان از گرما و سرما تا حدودی در امان باشید
  4. در فصل بهار بخصوص ۲ ماه اول پیش بینی شرایط هوایی بسیار دشوار است و باید در این فضای باز آمادگی لازم را داشته باشید

پیشگیری از حملات حشرات و آفات در پاسیو رستوران

جلوگیری از حمله حشرات و آفات مانند پیش بینی هوا نیز کاری دشوار است پس باید در برابر این حملات واکنش بسیار سریعی داشته باشید

در فضای باز وجود حشرات موزی و سوسک و مورچه بیشتر از فضای داخلی رستوران می باشد و حتی بسیاری از سگ و گربه های خیابانی نیز در این مکان ها دنبال غذا خواهند گشت

هنگام سرو غذا از ظروف در دار استفاده نمایید حشرات ریز دنبال نوشیدنی های شیرین خواهند رفت

پاسیو و حتی محیط داخلی رستوران را با مجهز کردن به سیستم ضد حشرات میتوانید این حملات را دفع نمایید

بعد از اتمام غذای مشتریان تمامی غذا های مانده را به سرعت پاکسازی کنید تا محل تجمع حشرات نباشد


نوشته های مرتبط

نظرات کاربران


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

s

درخواست مشاوره رایگان