لازمه ی وجود میز کار در آشپزخانه چیست

میزکار در آشپزخانه : همانطور که میدانید در هر آشپزخانه ای قسمتی به عنوان میز یا همان میز کار وجود دارد که تمامی خرد کردن ها و قطعه قطعه کردن های مواد غذایی در این قسمت انجام میشود اگر مشاهده کرده باشید دیدید که در تمامی قطابی ها و لاین تجهیزات آماده سازی یک غذا در رستوران و فست فود حتما میز کار وجود دارد تا بتوانید به راحتی تمامی مواد غذایی را خرد کنید

حال در این مقاله میخواهیم کاربرد میز کار آشپزخانه و چگونگی لازمه ی وجود یک میز کار در آشپزخانه را به شما بگوییم

لازمه ی وجود میز کار در آشپزخانه صنعتی

میز کار چیست ؟ میز کار در حقیقت یک میز صاف است که بر روی ۴ پایه سوار است و دارای جنس و نوع و حتی سایز های مختلف می باشد اگر به مقاله ی معرفی میزکار استیل و کاربرد میزکار در آشپزخانه سر زده باشید یک پیش فرضی از میز کار خواهید داشت که بدانید میزکار چه کاربرد و چرا در یک آشپزخانه وجودش لازم و ضروری است

میز کار صنعتی فعال ترین و یکی از مهمترین عضو در اعضای یک آشپزخانه صنعتیست که مهمترین نقش در تمامی کار های یک مجموعه را فراهم میکند

کاربرد میز کار صنعتی در همه ی آشپزخانه های صنعتی بسیار متفاوت با دیگر آشپزخانه ها می باشد و به همین منظور از بهترین متریال و در اشکال و سایز های مختلف استفاده میشود

در قسمت های آماده سازی یک رستوران ، فست فود ، آبمیوه فروشی و حتی کافی شاپ و کترینگ میز کار کاربرد های خاص آن مجموعه را دارد که جنس آن میز کار در هر مکانی متفاوت است

میز کار ها انواع متفاوت با متریال و سایز های مختلفی دارد در ادامه این مقاله به شما انواع آن را خواهیم گفت

انواع میزکار در آشپزخانه صنعتی

میزکار چوبی، میزکار استیل ، میزکار پلی اتیلن که از جمله پر فروش ترین میز کار های موجود در بازار می باشد

قبل از تولید میز کار در گذشته از تیکه های چوب به جای میزکار در آشپزخانه ها استفاده میکردند

با گذشت زمان و پیشرفت تکنولوژی با استفاده از این تخته ها برای تهیه و تولید میزکار استفاده کردند

بعد از چند وقت وزارت بهداشت تخته پلاستیک فشرده رو جایگزین میزکار چوبی کرد زیرا اعتراضاتی بود که تیکه های چوب در غذا وجود دارد

و دوباره وزارت بهداشت متوجه شد که کار کردن با میز کار پلاستیلی باعث میشود تیکه های پلاستیک وارد غذا شود و از آنجایی که پلاستیک سرطان زاست استفاده از میز کار پلاستیکی را نیز ممنوع کرد

و دوباره میز کار چوبی را به جای میزکار پلاستیکی وارد بازار کردن

میز کار های چوبی باید خصوصیات خاص خودش را داشته باشد مثلا از اصلا ترکی نداشته باشد و هر چند وقت یک بار سطح روی میزکار چوبی را بتراشند تا صاف و یکدست شود

دومین خصوصیاتی که باید برای کار با میز کار چوبی انجام داد گندزدایی است تا سطح میز کار را با نمک ضد عفونی کنند

خصوصیات میزکار استیل آشپزخانه و کاربرد میزکار در آشپزخانه

رویه ی میز کار استیل از استیل درجه یک استنلس استیل یا استیل ضد زنگ ساخته شده است

بعد از تولید میز کار چوبی و پلاستیکی میز کار های استیل و میزکار پلی اتیلنی نیز تولید شد

میزکار استیل از آنجایی که مقاومت بالایی دارد و چون از استیل نگیر ساخته شده است کاملا بهداشتی و مورد تایید وزارت بهداشت قرار گرفت و کار کردن با این میزکار بهترین گزینه است

ابعاد این میزکار کاملا سفارشی ساخته میشود

میزکار پلی اتیلن آشپزخانه

نوع دیگر این میزکارها میزکار پلی اتیلن است که در آشپزخانه های صنعتی بسیار استفاده میشود

مهمترین مزیت استفاده از این میزکار کم وزن بودن و مقاومت بالایی نیز دارند

همچنین این میزکارهای پلی اتیلنی از مقاومت بالایی در برابر گرما و سرما و همچنین فشار و ضربات برخوردار اند

شاسی این میزکار از استیل با مقاومت و ضخامت بالایی درست شده است که سایز و ابعاد مد نظر را سفارش میدهید و آنرا سازنده ها درست میکنند

میز کار چوبی در آشپزخانه

میز کار های چوبی همان میز کار های قبلی می باشد با تفاوت رویه آن که از چوب ساخته میشه و معمولا به آن تخته کار نیز میگویند

این میز کار چوبی یا همان تخته کار از جنس چوب راش ایرانی و یا چوب راش هندی ساخته  تولید میشود

جهت سفارش میزکار آشپزخانه صنعتی به صورت سفارشی و یا سایز های موجود وارد سایت تجهیزشو و دسته بندی میزکار شوید

ویدئو آموزشی میزکار آشپزخانه