نکات مهم در خرید تجهیزات پخت و پز

خرید تجهیزات پخت و پز یکی از مهمترین تصمیمات برای هر آشپز، چه حرفه ای و چه مبتدی، است. انتخاب درست این تجهیزات نه تنها باعث بهبود کیفیت غذا میشود، بلکه کارایی و لذت آشپزی را نیز افزایش میدهد. اما با وجود تنوع زیاد در بازار، چگونه میتوان بهترین انتخاب را داشت؟ در این مقاله، به بررسی نکات مهم در خرید تجهیزات پخت و پز می پردازیم تا شما را در این مسیر یاری کنیم.

 اهمیت انتخاب تجهیزات پخت و پز مناسب

محصولات تجهیزات رستوران

تجهیزات پخت و پز مناسب، چه تجهیزات رستوران باشد یا تجهیزات فست فود یا صنایع وابسته به آن ها مانند یک دستیار قابل اعتماد در آشپزخانه هستند. آنها نه تنها زمان پخت و پز را کاهش میدهند، بلکه به شما کمک میکنند تا غذاهای خوشمزه تر و سالم تری تهیه کنید. انتخاب نادرست این تجهیزات میتواند منجر به هدر رفتن وقت، انرژی و حتی مواد غذایی شود.

 انواع تجهیزات پخت وپز

تجهیزات پخت و پز به دسته های مختلفی تقسیم می شوند که هر کدام کاربرد خاص خود را دارند. در ادامه به بررسی جزئیات این تجهیزات می پردازیم تا شما را با ویژگی ها و کاربردهای هر کدام آشنا کنیم.

 ۱. قابلمه و تابه 

قابلمه و تابه از اصلی ترین تجهیزات هر آشپزخانه هستند و در انواع مختلفی تولید می شوند. جنس آنها می تواند از استیل، چدن، نچسب، سرامیک یا آلومینیوم باشد. هر کدام از این مواد مزایا و معایب خاص خود را دارند:

قابلمه و تابه استیل ضد زنگ: این نوع تجهیزات بسیار بادوام هستند و برای پخت و پزهای طولانی مدت مانند پخت خورشتها و سوپها مناسب اند. همچنین، این قابلمه ها به راحتی تمیز می شوند و در برابر خراش مقاومت بالایی دارند.

قابلمه و تابه چدنی: چدن به دلیل قابلیت حفظ حرارت بالا، برای پخت و پزهای آرام و طولانی مانند خورشت و تفت دادن مواد غذایی عالی است. این نوع تجهیزات سنگین هستند اما عمر طولانی دارند.

قابلمه و تابه نچسب: این نوع تابه ها برای پخت و پز با روغن کم یا بدون روغن ایده آل هستند. آنها به راحتی تمیز می شوند اما ممکن است در برابر خراشیدگی مقاومت کمتری داشته باشند.

قابلمه و تابه سرامیکی: این تجهیزات برای پخت و پز سالم تر مناسب هستند زیرا نیازی به روغن زیاد ندارند. همچنین، ظاهر زیبایی دارند و در برابر حرارت مقاوم اند.

 ۲. چاقو و تخته برش 

میزکار صنعتی

چاقو و تخته برش از ابزارهای ضروری در هر آشپزخانه هستند. انتخاب چاقوی مناسب و تخته برش باکیفیت می تواند کار برش مواد غذایی را بسیار ساده تر کند.

چاقوها: چاقوها در انواع مختلفی مانند چاقوی سرآشپز، چاقوی سبزی، چاقوی استخوانی و چاقوی پوست کنی وجود دارند. هر کدام از این چاقوها برای کاربرد خاصی طراحی شده اند. به عنوان مثال، چاقوی سرآشپز برای برشهای عمومی و چاقوی سبزی برای برش سبزیجات و میوه ها مناسب است.

تخته برش: تخته برش باید از جنس مناسب و بادوام مانند چوب، پلاستیک یا بامبو انتخاب شود. تخته های چوبی زیبا و مقاوم هستند اما نیاز به مراقبت بیشتری دارند. تخته های پلاستیکی سبک و بهداشتی هستند و به راحتی تمیز می شوند.

