سرخ کن برقی و گازی صنعتی و آشنایی با این دستگاه

کاربرد سرخ کن صنعتی برقی : یکی از راه های پخت غذا سرخ کردن مواد غذایی در حجم بسیار بالایی از روغن داغ می باشد و بیشترین مزیتی که این دستگاه های سرخ کن برقی و گازی صنعتی دارد این است که تمام مواد به خوبی هم داخل هم خارج آن بخوبی سرخ و ترد میشود به این وسیله ای که در حجم بالایی از غذا را سرخ میکند سرخ کن صنعتی میگویند

مهمترین تجهیزات فست فود رستوران سرخ کن برقی و گازی صنعتی:

بیشترین اقلام غذایی که میتوانید با این سرخ کن ها در حجم بالا سرخ کنید شامل: سیب زمینی، انواع مواد های غذایی دریایی که میخواهید سرخ شود، انواع زیادی از محصولات گوشتی و همچنین سبزیجات که کاربرد آنها در فست فود ها و رستوران ها بسیار زیاد است

این دستگاه های پرکابرد معمولا باید از جنس های استیل یا فولاد ساخته شود تا مقاومت بالایی در برابر این حجم از حرارت و زمان های طولانی در سرخ شدن را داشته باشد

از بین این دو متریال استیل بیشترین کاربرد را نسبت به فولاد دارد چون میزان زنگ زدگی در استیل بسیار کمتر از فولاد بوده به همین خاطر سرخکن های صنعتی را از متریال های استیل میسازند

مهمترین جزو سرخ کن های صنعتی سبد های دسته دار می باشد تا وقتی مواد های غذایی را درون آن میریزید به صورت یکجا بتوانید خالی کنید و هیچ کدام نسوزد

درون این دستگاه ها فیلتر هایی وجود دارد که هم باعث تصفیه و صرفه جویی در مصرف روغن میشود

برای اینکه از بوی بد مواد غذایی سرخ شده کم بشود فیلتر هایی تعبیه شده که بوی بد غذا را کم میکند

دیگ اصلی سرخ کن جز قسمت های اصلی دستگاه سرخ کن برقی و هم گازی که زیر این دیگ و بنماری ها المنت هایی وجود دارد که میتواند ظرف سرخ کن را کامل داغ کند.

بنماری رستورانی

داخل این سرخ کن ها سبد هایی به شکل آسانسوری وجود دارد باعث این میشود که نیاز نباشد به شکل کاملا مستقیم سبد را داخل روغن های داغ قرار داد که باعث ایمنی بالای این دستگاه میشود

این مدل سرخ کن ها در دو نوع برقی و گازی به بازار عرضه میشود که در ادامه این مقاله مدل های آن را معرفی میکنم

سرخ ها دو نوع رومیزی و مبله دارد

دسته اول سرخ کن های رومیزی: سرخ کن های رومیزی به دو دسته سرخ کن برقی ، سرخ کن گازی تقسیم می باشد

سرخ کن برقی صنعتی مناسب تمامی رستوران ها فست فود ها و تالار و هتل ها و … می باشد زیرا این سرخ کن برقی پرکاربرد در مقابل بازدهی بالا مصرف برقی بسیار پایینی دارد و مصرف روغن را نیز کم می کند

با هر بار سرخ کردن میتوانید میزان بالایی از مواد غذایی را سرخ کنید

سایز های مختلف این سرخ کن برقی مناسب با مکان و میزان مصرف شما تولید شده است چون در سه سایز تک لگن دو لگن و بزرگ تک لگن ۴۰ لیتری تولید شده است

میتوانید انواع مختلف سرخ کن برقی تک لگن کوچک شیر دار ، سرخ کن برقی دو لگن شیر دار  ، سرخ کن تک لگن بزرگ ۴۰ لیتری را در سایت تجهیزشو مشاهده کنید

سرخ کن گازی صنعتی : سرخ کن گازی نوع دوم سرخ کن های رومیزی می باشد این سرخ کن مناسب شهر هایی است که برق کم دارند یا احتمال برق رفتگی در این شهر بیشتر می باشد که سه نوع سرخ کن گازی تک لگن و سرخ گازی دو لگن و سرخ کن گازی تک لگن بزرگ می باشد

دسته دوم سرخ کن مبله: