میکسر صنعتی

میکسر صنعتی

دستگاه میکسر صنعتی یکی از تجهیزات مهم و پرکاربرد در آشپزخانه است. این دستگاه از موتوری برقی و یک سری الکترونیکی تشکیل شده است که برای ترکیب و مخلوط کردن مواد غذایی به کار می‌رود. میکسر ها در انواع مختلفی مانند صنعتی ، نیمه صنعتی و خانگی در بازار موجود هستند.

دستگاه میکسر معمولاً شامل یک ظرف میکس کننده (با ظرفیت مختلف) است که در آن مواد غذایی قرار می‌گیرد. همچنین میکسرها معمولاً دارای یک بدنه مقاوم و ثابت هستند. این دستگاه‌ها معمولاً برای مخلوط کردن خمیرهای نان و کیک، تهیه خمیر پیتزا و تهیه دسرها و خمیرهای سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرند. در کل، دستگاه میکسر به شما امکان می‌دهد مواد غذایی را به صورت سریع و همگن مخلوط کرده و فرآیندهای پخت و پز را سریعتر و آسان‌تر انجام دهید.

در بازار دستگاه‌های میکسر به دو نوع صنعتی و نیمه صنعتی تقسیم می‌شوند.

1. میکسر صنعتی : این نوع میکسرها برای استفاده در صنایع بزرگ و تجاری طراحی شده‌اند. ظرفیت آنها بسیار بالاست و قادر به تهیه و مخلوط کردن حجم زیادی از مواد غذایی می‌باشند. آنها معمولاً در رستوران‌ها، هتل‌ها، آشپزخانه‌های صنعتی و نانوایی‌های بزرگ استفاده می‌شوند. این دستگاه‌ها از موتورهای قدرتمند، سیستم‌های میکس کننده قوی و ظروف بزرگ برخوردارند.
2. میکسر نیمه صنعتی : این دستگاه‌ها به عنوان یک گزینه میانی بین میکسرهای صنعتی و خانگی وجود دارند. ظرفیت آنها معمولاً کمی کمتر از میکسرهای صنعتی است، اما همچنان قابلیت تهیه و مخلوط کردن حجم بالایی از مواد غذایی را دارند. این نوع میکسرها عموماً در رستوران‌های متوسط و کوچک، آشپزخانه‌های مرکزی، فروشگاه‌ها و کیک‌فروشی‌ها استفاده می‌شوند. آنها دارای سیستم‌های میکس کننده کارآمد و ظروف با ظرفیت متوسط هستند. میکسرهای نیمه صنعتی معمولاً به عنوان دستگاه‌های چندکاره و چند منظوره طراحی شده‌اند و می‌توانند در کاربردهای خانگی نیز مورد استفاده قرار بگیرند

همزن صنعتی قنادی B10K

بنابراین، میکسر های نیمه صنعتی قابلیت انجام کارهای خانگی را نیز دارند و در مکان‌هایی که نیاز به عمل آوری خمیر با حجم بالا ندارند، به خوبی عمل می‌کنند. آنها برای تهیه خمیرهای نان، کیک، شیرینی و سایر خمیرها مناسب هستند و به صورت عمومی عملکرد قابل قبولی در حالت‌های خانگی و نیمه صنعتی ارائه می‌دهند.

در دستگاه‌های میکسر صنعتی و نیمه صنعتی، پاروهای مخلوط کن (یا همان آرم میکسر) معمولاً در سه مدل مختلف وجود دارند: مارپیچ (Spiral Mixer)، ضربی (Planetary Mixer) و سیمی (Wire Whisk).

1. مارپیچ (Spiral Mixer) : در این مدل، پاروهای میکسر به شکل یک مارپیچ طراحی شده‌اند. ویژگی برجسته مارپیچ این است که به طور مداوم و متوالی به یک جهت در یک مسیر دایره‌ای درون ظرف حرکت می‌کنند. این نوع میکسر به خوبی برای تهیه و مخلوط کردن خمیرهای سنتی نان و خمیرهای سنگین استفاده می‌شود. مارپیچ به دلیل قابلیت مخلوط کردن یکنواخت و قدرت میکس بالا، برای استفاده در نانوایی‌ها و آشپزخانه‌هایی که به تهیه نان به صورت صنعتی می‌پردازند، مناسب است.
2. ضربی (Planetary Mixer) : در این نوع میکسر، پاروهای میکسر به صورت ضربانی حرکت می‌کنند. یعنی پاروها به دور محور ثابت میچرخند و در عین حال به دور خودشان نیز میچرخند. این حرکت ضربانی و دوگانه به میکسر قابلیت مخلوط کردن بهتری در تمامی نقاط ظرف را می‌دهد. میکسرهای ضربی به خوبی برای تهیه خمیرهای نرم و سبک مانند خمیر کیک، خمیر پنکیک، خمیر پیتزا و خمیر شیرینی استفاده می‌شوند.
3. سیمی (Wire Whisk) : در این مدل، پاروهای میکسر به شکل سیمی یا شبکه‌ای طراحی شده‌اند. این نوع پاروها برای ایجاد حجم و هوای بیشتر در مواد غذایی استفاده می‌شوند. میکسرهای سیمی برای مخلوط کردن تهیه‌هایی مانند کرم‌ها، شانتیلی‌ها، کرم‌های خامه‌ای و تهیه صافی برای ترشی‌ها و سس‌ها مناسب هستند. آنها عموماً برای استفاده در نانوایی‌ها، کیک‌فروشی‌ها، هتل‌ها و رستوران‌هایی که به تهیه شیرینی‌ها و تهیه‌هایی با قوام سبک می‌پردازند، استفاده می‌شوند.

