راه اندازی فست فود

در این مقاله به شما میگوییم یک راه اندازی فست فود به چه شکل است و چه تجهیزات صنعتی لازم و چه تجهیزاتی تهیه شان فقط هدر دادن پول و سرمایه شماست

میدونید که راه اندازی این صنعت یک کار آفرینی مطمئن و پر سود می باشد که به کمک این صنعت فست فود و صنایع غذایی های مرتبط به آن در حال رشد است

یکی دیگر از اهمیت ها جهت راه اندازی فست فود خوردن فست فود با وجود خطرات بهداشتیست که دارد این نشان میدهد که اکثرا مردم به خوردن فست فود تا غذاهای سنتی علاقه بیشتری دارند

راهنمای کلی برای راه اندازی فست فود

مصرف کنندگان فست فود درکی کلی از این صنعت داشتند که دیگر محدود به خدمات راحت و سریع در خوردن فست فود نیست زیرا حال ، مفهومی دوگانه ظهور کرده

این مفهوم دوگانه مبتنی بر فستیوال های از غذاهای فست فود و سنتی با تاکید بر طعم بهتر غذا ، کیفیت ، و همچنین ایده هایی است که فست فود ارائه می دهند

این ایده ها در راه اندازی فست فود ظف کافه و رستوران های سیار تاثیر گذار بوده است ، لازم بذکر است که این کار بسیار دشوار نیاز به اراده ی بالایی دارد اما درحالی که نبوغ و جشم انداز ، کلیدی براه راه اندازی و تاسیس یک رستوران و فست فود است

اگر شما میخواهید که جاه طلبی را به موفقیت تبدیل کنید نیازمند برنامه ریزی دقیق ، تحقیق جامع ، سرمایه ی مکفی ، تمرکز کاری ون همچنین پشت کار عالی می باشد

مهم : از آنجایی که در این صنعت راه اندازی رستوران وفست فود در بازار رقابتی بسیار فشرده و تنگاتنگی دارد بسیار مهم و ضروریست که تحقیق خود را به خوبی انجام دهید مثلا مشورت با افرادی که قبلا در این عرصه بسیار موفق بوده اند و این کار را شروع کرده اند

برای پیشرفت در این صنعت پیشنهاد من به شما این است که شبکه های اجتماعی مربوط به صنعت رستوران داری و فست فود مثال : اسنپ فود ، نت برگ ، کانال های تلگرامی را دنبال کنید

در این شبکه های اجتماعی محل خوبی برای استفاده و به کار گیری از تجربیات افراد شاغل در این صنعت است

پیشنهاد من به شما این است که جهت راه اندازی فست فود ، رستوران سعی کنید چیزی که باعث پشرفت و فروش و رونق کسب و کارتان در این حرفه میشود را اول پیدا کنید و آن را پرورش دهید تا حسابی کارتان بگیرد

از کسانی که در این صنعت شکست خورده اند حتما بپرسید که چه کار هایی لازم بوده و نکردند و چه کار هایی لازم نبوده انجام داده اند که شکست خورده اند

این روش به شما کمک زیادی میگند تا با تعریف و هدفی مشخص شروع به راه اندازی رستوران ، کافه و فست فود کنید

تمرکز خود را بر یک محصول منحصر به فرد اما با کیفیت بگذارید تا ایده ای جدید برای موفقیت در راه اندازی داشته باشید

سوال اینجاست آیا توان برابری با رقیبان را در قیمت دارید؟

در این مرحله باید تعیین کنید که مشتریان چه قیمت هایی را تحمل میکنند؟

تمامی فست فود ها و رستوران ها شامل یک کسب و کار صنعتی است که غذاهایی با منو های مرغ سوخاری ، انواع سالاد و دسر ، ساندویچ و پیتزا های متنوع و تمامی غذا های سنتی ایرانی را به مشتریان خود ارائه میدهند

قبل از راه اندازی این کسب و کار  باید موارد خاصی را در نظر گرفت مثلا:

انتخاب نام رستوران برای برند سازی

نام رستوران شما بسیار در برند سازی کسب و کارتان اهمیت دارد و برای آن باید ارزش قائل شوید حتما باید به این توجه داشته باشید که نامی را انتخاب کنید کهپتانسیل برندینگ شدن را داشته باشد

نامی باشد که بتواند به راحتی در ذهن عموم افراد جا بیافتد و ماندگاری طولانی داشته و به سرعت رشد کند و معروف شود ، همچنین باید قابل اعتماد باشد تا به راحتی بتواند اعتماد مشتریان را جلب کند

مهم ترین مرحله در راه اندازی رستوران و فست فود انتخاب نام آن است که بهتر است از اسامی ریتمیک استفاده شود چون براحتی در ذهن ماندگار میشود

