ادویه جات مخصوص هر غذا

همانطور که میدانید ادویه در هر غذا بسیار ضروری و لازم است و به غذا طعم و رنگ اصلی را میدهد و هر آشپزخانه ای چه صنعتی چه خانگی باید انواع ادویه جات ها را به طور دست اول و تازه داشته باشد تا حتما غذای فوق العاده ای را تهیه کند

انواع ادویه مخصوص به هر نوع غذا

همه ی ما به دنبال لیست کامل و دقیق ادویه جات مخصوص هر غذا می باشیم که ما در این مقاله لیست کامل را برای طبخ عالی هر غذایی به طور کامل اماده کرده ایم

برای مثال ادویه مخصوص ماکارانی غذای مورد علاقه ایرانی ها و یا ادویه مخصوص برای تهیه انواع ترشی، فلافل، انواع خورشت هایی مثل قیمه و قرمه سبزی نیز گفته ایم

ادویه های مخصوص ماکارانی: ادویه مخصوص ماکارانی دستور العمل دقیق و مشخصی ندارد چون هر فرد بنا به ذائقه و طعم دلخواه خود و خانواده ادویه مختلفی مصرف میکند

اما بنابر تجربیات خود، اضافه کردن انواع مرزنگوش، ریحون خشک، آویشن و فلفل سیاه و قرمز و رزماری به جرئت میتوانم بگویم طعم فوق العاده و منحصر به فردی به غذا شما خواهد داد

ترکیبات ادویه ماکارانی:

• آویشن خشک شیرازی اضافه کردن زیره مخصوص کرمان یک ترکیب عالی و خوش طعمی خواهد بود
• نمک، سیر، رزماری، ریحان خشک به همراه آویشن و فلفل سیاه و قرمز دومین ترکیب عالی برای این غذا می باشد
• پونه، ریحون، جعفری، سیر و نمک، ادویه آل اسپایس  به همراه مقداری فلفل سیاه و دارچین سومین ترکیب از این ادویه ها می باشد

بهترین ترکیبات ادویه برای تهیه یک ماکارانی فوق العاده ذکر شد اما چیزی که مهم است ذائقه خودتان یا کسانی است که ماکارانی را برایشان تهیه و سرو میکنید

از ترکیب این ادویه های گفته شده می توانید در تهیه انواع پاستا و ماکارانی استفاده کنید

بعضی از ادویه ها در همه ی مناطق وجود ندارد و طبق مواد موجود می توانید ادویه مخصوص هر منطقه یا شهر و کشور را اضافه کنید

ادویه کاری: ادویه کاری ترکیبی از ادویه ها بوده که ترکیب آن بستگی به ادویه های موجود در هر منطقه دارد و جزو خوش طعم کننده ترین ادویه های می باشد

معمولا ترکیب آن شامل هل و دارچین به همران زردچوبه، فلفل سیاه و شیرین، گشنیز، شبدر و رازیانه و پودر چیلی می باشد

لازم است بگویم وجود این ادویه در غذا علاوه بر اینکه طعم عالی به غذا میبخشد بلکه بوی زهم گوشت را کم و خواص بینظیری برای بدن شما دارد

ادویه ترشی: 

در اکثر ادویه ترشی ها ترکیبی مثل گشنیز، گلپر، پودر زیره، جوز هندی،دارچین و فلفل سیاه، رازیانه و بعضی از سبزی های معطر دیگر مثل ترخون، نعناع، مرزه می باشد که به بستگی به ذائقه خودتان دارد

ادویه فلفل: ادویه فلافل نیز ترکیبی بوده اما ۴ ادویه اصلی آن جوزهندی، زردچوبه، فلفل سیاه و پودر انبه می باشد که به این ترکیب ها میتوانید مواد دیگری مثل انواع پودر زیره سیاه، گشنیز، زنجبیل، نمک و فلفل قرمز نیز اضافه نمایید