این مدل‌ها از همدیگر با توجه به نوع و شکل پاروها و نحوه حرکت آنها تفاوت دارند و برای کاربردهای خاصی مناسب هستند. انتخاب نوع میکسر صنعتی بستگی به نوع غذاها و خمیرهایی دارد که قصد تهیه و مخلوط کردن آنها را دارید.

از طرف دیگر ویژگی و قابلیت جداشدن بازوی دستگاه میکسر از کاسه با استفاده از یک اهرم، یک ویژگی بسیار مهم است که نظافت و شستشوی دستگاه را بسیار آسان‌تر می‌کند. از کاسه جدا شدن، این امکان را به شما می دهد که به راحتی می‌توانید قسمت‌های دستگاه را به صورت جداگانه شستشو داده و هر قسمت را به طور کامل تمیز کنید. این ویژگی به شما اجازه می‌دهد تا به راحتی و بدون مشکلی کاسه را برداشته و بازو را تمیز کنید، به علاوه، امکان تمیز کردن زیر بازو و سایر قطعات سخت رساننده درسترسی راحت‌تری به شما می‌دهد. این ویژگی نه تنها فرآیند نظافت را آسان می‌کند بلکه به بهبود بهداشت و بهره‌وری دستگاه نیز کمک می‌کند.

میکسر 30 لیتری بزرگ صنعتی

در حین خرید میکسر صنعتی و نیمه صنعتی، موارد زیر را در نظر داشته باشید:

1. ظرفیت و قدرت : بررسی ظرفیت و قدرت میکسر بسیار مهم است. براساس نیاز خود، مطمئن شوید که میکسر قادر به تهیه حجم موردنظر و مخلوط کردن مواد با قدرت کافی است.
2. نوع و مدل پاروها: مطمئن شوید که مدل پاروها (مخلوط کن مارپیچ، ضربی یا سیمی) با نیازهای شما سازگار است و برای تهیه مواد موردنظرتان مناسب است.
3. کیفیت ساخت : بررسی کیفیت ساخت و استحکام مواد استفاده شده در ساخت میکسر بسیار مهم است. مطمئن شوید که میکسر از مواد با کیفیت و مقاوم ساخته شده است تا در طولانی‌مدت به خوبی عمل کند.
4. سرعت و کنترل : بررسی قابلیت تنظیم سرعت و کنترل میکسر مهم است. این ویژگی به شما امکان می‌دهد سرعت میکسر را بر اساس نوع مواد غذایی و نیازهای خود تنظیم کنید.
5. امکانات و قابلیت‌های اضافی : برخی میکسرها قابلیت‌ها و امکانات اضافی مانند تایمر، قفل ایمنی، قابلیت تعویض پاروها و ظروف، سیستم خنک‌کننده و… را دارند. بررسی این امکانات و مطمئن شدن از مطابقت آنها با نیازهای شما می‌تواند انتخاب مناسبی را فراهم کند.
6. قیمت و مقایسه : مقایسه قیمت و ویژگی‌های میکسرها از جمله مهم‌ترین موارد است. مطمئن شوید که قیمت میکسر با کیفیت و ویژگی‌های آن سازگار است و بهترین انتخاب را برای بودجه خود انجام می‌دهید.
7. پشتیبانی و خدمات پس از فروش : بررسی خدمات پس از فروش، ضمانت و پشتیبانی فنی از شرکت سازنده میکسر بسیار مهم است. اطمینان حاصل کنید که در صورت بروز مشکلات، شما به راحتی می‌توانید از خدمات پشتیبانی استفاده کنید.
8. نظرات و بازخوردها : قبل از خرید، نظرات و بازخوردهای کاربران دیگر را در مورد میکسر موردنظرتان بررسی کنید. این می‌تواند به شما در تصمیم‌گیری کمک کند و اطمینان بیشتری به خریدتان بدهد.

با مراجعه به فروشگاه‌ تجهیزشو و مشاوره با کارشناسان ما، می‌توانید اطلاعات دقیق‌تری درباره خرید میکسر صنعتی و نیمه صنعتی بدست آورید و بهترین تصمیم  را برای خرید بگیرید.

در صورت خرید و تهیه آن با مشاورین ما برای راهنمایی بیشتر و یا تهیه و تحویل دستگاه در درب محل تماس بگیرید 02155310311 یا از طریق سایت به صورت آنلاین خریداری نمایید.