طرز تهیه همبرگر خانگی و رستورانی و مواد آن

طرز تهیه همبرگر رستورانی: از سالم ترین دستور های پخت یک ساندویچ پر طرفدار یعنی همبرگر به صورت خانگی که در کمترین زمان ممکن میتوانید یک غذای دلچسب را مهیا کنید طرز تهیه انواع همبرگر خانگی رستورانی و مک دونالد با همین مواد اولیه است و فقط نحوه پخت آن کمی متفاوت است

شاید فکرتان این باشد که ساندویچ جزو غذاهای مضر می باشد اما اگر در خانه درست شود اینطوری نمی باشد

اما تهیه همبرگر در منزل خیلی سالم و بهتر و سریع تر از هر غذای دیگریست و من در این مقاله مواد لازم و طرز تهیه آن را به شما میگویم

طرز تهیه همبرگر مک دونالد و طرز تهیه همبرگر رستورانی کمی به همبرگر خانگی شباهت دارد و در این مقاله به بررسی هر کدام میپردازیم

و اگر شما هم با این نظریه ما یعنی تهیه ساندویچ پرطرفدار همبرگر موافقید با دستور آشپزی این مقاله همراه باشید

مقدار کالری موجود در کل مواد همبرگر

این غذای خوشمزه و پر طرفدار به طور کلی ۱۰۲۵ کیلو کالری دارد البته این مقدار برای ۴ عدد همبرگر می باشد که هر کدام به تنهایی ۲۵۶ کالری دارد

همانطور که میدانید و همیشه دیده این همبرگر به تنهایی سرو نمیشود بلکه با مقداری هم کاهو و گوجه میل میشود ( هر مواد دیگری میتوانید اضافه کنید) تقریبا به هر همبرگر با این مواد غذایی اضافه ۲۰۰ کالری افزایش پیدا میکند

بعلاوه همراه این غذا نان نیز سرو میشود که البته بهترین انتخاب نان های سبوس دار است و همراه آن کاهو و گوجه فرنگی و همچنین قارچ نیز اضافه کنید که یک طعم فوق العاده ای به غذا خواهد داد

علاوه بر این مواد های پروتئینی مقدار زیادی هم ویتامین و همچنین املاح نیز دریافت خواهید کرد

به شما این پیشنهاد را میدهم همراه این ساندویچ به جای نوشابه های پر از قند آب میوه های تازه مثلا آب پرتقال میل کنید تا خاصیت غذایی آن از بین نرود

مواد لازم تهیه همبرگر خانگی برای ۴ نفر

۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده تازه ( ۵۵۰ کالری موجود در گوشت)+ ۲ عدد پیاز متوسط ( ۲۵ کالری موجود در پیاز) + ۳ قاشق غذا خوری پودر سیر برای خوش طعم کردن همبرگر ( هیچ کالری پودر سیر ندارد) + به میزان لازم و دلخواه ادویه های فلفل سیاه و نم ( هیچ کالری ندارد) ۵ قاشق غذا خوری روغن کانولا که مخصوص سرخ کردن می باشد ( ۴۵۰ کالری )

طرز تهیه همبرگر خانگی

ابتدا گوشت ادویه و پودر سیر را در یک کاسه گود بریزید و آن ها را خوب ورز بدهید تا مخلوط شوند

پیز ها را رنده کنید و آبشان را خوب بگیرید تا گوشت را شل نکند و بعد به مخلوط گوشت اضافه کنید

سپس بعد از طعم دار کردن گوشت آن را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را به شکل دایره در آورید بعد از آن به مدت ۱ ساعت بگذارید در فریزر بماند تا گوشت خود را بگیرد

روغن کانولا را در ماهیتابه ای نچسب بریزید کمی داغ شود و بعد همبرگر ها را یکی یکی بریزید تا سرخ شود

در آخر به همراه گوجه کاهو و قارچ لای نون سبوس دار بگذارید تا ساندویچ هایتان آماده سرو شود و نوش جام کنید

و یا میتوانید با استفاده از همبرگرزن صنعتی در مدل و سایز های مختلف همبرگر خود را به راحتی آماده کنید شما کافیست روی لینک  فست فود سایت تجهیزشو   کلیک کنید .

