🎁 مشاوره خرید + پیشنهادات ویژه فقط در واتساپ! قبل از خرید پیام بده 🚀
پیشنهاد ویژه

وظایف سرآشپز در آشپزخانه حرفه ای: وظایف پرسنل آشپزخانه های حرفه ای کار بسیار دشواری است و مهمترین و همچنین اصلی ترین عضو یک آشپزخانه صنعتی در رستوران و حتی هتل و… می باشد و همین باعث مهم بودن عضویت آن در آشپزخانه می باشد

وجود یک غذای عالی و مطلوب در یک آشپزخانه صنعتی چه در رستوران و چه در هتل باعث جلب رضایت مشتری و مسافران میشود

اما تهیه این غذای عالی با طعمی مطلوب به دقت  مهارت سرآشپز بستگی دارد و به همین خاطر در انتخاب سرآشپز حرفه ای برای رستوران خود دقت کنید

خصوصیات یک وظایف پرسنل آشپزخانه های حرفه ای

شرح وظایف پرسنل آشپزخانه های حرفه ای

برای تهیه تجهیزات صنعتی رستوران و فست فود و کافی شاپ خود به سایت ما سر بزنید

خانه / تجهیزات رستوران / وظایف پرسنل آشپزخانه های حرفه ای

وظایف پرسنل آشپزخانه های حرفه ای


zeynab taleghani
1399/07/21
تجهیزات رستوران
0 دیدگاه

وظایف سرآشپز در آشپزخانه حرفه ای: وظایف پرسنل آشپزخانه های حرفه ای کار بسیار دشواری است و مهمترین و همچنین اصلی ترین عضو یک آشپزخانه صنعتی در رستوران و حتی هتل و… می باشد و همین باعث مهم بودن عضویت آن در آشپزخانه می باشد

وجود یک غذای عالی و مطلوب در یک آشپزخانه صنعتی چه در رستوران و چه در هتل باعث جلب رضایت مشتری و مسافران میشود

اما تهیه این غذای عالی با طعمی مطلوب به دقت  مهارت سرآشپز بستگی دارد و به همین خاطر در انتخاب سرآشپز حرفه ای برای رستوران خود دقت کنید

خصوصیات یک وظایف پرسنل آشپزخانه های حرفه ای

  • سرآشپز باید از حس بویایی و چشایی قوی برخوردار باشد و علاوه بر مهارت باید از یک دیسیپلین مخصوصی برخوردار باشد
  • همچنین یک سرآشپز خوب باید راهنما و مدیر خوبی نیز برای کارکنان هم باشد
  • توانایی آموزش دادن به کارکنان هم داشته و در مدیریت و رهبری قدرت زیادی داشته باشد
  • به حدی بکوشد تا نتیجه ی آخر کار رضایت بخش برای مدیر مجموعه و مشتریان باشد

شرح وظایف پرسنل آشپزخانه های حرفه ای

  • در همه ی کار های کلی و حتی جزئی آشپزخانه مهارت و اطلاعات کافی داشته باشد
  • در صورت نیاز به دیگر کارکنان هم آموزش های لازم را بدهد
  • غذا را حتما به اندازه ای دلچسب و دلخواه به کمک سبزیجات و مواد غذایی دیگر تزئین کند
  • بعد از هر بار استفاده تجهیزات را به خوبی تمیز کند
  • تمامی مواد غذایی اعم از گوشت و سبزیجات را قبل از مصرف خوب شست و شو و آماده پخت نماید
  • تمامی کارکنان یک آشپزخانه باید از آراستگی ظاهری و تمیزی و استحمام روزانه برخوردار باشند
  • در محیط کار باید سکوت را اختیار کنند
  • یک سرآشپز حرفه ای باید در خرد و تکه تکه کردن مواد غذایی استعداد ویژه ای داشته باشد
  • تمیر دیوار و کف و حتی سطوح روزانه انجام شود
  • در سشت و شو ظروف شکستنی و چینی از احتیاط کامل برخوردار باشند
  • به هیچ وجه توری پنجره های آشپزخانه را کنار نزند تا موجب تجمع مگس و حشرات نشود
  • بعد از هر بار استفاده از سرویس بهداشتی دست ها را کامل با آب و صابون بشورد
  • در هنگام تعطیلی روزانه آشپزخانه تمامی شیرهای گاز را قطع کند و غذاهای باقی مانده را درون یخچال قرار بدهد

برای تهیه تجهیزات صنعتی رستوران و فست فود و کافی شاپ خود به سایت ما سر بزنید


نوشته های مرتبط

نظرات کاربران


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

s

درخواست مشاوره رایگان

واتساپ