 ۳. لوازم جانبی آشپزخانه 

لوازم جانبی آشپزخانه شامل ابزارهایی هستند که در فرآیند پخت و پز به شما کمک می کنند. برخی از این لوازم عبارتند از:

همزن و قاشق های چوبی: همزن ها برای مخلوط کردن مواد غذایی و قاشق های چوبی برای هم زدن غذا در حین پخت و پز استفاده می شوند. این لوازم باید از مواد با کیفیت ساخته شده باشند تا در برابر حرارت مقاومت کنند.

 انواع کفگیر: این ابزارها برای سرخ کردن و تفت دادن مواد غذایی استفاده می شوند. جنس سیلیکونی برای تابه های نچسب مناسب هستند زیرا به سطح تابه آسیب نمی رسانند.

قیف و صافی: قیف برای ریختن مایعات در ظروف کوچک و صافی برای جدا کردن مواد جامد از مایعات استفاده میشود.

 ۴. وسایل پخت وپز برقی 

وسایل برقی مانند مایکروویو، آرام پز، زودپز برقی و توستر نیز جزو تجهیزات پخت و پز محسوب می شوند. این وسایل کارایی آشپزی را افزایش می دهند و زمان پخت و پز را کاهش می دهند.

مایکروویو: برای گرم کردن سریع غذا و پخت برخی غذاهای ساده استفاده می شود.

آرام پز: برای پخت غذاهای طولانی مدت مانند خورشت ها و سوپ ها مناسب است.

زود پز برقی: این وسیله زمان پخت غذا را به طور قابل توجه ای کاهش می دهد و برای پخت سریع غذاهای مختلف استفاده می شود.

سرخ کن برقی یا گازی :برای سرخ کردن مواد غذایی با حجم بالا در فست فود ها کاربرد مهمی دارد.

 ۵. ظروف مخصوص پخت در فر 

ظروف مخصوص پخت در فر مانند سینی فر و قالب کیک نیز جزو تجهیزات پخت و پز هستند. این ظروف باید از موادی ساخته شده باشند که در برابر حرارت بالا مقاومت کنند.

سینی فر: برای پخت غذاهایی مانند مرغ، ماهی و سبزیجات در فر استفاده می شود.

قالب کیک: برای پخت انواع کیک و کاپ کیک استفاده میشوند.

تجهیزات پخت و پز متنوع هستند و هر کدام کاربرد خاص خود را دارند. انتخاب درست این تجهیزات می تواند تجربه آشپزی شما را لذت بخش تر و کارآمدتر کند. با توجه به نیازهای خود و ویژگی های هر وسیله، می توانید بهترین انتخاب را داشته باشید.

 عوامل مهم در خرید تجهیزات پخت و پز

هنگام خرید تجهیزات پخت وپز، باید به چندین عامل مهم توجه کنید تا بهترین انتخاب را داشته باشید.

 ۱. جنس تجهیزات

جنس تجهیزات پخت وپز تأثیر مستقیمی بر کیفیت و دوام آنها دارد. به عنوان مثال، قابلمه های استیل ضد زنگ برای پخت و پزهای طولانی مدت مناسب هستند، در حالی که تابه های نچسب برای سرخ کردن سریع بهتر عمل می کنند.

 ۲. اندازه و حجم

اندازه و حجم تجهیزات باید با نیازهای شما متناسب باشد. اگر خانواده بزرگی دارید، قابلمه های بزرگتر برای شما مناسب تر هستند. اما اگر تنها زندگی می کنید، تجهیزات کوچک تر و جمع و جورتر بهتر هستند.

 ۳. سازگاری با اجاق گاز

برخی از تجهیزات پخت وپز فقط با اجاق گازهای خاصی سازگار هستند. قبل از خرید، مطمئن شوید که تجهیزات مورد نظر شما با اجاق گاز شما سازگار هستند.