ادویه جات مخصوص هر غذا

ادویه مخصوص برای طرز تهیه قرمه سبزی: همانطور که میدانید قورمه سبزی غذای اصیل و پر طرافدار ما ایرانی ها می باشد که هر کدبانوی ایرانی باید ترکیب عالی برای خوش طعمی قرمه سبزی را بلد باشد

شما با بلد بودن ترکیبات ادویه این غذا میتوانید یک غذای عالی و خوش طعم را بدون هیچ مهارتی اماده کنید

مهترین این ترکیبات پودر لیمو و غوره، زردچوبه و فلفل سیاه به همراه پودر رازیانه و نمک و سبزی مخصوص قرمه سبزی که ترکیبی از جعفری، شنبلیله، گشنیز، تره و اسفناج می باشد

ادویه مخصوص لوبیا پلو و باقالی پلو: 

ادویه ترکیبی این غذا از پودر میخک، گل سرخ، زیره سیاه، هل و دارچین، زنجبیل و جوز هندی می باشد

مهمترین نکته این است که این ترکیب را برای انواع پلوهای مخلوط ایرانی استفاده کنید تا طعم فوق العاده ای به غذایتان بدهد

ادویه مخصوص ماهی: برای طبخ و تهیه انواع غذاهای دریایی بخصوص ماهی میتوانید از این ترکیب برای گرفتن بوی زهم ماهی استفاده کنید

ترکیب ادویه مواد اولیه نظیر فلفل دلمه + نمک + فلفل سیاه+ سفید+ پودر خردل+ برگ بو+ هل و دارچین+ میخک + زنجبیل است

تمامی این ادویه هارو میتوانید در آسیاب عطاری صنعتی آبا ریخته و مخلوط کنید تا با کیفیت عالی و طعم فوق العاده نهایی غذایی خونشمزه را تهیه نمایید

ادویه پاپریکا: ادویه پاپریکا که اسمش را همه شنیده اید ادویه مخصوص و ترکیبی از شرینی تا تند  بوده است که اکثرا در کشور هند به صورت تند استفاده میشود

به طور کل ماده اولیه و اصلی این ادویه فلفل قرمز بوده که تقریبا ۸۰ الی ۹۰% این ادویه را فلفل تشکیل میدهد

ادویه آچار:

ادویه مخصوصی برای استان سیستان و بلوچستان است که ترکیبی از چند نوع ادویه می باشد

همچنین برای تهیه این ادویه راحت می توانید در خانه آن را تهیه نمایید و غذاهای با طعم های های سنتی مخصوص استان زاهدان را زینت داده اماده نمایید

ترکیباتی از چند ادویه نظیر تخم گشنیز و شوید، زیره سیاه و سبز، گندم و پیاز، زردچوبه و فلفل و نمک و گوجه فرنگی می باشد

جهت تهیه این ادویه فوق العاده در اولین مرحله گندم را شسته و تا حدی که زیر دندان به راحتی قابل شکستن باشد بپزید

سپس پیاز را خوب رنده کنید و داخل ظرف دیگری بریزید و تمامی مواد دیگر را با استفاده از آسیاب های چکشی یا آسیاب عطاری آسیاب کرده و داخل ظرفی بریزید و نتیجه ی بدست آمده را با دست به آرامی ورز داده تا خمیری بدست آید بعد از آن خمیر نهایی را در ظرف یا قطعه هایی که دوست دارید شکل دهید و بمدت ۱۰ روز در سایه نگهداری نمایید

ادویه تاکو: ادویه بسیار معروف مکزیکی می باشد که به راحتی می توانید در منزل آن را تهیه کرده و در غذا ها طبق سلیقه خودتان استفاده کنید

برای بدست تهیه ادویه تاکو مقداری پودر پیاز، سیر، زیره سبز و پونه و مقداری نیز فلفل قرمز ،سیاه ، سفید و نمک ترکیب کنید و به مدت حدود ۲ دقیقه روی شعله کم تفت داده و بعد از آن داخل ظرف های مخصوص نگهداری ادویه بریزید