پیشنهاد ویژه سر آشپز در تهیه همبرگر خانگی

همانطور که میدانید برگر ها در ساندویچ ها تنوع بسیاری دارند که برای تهیه و آماده سازی آنها از گوشت های متنوعی مثل ( مثل گوشت گوساله، میگو و انواع مختلف ماهی ) استفاده میشود

تاریخچه اولین همبرگر به قاره آمریکا ایالات متحده برمیگردد اما با نظر هایی که وجود دارد می توان گفت بریانی شهر اصفهان شباهت زیادی به این غذای لذیذ دارد

به خاطر داشته باشید که اصل تهیه این غذای فوق العاده با ران گاو تهیه میشود که به آن همبرگر گفته میشود اما افراد بسیاری هستند که بدون توجه کردن به نوع مصرفی گوشت همبرگر را تهیه میکنند

جدا از نوع گوشت مصرفی نکات مهم دیگری نیز وجود دارد که هنگام طبخ غذا باید به آن توجه کرد

نکات مهم در طرز تهیه همبرگر رستورانی

نکته اول: برای آماده کردن همبرگر حتما از گوشت گاو استفاده کنید زیرا طبق تجربیات سرآشپز های مجرب بهترین نوع گوشت مصرفی در این غذای فوق العاده فقط گوشت گاو می باشد

اما اگر دسترسی به این گوشت فوق العاده ندارید میتوانید از گوشت گوساله استفاده کنید

نکته دوم: برای اینکه این غذای لذیذ مقرون به صرفه تر شود در حجم و مواد مصرفی آن، به اندازه نصف به نصف گوشت و سویا بریزید

نکته سوم: به هیچ وجه در تهیه همبرگر از آرد و تخم مرغ استفاده نکنید زیرا استفاده از آرد در تهیه همبرگر به سرعت باعث سوختن مایع همبرگر میشود

نکته چهارم: همانطور که میدانید در تهیه همبرگر و کتلت که پیاز را رنده میکنید حتما آب پیاز به خوبی گرفته شود وگرنه باعث شل شدن مواد میشود و هم بوی بدی به غذا خواهد داد

نکته پنجم: پیشنهاد من به شما برای تهیه همبرگر استفاده از دستگاه های همبرگر زن آبا می باشد و همچنین برای سرخ و پختن آن استفاده از گریل میتواند بهترین انتخاب برای شما عزیزان باشد

نکته ششم: فراموش نشود که بهترین همراه برای سرو عالی تر این غذا دور چین سیب زمینی سرخ کرده و یا سوخاری های متنوع می باشد که برای تهیه این ها میتوانید از سرخ کن های وارداتی برند آبا استفاده کنید

نکته هفتم: بهترین پیشنهاد من به شما برای سرو نوشیدنی کنار این غذای چرب استفاده از آب های گازداری که با آب آلبالو و یا آب سیب مخلوط شده، می باشد

اگر اضافه وزن دارید این مقاله را بخوانید:

بهتر است کنار بشقاب همبرگر دور چینی از سالاد سبزی های تازه مثل گوجه فرنگی، کاهو، هویج و دانه گندم سرو می باشد

پیشنهاد میکنم این سالاد را با سس همراه نکنید و بهتر است با یک قاشق مرباخوری روغن زیتون همراه کنید و کنار این غذا مناسب ترین انتخاب برای نوشیدنی آب می باشد

طرز تهیه همبرگر خانگی برای افراد کم خون:

در مصرف گوشت همبرگر این غذا شما مقدار زیادی آهن را از گوشت قرمز دریافت میکنید

به خاطر داشته باشید با میل کردن همبرگر همراه فلفل دلمه ، گوجه فرنگی و کاهو میتوانید این ماده معدنی مقوی را نیز بیشتر کنید

برا افرادی که کم خونی دارد کنار این غذا میتوانند یک لیوان شربت آبلیمو تازه را نوش جان کنند

اگر یبوست دارید برای دریافت فیبر و مایعات موثر چه کاری کنید؟

برای اینکه یبوست شما برطرف شود حتی اگر دکتر ها از مصرف این غذای لذیذ قدغن کردن، شما میتوانید با استفاده از نان سبوس دار و با استفاده از سبزیجات تازه ای که ذکر شد

همچنین نوشیدنی سالم مثلا یک لیوان عرق نعناع فوق العاده برای دریافت مایعات موثر و فیبر، برای بهبود بخشیدن و بهتر عمل کردن دستگاه گوارشتان این کار را انجام دهید

همچنین میتوانید این روش تهیه را نیز در فست فود های بزرگ و سیار خود استفاده کنید و همچنین با استفاده از گریل های ذغالی و روغنی وارداتی کیفیت غذا را حفظ نمایید

لازم است بدانید طرز تهیه همبرگر مک دونالد با این روش و تهیه همبرگر خانگی تفاوتی دارد ولی مواد اولیه آن کاملا یکی است