 ۴. قیمت و بودجه

قیمت تجهیزات پخت و پز میتواند بسیار متفاوت باشد. مهم است که بودجه خود را در نظر بگیرید و سعی کنید بهترین کیفیت را در محدوده قیمتی خود انتخاب کنید.

 ۵. برند و گارانتی

برندهای معروف معمولاً کیفیت و خدمات پس از فروش بهتری ارائه می دهند. همچنین، گارانتی محصول می تواند نشان دهنده اعتماد سازنده به کیفیت محصول باشد.

مجموعه تجهیزشو تلاش می کند که انواع تجهیزات پخت و پز را با بالاترین کیفیت و بهترین قیمت برای مشتریان خود آماده کند.با بازدید از سایت ما و اخذ مشاوره های تخصصی و مقایسه کیفیت وقیمت می توانید به صورت آنلاین خرید خود را ثبت کنید و محصول خود را در هر نقطه ای از ایران در کمترین زمان تحویل بگیرید.

 نکات نگهداری از تجهیزات پخت و پز

نگهداری صحیح از تجهیزات پخت و پز می تواند عمر آنها را افزایش دهد و کارایی آنها را حفظ کند.

 ۱. شستشوی صحیح

شستشوی صحیح تجهیزات پخت و پز بسیار مهم است. برخی از تجهیزات را نباید در ماشین ظرفشویی قرار داد، زیرا ممکن است به آنها آسیب برسد.

 ۲. نگهداری در جای مناسب

نگهداری تجهیزات در جای مناسب و دور از رطوبت و حرارت زیاد می تواند از زنگ زدگی و خرابی آنها جلوگیری کند.

 ۳. بررسی دورهای

بررسی دوره ای تجهیزات پخت و پز و تعویض قطعات فرسوده می تواند از بروز مشکلات جدی جلوگیری کند.

 سخن پایانی

خرید تجهیزات پخت و پز مناسب و نگهداری صحیح از آنها می تواند تجربه آشپزی شما را به طور قابل توجه ای بهبود بخشد. با توجه به نکات ذکر شده در این مقاله، می توانید بهترین انتخاب را داشته باشید و از آشپزی لذت ببرید.

تجهیزشو با داشتن تنوع گسترده‌ای از تجهیزات پخت و پز ، نیازهای مختلف فست فودها و رستوران‌ها و صنایع وابسته به آنها را به‌خوبی پوشش می‌دهد. چه شما صاحب یک کسب‌وکار کوچک با فضای محدود باشید و چه صاحب یک فست فود یا رستوران بزرگ با حجم کاری بالا، تجهیزشو محصولی متناسب با نیاز شما ارائه می‌دهد.

 سوالات متداول

۱. بهترین جنس برای قابلمه و تابه چیست؟

بهترین جنس بستگی به نیاز شما دارد. استیل ضد زنگ برای پخت و پزهای طولانی مدت و تابه های نچسب برای سرخ کردن سریع مناسب هستند.

۲. آیا همه تجهیزات پخت و پز در ماشین ظرفشویی قابل شستشو هستند؟

خیر، برخی از تجهیزات مانند چاقوهای تیز و تابه های نچسب نباید در ماشین ظرفشویی قرار داده شوند.

۳. چگونه میتوانیم از زنگ زدگی تجهیزات پخت و پز جلوگیری کنیم؟

نگهداری تجهیزات در جای خشک و دور از رطوبت و شستشوی صحیح آنها می تواند از زنگ زدگی جلوگیری کند.

۴. آیا برندهای گرانتر همیشه کیفیت بهتری دارند؟

نه لزوماً، اما برندهای معروف معمولاً کیفیت و خدمات پس از فروش بهتری ارائه می دهند.

۵. چگونه میتوانیم بهترین تجهیزات پخت وپز را با بودجه محدود خریداری کنیم؟

با تحقیق و مقایسه قیمتها و کیفیت محصولات، میتوانید بهترین انتخاب را در محدوده بودجه خود داشته باشید.همچنین تجهیزشو با حذف واسطه‌ها، محصولات خود را با قیمت‌هایی رقابتی ارائه می‌دهد.