طریقه استفاده از دستگاه گلاب گیر صنعتی

گلاب گیر صنعتی: گلاب گیر صنعتی از اسمش پیداست دستگاهی برای گرفتن گلاب از گل محمدی میباشد

مهمترین سوغات شهر کاشان گلاب است که از سراسر دنیا برای تهیه این سوغاتی اصیل به شهر کاشان میایند و یک شهر کاملا توریستی تفریحی می باشد

در این مقاله روش های مختلف در تهیه گلاب را به شما خواهم گفت

تولید گلاب به روش سنتی

این روش یکی از چند راه هاییست که از قدیم تا امروز مرسوم بوده و همچنان ادامه دارد

برای اولین بار حکیم ابو علی سینا توانست گلاب را تولید کند و آن را گل سرخ و یا جوهر گلسرخ نام گذاری کردند

در این رویه گل محمدی را به مقداری که لازم است به همراه میزان مشخصی آب در دیگ هایی از جنس مس ریخته

درب پوش دیگ را گذاشته و به کمک زنجیر هایی که کنار دیگ اتصال شده محکم میکنند

در این میان با کمک واشر های پلاستیکی که بین درب پوش و دیگ گذاشته از نشتی و بخار جلوگیری میکند

روی این درب پوش های دیگ سوراخی تعبیه شده که به کمک دو لوله آلومینیومی (نیچه) دیگ را به پارچ مسی دسته دار متصل میکند

بخاری که از تقطیر محتویات ریخته شده در دیگ از طریق همین لوله ها به داخل پارچی که داخل دیگ قرار دارد هدایت داده و به مایعی به نام گلاب تبدیل میکند

مدت زمانی که برای این کار تخمین میزنیم بین ۴ الی ۸ ساعت در طول شبانه روز یعنی ۴ بار میتوانید انجام دهید که به ۹۰ تا ۱۲۰ کیلو گل محمدی در طول شبانه روز احتیاج داریم

به طور میانگین هر ۱ کیلو گل محمدی ۱ونیم لیتر گلاب بدست می آید که گفته شده نیم لیتر اول آن بسیار خوشبو و مرغوب و غلیط می باشد

تولید گلاب به روش صنعتی با دستگاه گلاب گیر صنعتی

گلاب گیری به روش صنعتی حتما باید با دستگاه های گلاب گیر صنعتی و ماشین آلات های پیشرفته که از جنس استیل و آلومینیوم است انجام شود

ابتدا گل محمدی را با مقدار معینی آب در حجم بالایی داخل دیگ های بزرگ صنعتی ریخته و با حرارت غیر مستقیم که بیشتر با بخار آب می باشد از بین مخلوط گل و آب عبور داده شود

بعد از انجام مراحل تقطیر گلاب به مخزن های استیل که متصل است هدایت و در آنجا جمع میشود

حال نوبت صاف کردن گلاب یا همان پاستوریزاسیون انجام می شود که گلاب را تا دمای ۸۰ درجه گرم کرده ( تا میکروب زدایی شود)

بعد از فیلتر هایی از جنس پلاستیک یا کاغذی که مخصوص این کار هستند عبور داده و آخر سر در منبع ذخیره میشود و بعد از آن عمل پر کردن بطری ها صورت میگیرد

مرحله نهایی گلاب گیر صنعتی

در این مرحله گلاب با دمای بالایی که تنظیم شده داخل بطری هایی از جنس شیشه و یا پلی اتیلنی ریخته شده و با درب عای غیر قابل نفوذ از جنس پلاستیک یا آلومینیومی پلمپ میشود

ویژگی های شیمیایی و فیزیکی گلاب

• آبی که در تهیه گلاب استفاده میشود باید تمیز و کاملا بهداشتی باشد
• گلاب اصل باید کاملا زلال،بی رسوب، بدون ذرات خارجی و بی رنگ باشد
• گلابی که با کیفیت باشد باید بوی مطبوع، مزه گسی و تلخ و بدون پختگی و سوختگی و هم چنین ترشیدگی باشد
• میزان هر اسانس گلاب در هر ۱۰۰ سانتی متر مکعب برابر با ۱۲ میلی گرم باشد
• استفاده از اسانس های تقلبی در تولید این گلاب های اصل جدا خودداری نمایید
• استفاده از بطری های نو، استریل شده و شفاف
• دارای برچسب هایی برای اطلاعات ضروری در مواقع مهم
• و در آخر استفاده از بسته بندی های شیک و مناسب

با استفاده از دستگاه های گلاب گیر صنعتی شما طریقه گلاب گیری را به راحتی هر چه تمام تر میتوانید انجام دهید

برای مشاهده و خرید انواع دستگاه گلاب گیر صنعتی در ابعاد مختلف روی این لینک کنید.