سبد خرید
    سبد خرید شما خالی است
پیشنهاد ویژه
خانه / سایر تجهیزات / حلیم گندم و طرز تهیه آن

حلیم گندم و طرز تهیه آن


fariba jafary
۱۳۹۹/۰۵/۰۴
سایر تجهیزات
0 دیدگاه

آیا تا به حال تجربه درست کردن حلیم را داشته اید؟

من در این مقاله به شما یاد میدهم چگونه یک حلیم فوق العاده و خوشمزه را به راحتی تهیه نمایید و فقط کافیست مواد لازمی که میگویم را فراهم و مراحل تهیه را به خوبی انجام دهید

حلیم گندم:  همانطور که میدانید حلیم گندم از غذاهای اصیل و قدیمی ولی سنتی ایران است که به عنوان غذاهایی مثل عدسی، کله پاچه، و … به عنوان غذای صبحانه سرو میشود

ناگفته نماند که حلیم در میان ایرانی ها از جایگاه ویژه ای برخوردار است که در مناسبت های مذهبی مثل ماه رمضان و محرم به عنوان نذری نیز مرسوم است

حلیم هم در شهرهای مختلف کشورمان با روش های متفاوت پخته میشود مثلا در بعضی شهرها حبوباتی مثل عوس و نخود نیز اضافه میشود

اگر منع مصرف گوشت قرمز را دارید میتوانید این حلیم خوشمزه را بدون گوشت درست کنید

مواد لازم طبخ حلیم گندم برای ۴ نفر

۲۰۰ گرم گوشت تازه ( اگر تمایل دارید  بیشتر باشد میتوانید بیشتر کنید)

شکر به مقدار دلخواه و کافی روغن به اندازه لازم( یک قاشق غذاخوری)

۳۰۰ گرم گندم پوست کنده و یک عدد پیاز برای از بین بردن بوی زهم گوشت

ادویه های لازم( دارچین، نمک و زردچوبه) به اندازه لازم

طرز تهیه این حلیم گندم با گوشت

  • در مرحله اول گندم های پوست شده را درن قابلمه بریزید و روی آن را آب بریزید و اجازه بدید از شب تا صبح به خوبی خیس بخورد
  • دو الی سه بار آنها را کامل آبکشی کنید تا به طور کامل تمیز شود
  • حال باید به اندازه ۶ لیوان آب بریزید و روی حرارت کم شعله بگذارید تا بپزد ( توجه داشته باشید که گندم را باید مرتب هم بزنید تا ته نگیرد
  • پیاز را پوست گرفته و بشویید و به چهار قسمت خرد کنید و همراه با گوشت کامل در قابلمه ای کوچک بریزید  و دو لیوان آب به همراه مقداری زردچوبه روی آنها بریزید
  • رور حرارت ملایم قرار دهید تا گوشت به خوبی پخته شود
  • بعد از پخت کامل گوشت آن را در آورید و توی ظرف دیگری بریزید تا سرد شود و آنهارا ریش ریش کنید
  • حال وقت اضافه کردن گوشت به گندم است و توجه داشته باشید که حتما گندم کامل پوره شده باشد
  • هنگام اضافه کردن گوشت به گندم مقداری نمک هم به آن اضافه کنید تا مزه بهتری داشته باشد
  • در این مرحله ممکن است که حلیم نیمه آماده ما ته بگیرد و برای جلوگیری از این موضوع مقداری روغن به آن اضافه کنی ( یک قاشق غذاخوری) و به طور مداوم آنهارا با حرارت ملایم بهم بزنید تا هم آب آن بخار شود و حلیم سفت شود
  • این موضوع را در نظر داشت باشید که نباید بذارید آب حلیم کامل تبخیر شود چون موقعی که داغ است فکر میکنید خیلی شل است در صورتی که کمی سرد شود کمی سفت تر میشود
  • بعد از قوام آمدن حلیم حال آن آماده سرو است و با مقداری دارچین، روغن، کنجد و شکر تزئین کرده و نوش جان کنید

برای راحتی کار میتوان از حلیم صاف کن ، گندم را جهت پخت حلیم صاف نمود،کافیست روی لینک تجهیزشو کلیک کنید. و همچنین برای صاف کردن دانه های بادمجان برای درست کردن حلیم بادمجان استفاده نمود.


نوشته های مرتبط

نظرات کاربران


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

s

درخواست مشاوره رایگان