ادویه جات مخصوص هر غذا

ادویه مخصوص ترشی هفت بیجار:

هر منظقه ای ادویه مخصوص به خود را دارد و ادویه ترشی هفت بیجار مخصوص ناحیه شمالی کشور بوده و یک نوعی از غذا با نام هفت بیجار می باشد

ادویه های ترکیبی مخصوص ترشی هفت بیجار پودر سیر، پودر موسیر، گشنیز، زرد چوبه ، فلفل سبز تند و نمک را به هم مخلوط کرده تا نتیجه نهایی قابل استفاده است

ادویه مخصوص ترشی لیته: تهیه ادویه های این ترشی تقریبا ثابت بوده نظیر پودر سیر و سیاه دانه ، گشنیز و گلپر، زردچوبه نمک وفلفل را به خوبی مخلوط کنید تا طعم فوق العاده این ادویه را در ترشی لیته به خوبی حس کنید و از آن لذت ببرید

ادویه مخصوص کشور آلمان آرومات: پودر یا ادویه آرومات به طور کل در واقع یک محصول تولید شده کشور آلمان است که حاوی ترکیبات چند ادویه مثل سیر، نمک، فلفل و مقداری عصاره مرغ می باشد

لازم بذکر است که بگویم در برخی از کشورهای مختلف نیز بنابر ذائقه مردم آن مناطق ممکن است در این ترکیبات تغییراتی ایجاد شود

ادویه مخصوص غذای لذیذ بوقلمون: 

در ابتدا بگویم گوشت بوقلمون یکی از لذیذ ترین و سالم ترین گوشت های موجود در صنعت غذا میباشد اما طبخ آسانی ندارد و برای گرفتن بوی زهم گوشت باید ترکیباتی از ادویه جات را در این غذا لذیذ استفاده کرد

ترکیباتی نظیر پودر سیر و پیاز، آویشن و فلفل سیاه، پونه و پودر انبه را به خوبی مخلوط و در پخت این غذا استفاده نمایید

ادویه معروف هفت رنگ: این ادویه خوش رنگ و خوش طعم یکی از معروف ترین سوغاتی های شهر عزیزمان مشهد مقدس می باشد که شامل ۷ ادویه ثابت و رنگی نظیر; سماق ، زنجبیل، دارچین ، گلپر، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه می باشد

استفاده از این ادویه در غذاها طعم و رنگ فوق العاده ای به غذا می بخشد و علاوه بر طعم و رنگ باعث خوش بو شدن غذا می شود

ادویه پاچینی: این ادویه مخصوص پاچینی به نوعی می تواند ترکیبات مختلفی رو شامل بشود و باز هم طبق ذائقه و تجربیات هر فرد قابل تغییر است

ادویه های قابل ترکیب :پودر آویشن و فلفل، پودر پیاز و سیر، پاپریکا، زردچوبه و زعفران و مقداری نمک می باشد

ادویه کاجون:

استفاده از این ادویه برای غذاهای گوشتی و غیر گوشتی بسیار توصیه میشود و فقط کافیست مواد ذکر شده را با کمک آسیاب های عطاری آبا مخلوط و ترکیب نموده و در مواقع لازم به راحتی از آن استفاده کنید

ترکیبات لازم : پودر سیر+ نمک+ فلفل سیاه و قرمز+ پونه کوهی خشک شده+ پاپریکا+ پودر پیاز+ مقداری آویشن خشک شده را با آسیاب به راحتی ترکیب کنید

ادویه جات مخصوص هر غذا را که به شما توضیح دادیم و فقط کافیست به استفاده از آسیاب های آبا آن هارا ترکیب و از استفاده آن لذت ببرید

در صورت نیار به آسیاب میتوانید به سایت تجهیزشو مراجعه و با مشاهده ی جزئیات انواع آسیاب ها به صورت انلاین خرید نمایید.