این نام باید کوتاه و قابلیت انتقال حس خوب به مخاطب باشد

بطور مثال نام گذاری فست فودی با اسم ” چربی خون ” ، این نام اصلا حس خوبی به مخاطب انتقال نمیدهد و باعث دلسرد شدن مخاطب میشود

لیست تجهیزات مورد نیاز برای فست فود

لازم بذکر است بگویم شما باید تمامی وسایل مورد نیاز در یک فست فودی را با بهترین و مرغوب ترین جنس تهیه نمایید تا بهترین خدمات را به مشتریان عرضه کنید

تجهیزات صنعتی یک فست فودی کار شما را راحت تر و سریعتر کرده است که شامل : تجهیزات پخت ، آماده سازی ، جانبی ، نگهداری مواد اولیه و سرو غدا میشود

تجهیزاتی نظیر : چرخ گوشت ، تاپینگ ، فر پیتزا ، اسلایسر مواد غذایی ، توستر ، ظرف پیتزا ، همزن ، سرخ کن ، هود و سینی و انواع دیگر از جمله تجهیزاتی میباشد که در یک فست فودی حتما قابل نیاز می باشد

لازم به ذکر است که نوع تجهیزات شما به نوع مغازه فست فودی شما بستگی دارد

• انتخاب بهترین مکان و لوکیشن

تعیین محل کسب دیگر عامل مهمی است که باید قبل از راه اندازی رستوران ، فست فود به آن توجه داشت و بسیار در تعیین تعداد مشتریان دخیل است

چرا که اگر محل کسب شما در محلی خلوت و دور از مکان های مسکونی و تفریحی باشد به احتمال زیاد تجارت شما سقوط میکند و موفق نخواهید شد

مکان های مناسب جهت راه اندازی رستوران ، کافه و فست فود باید نزدیک به خیابان های تجاری ، بزرگراه ها ، مراکز خرید و تفریحی ، و همچنین نزدیک به رستوران های دیگر باشد تا مشتریان بسیاری داشته باشید

• تجهیزات لازم و دکوراسیون

این تجهیزات معمولا بیشتر هزینه را دارد چرا که شامل تمامی دکوراسیون داخلی و خارجی رستوران و همچنین تجهیزات آشپزخانه می شود که میزات این هزینه ها بستگی به نوع رستوران می باشد

در یک استراتزیک جدید فست فود و رستوران ها سعی بر آن دارند که بهترین و با کیفیت ترین دکوراسیون را طبق محل و نوع غذا های رستوران دارد که این دکوراسیون ها آیتم های متفاوتی دارد مثلا : فضای داخلی و نورپردازی مناسب

فضای داخلی کافه ، فست فود و رستوران باید تا حد امکان باعث آرامش مشتریان شود وگرنه مشتری ثابت نخواهید داشت

همچنین نورپردازی رستوران شما بسیار مهم است در چگونگی زیبایی غذا و نوع سرو و حتی در عکاسی مشتریان بسیار مهم است چراکه برای شما نیز تبلیغاتی خواهد داشت

• انواع غذا

تمامی غذا هایی که در این مغازه قرار است سرو شود حتما باید تحقیق و مطالعه شود و سپس طبق طبع آن محل انتخاب شود

شما با این کار محل کسب و نوع مشتریان خودتان را به طور گلچین می توانید جذب کنید تا خاص بودن خود را نشان دهید و سهم بیشتری از بازار این صنف را به خودتان اختصاص دهید

• انتخاب منو فست فود

در این قسمت اطلاعات مکفی را در اختیار شما درباره انتخاب منو مناسب قرار میدهیم

انتخاب یک منو مناسب برای رستوران و فست فود از اهمیت زیادی برخوردارد است چون نه تنها برای میز مشتریان استفاده میشود همچنین برای تبلیغات تراکتی نیز مورد استفاده قرار میگیرد این مورد در برند سازی فست فودی شما بسیار مهم است

باید بگویم منو رستوران ، کافه و فست فود شما راه ارتباطی شما با مشتریان شماست که مشتریان را به سرعت از غذا و چگونگی نوع سرویس های فست فود و رستوران خود مطلع میکنید

در هنگام انتخاب منو باید به نوع طراحی محتویات منو و همچنین قیمت گذاری آیتم های موجود در منو توجه بسیاری داشت

•  طراحی محتویات منو

طراحی منو باید گویاهمه چیز فست فودی شما باشد و بخش بندی شده باشد به طور مثال دیدید که در فست فود های از ۴ آیتم اصلی : نوشیدنی ها ، پیتزا ، ساندویچ و سالاد ها تشکیل شده است و حتما این ۴ آیتم اصلی باید باشد و اگر منو جدیدی هر فست فودی دارد کنار این ۴ آیتم جاگذاری کند تا منو کامل تر شود

