نکات مهم درباره راه اندازی رستوران موفق

نکته یازدهم، لاین و تجهیزات پخت:

با توجه به منویی که از رستورانتان دارید و طرح چیدمان و طراحی تمامی قسمت های آشپزخانه را طبق ماشین آلات و تجهیزات موجود بچینید

نکته دوازدهم، لاین بسته بندی غذا

برای بسته بندی غذا قبل از ارسال حتما از ظروف یکبار مصرف و شکیل که مورد تایید وزارت بهداشت است استفاده نمایید

به این توجه داشته باشید که بسته بندی نهایی و جعبه در پاکت های مناسب و اندازه ظرف باشد

حتما طرح و رنگ آمیزی که روی بسته بندی انجام میدهید با برندتان هم خوانی داشته باشد و از لوگو خودتان پیروی کنید

از باکس غذا برای ارسال و جابه جایی غذا استفاده کنید تا هم غذا سرد نشود و هم از سالم رسیدن آن اطمینان خاطر خواهید داشت

نکته سیزدهم، استفاده از طراحی به روز و تبلیغات برای جذب بیشتر:

طراحی دیزاین تابلو درب رستوران و با طراحی های داخلی و حتی منو رستوران هارمونی داشته باشد

استفاده از ست اداری با طراحی انحصاری و پخش تراکت و بروشور برای تبلیغات و شناختن رستوران شما

استفاده از سیگنال های اجتماعی مثل طراحی وب سایت مخصوص و صفحات مجازی اینستاگرام توییتر و تلگرام و همچنین تبلیغات گسترده در بیلبورد ها و کمپین های مربوطه

نکته چهاردهم، برنامه ریزی نرم افزاری:

انتخاب یک برنامه نرم افزاری حسابی و جامع برای رستوران به جهت بررسی و کنترل سیستم های خرید و فروش، پرسنل و حسابداری و انبار داری و دیگر قسمت های رستوران

نکته پانزدهم، منو خوب:

همانطور که میدانید منو هر رستوران و کافه تفاوتی باهم دارند و مثلا منو برای یک کافه: باید شمال انواع نوشیدنی های سرد و گرم، تنوع بالایی از بستنی و شیک و دسر و گلاسه، انواع کوکتل های بسیار متنوع و خاص، شیرینی های خاص و اسنک و میان وعده های متفاوت

منو خاص یک رستوران: منو رستوران به دو دسته فرنگی و ایرانی تقسیم میشود که کاملا باهم متفاوت هستند مثلا در منو رستوران فرنگی: گلچینی از انواع غذاهای خاص هر ملیت و با رسپی های درست و اصلی و همچنین انواع مختلفی از دسر پیش غذا و حتی سالاد و نوشیدنی های همان ملیت و شهر های بین المللی می باشد

اما منو رستوران ایرانی: شامل تمام غذا ها نوشیدنی ها دسر پیش غذا و غذاهای اصلی ایرانی می باشد که هر کدام طبخ خاص خودش را دارد

منو دیگر منو یک فست فود خوب: منو یک فست فود باید مطابق میل و ذائقه آن شهری که هست تهیه شود و طرز تهیه آن نباید با رسپی اصلی آن تفاوتی داشته باشد مثلا انواع پیتزا های مختلف و ساندویچ های متنوع و نوشیدنی های خوشمزه باشد

نکته شانزدهم، بررسی به امور پرسنلی:

آموزش کامل و معرفی نحوه کارکرد پرسنل را باید به طور کامل یعنی صفر تا صد به پرسنل یاد داد تا حسابی در همه ی امور مثل صندوق ، نظافت، مسئولیت در انبار و حتی خرید برای رستوران و .. را بلد باشند

نکته هفدهم، رسیدگی به امور قانونی و اداری:

همانطور که میدانید راه اندازی هر کسب و کار یک سری مراحل اداری و قانونی خاص خودش را دارد و از همین رو راه اندازی یک فست فود ، رستوران و حتی کافه نیز باید این روند اداری را طی کند

در راه اندازی یک رستوران به مدارکی چون جواز کسب از اتحادیه کشور، مجوز اماکن، کجوز بهداشت ، مالیات بر ارزش افزوده، بیمه پرسنل و حتی مجوز ساخت و تعمیر نیز از شهرداری، مجوز احداث تابلو و بنر برای تبلیغات، ثبت برند و نام تجاری رستوران و …. نیاز دارید

نکته هجدهم، هزینه های اولیه برای راه اندازی:

هزینه های یک رستوران بر اساس هزینه های زیر محاسبه میشود;

1. هزینه های تعمیرات و بازسازی، هزینه های دکوراسیون داخلی رستوران، خرید لوازم و سرویس برای سالن و آشپزخانه
2. خرید تجهیزات رستوران کافه و یا فست فود به صورت دقیق و کار آمد نسبت به اندازه و بودجه خریدتان ( شما میتوانید با هر بدجهی از سایت تجهیزشو صفر تا صد تجهیزات مورد نیازتان را خریداری نمایید)
3. خرید مواد اولیه غذایی و هزینه قرار داد برای راه اندازی و تا چند ماه نیز هزینه از جیب کنید تا رستورانتان پا بگیرد

نکته نوزدهم، طرح توجیهی نسبت بودجه به هزینه:

ارائه یک طرح و برنامه توجیهی برای حساب کردن هزینه ها و مخارج نسبت به بودجه مد نظر البته این مبلغ با نرخ روز متغییر خواهد بود

محاسبه نسبت سود و فروش جاری رستوران در طول هر ماه

همچنین ارائه یک راهکار زیر عملیاتی، زیر ساختی و تبلیغاتی کاملا خلاقانه برای سریع تر کردن روند سود مجموعه