روش دم کردن قهوه فوری

دم کردن قهوه فوری در منزل: همانطور که میدانید قهوه جزو نوشیدنی های بسیار پرطرفدار توی کل دنیا می باشد که طرفدارای زیاد و خاص خود را دارد

آمار میانگین از خوردن قهوه در طول سال چیزی که اعلام شده است حدود ۴۰۰ میلیارد فنجان نوشیده میشود

آیا شما هم تمایل به درست کردن قهوه در خانه دارید؟

بنابر این اساس ادعای بیهوده ای نیست حتی اگر بگوییم که قهوه دومین مایع پر طرفدار جهان بعد از نفت است

قهوه در دوره صفویه هم جایگاه خود را بین نوشیدنی های روزانه ایرانی داشته است

تا قرن ۱۹ ام که چای هم به نوشیدنی های غالب مردم آن زمان تبدیل شد و هم چنان هم این ماده تلخ و سیاه به منطقه جغرافیایی و همچنین طبقه اجتماعی دوست داران خود را داشته باشد

جدیدا نوشیدن انواع قهوه ها بخصوص قهوه های پرطرفدار مثل کاپوچینو، قهوه فوری، قهوه فرانسه، اسپرسو و همچنین شیر قهوه طرفداران زیادی پیدا کرده است

همچنین شما میتوانید در تمامی قهوه سرا ها و کافی شاپ ها به راحتی این نوشیدنی نشاط آور را تهیه نمایید

ترکیبات لازم برای دم کردن قهوه فوری

قهوه حاوی منیزیم و پتاسیم می باشد و به سوخت و ساز قند در بدن کمک بسیاری میکند

برای فواید قهوه عنوان های زیادی مثل ضد سر درد، ضد افسردگی، ضدپوسیدگی دندان و… میکنند که این عنوان ها باعث شده تا روز به روز به طرفداران قهوه افزوده شود

اما در مورد تهیه حتی یک فنجان قهوه باید بگویم کار آسانی نیست و هرکسی نمیتواند یک فنجان قهوه خوش عطر و خوب را تهیه نماید

ابتدا همانطور که از نامشان پیداست قهوه خانه ها بودنند که لذت خوردن این قهوه هارا به کام مردم چشاندند وکمترین افرادی بودند که توان فراهم کردن این نوشیدنی فوق العاده ای در منزل داشتد

از سال ۱۶۱۰ میلادی برای اولین بار انگلیسی ها بودند که با این نوشیدنی فوق العاده آشنا شدند و بعد از گذشت ۴۰ سال در سال ۱۶۵۰ بود که اولین قهوه خانه در آکسفورد تاسیس شد

و بعد ها تعداد اندکی در اروپا به خصوص بعضی از شهر ها تاسیس و این فرهنگ شیرینی کافه نشینی را رواج دادند

و بعد در آمستردام، پاریس و ونیز تاسیس شد و بعد از ورود انگلیسی ها به کشور هند و ماندن آنها برای سالهای طولانی در این کشور باعث شد برای راحتی خود چندین کافی شاپ را بسازند

روش تهیه قهوه دم کرده

یکی از این روش های قدیمی که در خاورمیانه، ترکیه، یونان و آفریقای شمالی به کار می رود دم کردن قهوه با آب است که در قوری ریخته و میذارند جوش بیاید

مرحله اول: ابتدا باید دانه های قهوه را به ریز ترین اندازه ممکن آسیاب کنید که من در اینجا به شما آسیاب اتومات قدرت مند آبا را پیشنهاد میکنم

مرحله دوم: حال باید آب سرد را در قهوه جوش مد نظر ریخته و برای هر فنجان قهوه،سه چهارم فنجان را با آب سرد پر کنید و داخل دستگاه قهوه جوش ریخته سطح آب باید تا ابتدای گردنه یا همان تنگی قهوه جوش برسد و از این میزان بالا تر نرفته چون سر میرود

مرحله سوم: اکنون پودر آسیاب شده را به آب اضافه کرده به ازای هر یک فنجان قهوه خوری ۲ قاشق چای خوری قهوه بریزید

مرحله چهارم: درصورتی که مایل هستید خیلی قهوه تلخی نداشته باشید به ازای هر ۲ قاشق قهوه یک قاشق چای خوری شکر بریزید

مرحله پنجم: بعد از حل شدن کامل شکر در آب اجاق را روشن کرده و با شعله کاملا متوسط رو به کم بگذارید و در این حالت اصلا قهوه را هم نزنید

مرحله ششم: بعد از گذشت تقریبا ۲ دقیقه یعنی حدودا دما به ۷۰ درجه رسید قهوه شروع به حباب حباب زدن کردن و در اصطلاح به این حالت میگویند خامه زده است

مرحله هفتم: قهوه جوش را دوباره به آرامی و با دقت روی همان شعله کم قرار بدید و سه بار این کار را تکرارا کنید تا خوب قوام بیاید

مرحله آخر: بعد از قوام آمدن خامه قهوه به آرامی قهوه را درون فنجان بریزید

( اگر میخواهید شیرین باشد چند حبه قند را درون قوری بریزید تا به همراه قهوه به آرامی جوش آید )

ادامه تهیه دم کردن قهوه در خانه:

بعضی مواقع برای بهتر شدن طعم قهوه به آن هل اضافه می کنند و قهوه ترک را به این روش درست میکنند

قهوه ای که بدست آمده نوشیدنی غلیظی می باشد که لایه فوقانی آن با کف پوشیده شده و ته فنجان را پودر قهوه ته نشین شده تشکیل میدهد

اما برای تهیه قهوه اسپرسو با فشار زیاد آب داغ تهیه میشود این روش برای انواع زیادی از قهوه ها به کار میرود و

فروشگاه آبا پخش کننده آسیاب برقی صنعتی برای دانه های متبلور مثل دانه های قهوه، قند، شکر و نبات قابل استفاده هست.