رو به روی هر آیتم در منو باید مبلغ و هزینه آن به طور واضح نوشته شود و همچنین زیر هر غذا بهتر است مواد غذایی و محتویات تشکیل دهنده به کار رفته در غذا را نوشته تا اگر کسی علاقه یا حساسیت غذایی دارد آن آیتم را سفارش ندهد

مواردی دیگر مانند رنگ های به کار رفته در منو ، اصول چات و کیفیت آن و همچنین نوع کاغذ به کار رفته نیز بسیار مهم است و توجه به آن لازم و ضروریست

• قیمت گذاری در منوی فست فود

قیمت گذاری روی غذای منو ها کار بسیار دشواری است چون شما باید تمام هزینه هایی که در تهیه غذا مصرف میشود را به طور دقیق حساب کنید و این قیمت کذاری ها باید بر مبنای هزینه مواد اولیه انجام شود

و سپس باید به فکر هزینه سر آشپز ، پرسنل و سود خود نیز فکر کرد و تمام هزینه های آب ، گار و برق های مصرفی را جهت تهیه غذا در نظر گیرید

• کارکنان

کارکنان و نوع خدمت رسانی پرسنل به مشتریان به اندازه تجهیزات و دکوراسیون تاثیر بسیاری دارد

خدمت رسانی ضعیف یقینا از جذب مشتریان جلوگیری میکند این امر باعث به ثمر نرسیدن تلاش شما میشود

پول بیشتری برای استخدام پرسنل با کیفیت صرف کنید تا با فروش بیشتر از بازدهی خوب مافات آن جبران شود

•  آموزش نیروهای فست فود

پس از استخدام پرسنل با کیفیت به آنها چگونگی انجام این وظیفه را به خوبی آموزش دهید تا جلوی ضرر را بگیرید

رعایت بهداشت ، نحوه صحیح برخورد با مشتری ، نظافت در محیط فست فود و چگونگی حل مشکلات مشتریان دیگر اصولیست که باید آموزش داده شود

به پرسنل آشپزخانه باید طریقه ی صحیح پخت انواع غذاها در ساندویچی ها و فست فودی ها را آموزش داد تا بهترین بازدهی را داشته باشید و برای این آموزش به صورت حرفه ای می توانید از افراد با تجربه در این زمینه کمک بگیرید

• قوانین و مقررات فست فود

هر فست فود یا رستوران قوانین خود را در هر بخش دارد که باید به طور دقیق و منظم به آن عمل کرد و این قوانین را در ابتدای کار حتما به پرسنلتان این مقررات را آموزش دهید

مثلا راجب ترین قانونی که در همه ی فست فودی ها و رستوران ها باید رعایت شود نکشیدن سیگار در محیط فست فود است حتما به این موضوع رسیدگی کنید چون خوشایند نیست که پرسنل بوی سیگار دهد و برای رستوران شما بد است

دیگر قوانینی که از قوانین مهم است صحبت نکردن با تلفن همراه و رعایت کردن نظافت شخصی هر فرد می باشد

خوش رو بودن دیگر رفتاریست که باید حتما به آن توجه شود زیرا در برخورد اول هر مشتری با خوش برخورد بودن پرسنل مواجه است و این مهم است

• تبلیغات و بازاریابی

در مرحله آخر بعد از راه اندازی فست فودی حال وقت تبلیغات و بازاریابی برای آشنا سازی مشتریان با برند شماست

در این عرصه شما میتوانید به راحتی با تبلیغات در شبکه های مجازی و تلویزیون با معرفی خود در معروف سازی فست فود شما کمک بسزایی کند

همچنین میتوانید با تبلیغات کاغذی و چاپی نیز در این برندسازی موفق تر باشید اما بهترین مورد در این تبلیغات استفاده از شبکه های مجازی و یا ساختن اپلیکیشن های موبایلی مانند اسنپ فود این کار را بسیار گشترش دهید تا هر فرد در هر مکان و ساعتی بتواند سفارش خود را ثبت کند

همچنین ساده ترین روش تبلیغات پیامکی است که هم هزینه کمتری دارد و هم مخاطبان بیشتری این تبلیغات را میبینند

در این مقاله روش راه اندازی فست فود را خواندید و حال میدانید که برای این کار باید مراحل بسیار مهمی را برای سود بیشتر و موفق تر پشت سر گذاشت و هرچقدر که بتوانید این مراحل را به نحوه اسن طی کنید حتما موفق تر و معروف تر و سود بیشتری خواهید داشت

جهت سفارش تمامی تجهیزات فست فود میتوانید به سایت ما مراجعه کنید