جذب مشتری در روزهای خلوت رستوران

جذب مشتری در روزهای خلوت رستوران : برای تمامی رستوران دار ها پیش آمده است که به آخر هفته های خیلی شلوغ اما وسط هفته های خلوت رو به رو شوند آخر هفته هایی انقدر شلوغ که حتی قادر به پاسخگویی نخواهید بود امان از وسط هفته های خیلی خلوت که در اصطلاح پرنده هم پر نمیزنه اما نمیتوانید رستوران را در این ایام ببندید چون هزینه های خودش را دارد

زیرا شما باید حقوق پرسنل و کارکنانتان حتی در روز های تعطیل هم پرداخت کنید برای جذب مشتری در روزهای خلوت رستوران و پر کردن صندلی های خالی با دو فعال در حوزه ی رستوران داری در کشور استرالیا را مورد بررسی قرار دادیم

استیفن پریموتیکو ، در استرالیا از بنیانگذار مهمترین سامانه رزرو رستوران می باشد که در این باره نظراتی داشته است :

” حاشیه ی سود ما در صنعت رستوران خیلی پایین است تقریبا حدود ۳ الی ۵ سنت، بنابراین باید بهره وری رستوران و سودآوری کلی را بالا ببرید “

به همین خاطر تا حد امکان باید صندلی های یک رستوران را پر کنید زیرا اگر خالی باشد باز کردن رستوران در این ایم خلوت هیچ توجهی ندارد

فعالیت سامانه ی رزرو dimmi در استرالیا

از سال ۲۰۰۹ در استرالیا یک فعالیت رزرو آنلاین رستوران را آغازکردن و نام آن را دیمی ( DIMMI ) گذاشتند

اما رفته رفته در سال ۲۰۱۹ میلادی این سامانه رزرو آنلاین به اروپا رسید و به ( THEFORK ) تغییر نام داد و با کمک این سامانه ی رزرو آنلاین ۴۵۰۰ رستوران در سراسر این مرز مخاطب بسیاری پیدا کردن

استیفن پریموتیکو میگوید : ما در این حوزه زمان گذاشتیم و دو صنعت را با تجربه بیشتر درباره مدل های کسب و کار بررسی کردیم ،یکی خطوط هوایی و دیگری خطوط هتلی

و دیدیم که آن روش چنگال یا THEFORK از روش قیمت گذاری پویا سالهاست که استفاده میکند

نتیجه-> حالا میتوانیم با خیال راحت همین ایده را برای سامانه رستوران داری نیز استفاده کنیم

سامانه چنگال با این روش شکل گرفت که غذا را در روز هایی که خلوت تر است با قیمت پایین تری به مشتری عرضه شود

فعال دیگری که در حوزه ی سامانه رزرو رستوران داری فعالیت میکند ایرز گوردون اهل سیدنی گفته است که ” اکثر کسب و کار ها می تواند با افزایش درآمد و کنترل هزینه ها پیشرفت بیشتری کند ”

اما بدانید که توجه به فرایند تقاضا و عرضه در صنعت رستوران درای خیلی مهم است زیرا امکان دارد رستوران شما را به خطر جدی بیاندازد

این موضوع بسیار مهم است که بلد باشید چگونه این فرایند عرضه و تقاضا را به گونه ای دستکاری کنید که بازگشت پول شما به بیشترین حالت خود برسد

ایرز گوردن میگوید که قانون طلایی دارد : زمانی که بتوانید تقاضا را نسبت به عرضه بالا ببرید آن است که رستوران دار سالاری میکند، اما اگر برعکس شود مشتری برای شما سالاری میکند

سامانه THEFORK یا همان چنگال علاوه بر روش متغییر به خبر رسانی برای رستوران ها نیز انجام فعالیت می کند

پیشنهادات ویژه در خصوص جذب مشتری در روزهای خلوت رستوران

بهترین راه برای جذب مشتری در شب های خلوت رستوران و همچنین روز ها بهتر است در قالب یک تخفیف نباشد بلکه فرصتی برای تجربه استفاده مشتریان باشد

اما مهمترین سوال اینجاست به چه علت روش قیمت گذاری پویا دیر به صنعت رستوران و رستوران داری رسید است درحالی که خطوط هوایی لحظه آخری پیشنهاد رواج پیدا کرده است ؟

استیفن پریموتیکو گفت : صنعت رستوران داری ما تکه تکه است و ما مقیاس و همچنین بهره وری این صنعت خطوط هوایی را نخواهیم داشت

حال امروزه به روشی نوین تر یعنی رزرو آنلاین به راحتی میتوانیم مشتریان خود را از تخفیفات و حتی پیشنهادهای ویژه ی مناسبت های خاص را آگاه کنیم

در همین چندی سال گذشته به خوبی توانسته ایم که صنعت رستوران داری را دیجیتال و آنلاین کنیم و از شر رزرو و سفارش قلم و اغذی راحت شویم و به سمت تکنولوژی برویم

با روش آنلاین و دیجیتال در همه ی صنعت ها میتوانیم یک پروفایل CRM را داشته باشیم تا با هر سلیقه از مشتریان رضایت آنها را بدست بیاوریم

سایت تجهیزشو تمامی محصولات یک رستوران فست فود و حتی کافی شاپ را از صفر تا صد را وارد، تولید و توضیع میکند