ویژگی پرسنل خوب رستوران مدل

مهمترین ویژگی پرسنل خوب رستوران: همانطور که میدانید یک گارسن در هتل وظایف خیلی سنگین و مهمی دارد که حتما باید به آنها عمل کند اگر به خوبی عمل نکند ممکن است ناراحتی های بسیاری زیادی در امور هتل و هتلداری ایجاد کند

همچنین برخورد خوب پرسنل از ویژگی پرسنل خوب رستوران باعث ایجاد رضایت بین مسافران خواهد شد و همانطوری که این برخورد باعث ایجاد رضایت در مشتری میشود ممکن است باعث ایجاد نارضایتی بین مشتریان شود

نکات مهم برای دانستن مهمترین وظایف یک پرسنل در هتل:

از مشتریان و مهمانتان به خوبی باید پذیرایی کنید وگرنه تمام زحمات یک مجموعه به هدر میرود، به همین دلیل یک گارسن باید بهترین رفتار خود را در مقابل مشتریان داشته باشد

همچنین یک گارسن باید همیشه تمیز و آراسته باشد و به هیچ دلیلی با مسافر و مشتریان بحث و جدل نکند

از دیگر وظایف یک پرسنل به موقع سرو کردن غذای مشتریان به خصوص غذا و نوشیدنی های گرم است زیرا تا زمانی که مسافر و مشتریان گشنه نباشند غذایی سفارش نمیدهند

همچنین گارسن باید اطلاعات کافی از مکان های دیدنی و تفریحی شهر و همچنین مسیر رسیدن به مترو و وسایل نقلیه بداند

یکی دیگر از ویژگی هایی که باید گارسن داشته باشد قیافه شناسی یا شخصیت شناس باشد زیرا اگر به مورد مشکوکی برخورد حتما به انتظامات و مسئولان خبر بدهد

قبل از ورود به اتاق مسافر حتما حتما باید در بزند بعد از ورود به اتاق در را ببندد و بعد از خروج نیز همینطور

حال مشخصات یک پرسنل خوب را در چند گزینه میگوییم:

1. به هیچ وجه موقع انجام وظیفه نباید از آدامس و سیگار استفاده کنید
2. به هیچ وجه موقع سرو نباید دستتان به غذای مشتریتان برخورد کند
3. از ناخونک زدن هنگام بردن غذا بپرهیزید
4. دستمالی سرویس باید روی ساعد دست چپتان باشد و این دستمال برای خشک کردن دست و سر و صورتتان نیست
5. زمانی که مسافر پالتو خود را در میاورد از آن گرفته و در محل مخصوص آویز لباس آویزان کند
6. دست های خود را موقع گرفتن سفارش مشتری روی میز نگذارید
7. از سمت چپ مشتریان حتما غذا را سرو کنید و از سمت راست جمع آوری نمایید
8. سرو برای خانم ها و افراد مسن تقدم دارد و زمانی که مسافر مهمانی با خود دارد اول غذای مهمان را سرو نمایید
9. اگر ظرفی از روی میز افتاد آن را بردارید و سریعا عوض کنید
10. موقع باز کردن درب نوشابه یا دوغ مراقب باشید صدایی نداشته باشد
11. لیوان ها را توی هم نکنید و تا مجبور نشوید با دست لیوان هارا از هم دیگر جدا کنید
12. صورت حساب را به هیچ وجه تا موقعی که مشتری نخواسته است نبرید از نکات مهم ویژگی پرسنل خوب رستوران می باشد

وظایف ویژگی پرسنل خوب رستوران مدرن:

1. قبل از آوردن دسر حتما میز ها تمیز و مرتب شده باشد از نکات مهم ویژگی پرسنل خوب رستوران می باشد
2. کنار غذایی که با دست خورده میشود حتما ظرف آبی باشد تا مشتری بعد از میل کردن دستانش را بشویید
3. همچنین میتوانید به جای استفاده از ظرف آب دستمال های مرطوب بگذارید تا دیگر کثیفی خیس شدن میز هم نداشته باشید
4. اگر مشتری قصد دارد سیگار بکشد باید گارسن برای او سیگار را روشن ند و موقع روشن کردن کبریت باید از میز فاصله داشته باشد تا جرقه کبریت روی مشتری پرت نشود
5. حتما برای مشتری زیر سیگاری تمیز ببرید از نکات مهم ویژگی پرسنل خوب رستوران می باشد
6. از تجمع گارسن ها در یک گوشه خود داری کنید و میز های مشتریان را حین انجام وظیفه نباید ترک کنند تا موقعیی که نیاز بود کمترین زمان انجام دهند
7. به هیچ وجه به دیوار تکیه ندهند و پاهای خود را کج نگذارند
8. از انگشت کردن در بینی، دوییدن در رستوران خود داری نمایند
9. دکمه های کت نباید کم یا اشتباه بسته شده باشد و همیشه تمیز و مرتب با موهای شانه شده باشند از نکات مهم ویژگی پرسنل خوب رستوران می باشد

دیگر نکات مهم ویژگی پرسنل خوب رستوران:

1. پرسنل رستوران هر روز باید دوش بگیرند و بوی خوبی بدهند از نکات مهم ویژگی پرسنل خوب رستوران می باشد
2. زیر ناخن ها تمیز و آراسته باشد در غیر این صورت از دستکش استفاده نماییند
3. کفش های تمیز و مرتب و براق داشته باشند از خوردن غذاهای بو دار خودداری نمایند
4. از زدن عطر های تند و خیلی غلیظ خود داری نمایید
5. روی میز ها همیشه باید تزئین شده و مرتب باشد و سعی کنید از گل های خوش بو استفاده نمایید
6. در راهروهای آشپزخانه و سالن رستوران گارسن ها  باید از سمت راست سالن حرکت کنند و در صورت داشتن سینی غذا ،روی دست چپ گذاشته و بروند
7. در صحبت با مشتریان حتما با ادب و متانت و با اعصابی آرام برخورد نماییند و همچنین مهمترین نکته داشتن حافظه ی خوب و انظباط بالا می باشد

تمامی نکاتی که در این مقاله خوانده اید از مهمترین ویژگی پرسنل خوب رستوران می باشد که باید به آنها توجه فراوانی شود

برای راه اندازی رستوران کافه فست فود و یا حتی آشپزخانه های صنعتی در ارگان های دولتی و غیر دولتی میتوانید تمامی تجهیزات لازم از صفر تا صد این تجهیزات را در سایت تجهیزشو مشاهده نمایید