سبد خرید شما خلی است
پیشنهاد ویژه
خانه / تجهیزات رستوران / کاربرد میزکار در آشپزخانه

کاربرد میزکار در آشپزخانه


fariba jafary
۱۳۹۹/۰۶/۱۷
تجهیزات رستوران
0 دیدگاه

کاربرد میزکار در آشپزخانه

کاربرد میزکار در آشپزخانه

میز کار آشپزخانه در واقع میزی است که بر روی چهار پایه ایی سوار است تا آشپز یا کسانی

که قصد انجام کارهای آشپزخانه اعم از آشپزی یا خرد کردن گوشت و سبزی و غیره را دارند

راحت تر و سریع تر و بهتر وظیفه خود را انجام دهند.

میز کار صنعتی در واقع فعال ترین عضو خانواده تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد

که نقش بسیار مهمی در کلیه مجموعه و زیر مجموعه های آن فراهم می کند

و به همین منظور میز کار را در اشکال مختلف و متریال مختلف درست و استفاده می کنند.

میز کار یکی از پرکاربردترین وسایل و تجهیزات آشپزخانه های صنعتی،

واحدهای آماده سازی، رستوران و فست فود و کترینگ و کافی شاپ و آبمیوه فروشی و …می باشد.

میزکار یا تخت کار در جنس های مختلفی تولید می شوند.

انواع میزکار آشپزخانه صنعتی

میزکار استیل، میزکار چوبی، میز کار پلی اتیلن از جمله میز کارهای موجود در بازار می باشند.

در سال های قبل در آشپزخانه های صنعتی، هتل ها و قصابی ها از قطعات درخت برای میزکار استفاده می کردند.

با پیشرفت تکنولوژی از این درخت ها تخته های هموار برای میز کار ساختند.

از این میز کارهای چوبی سالیان متمادی استفاده می شد که بعد از مدتی وزارت بهداشت به دلیل

اینکه با ضربه هایی که به این میز کار چوبی وارد می شود قطعات ریز چوب وارد غذا می شوند

استفاده از میزکار چوبی را ممنوع کرد.

در ادامه وزارت بهداشت تخته های پلاستیک فشرده را جایگزین میز کار چوبی کرد

و از این میز کارها استفاده می شد تا سال ۱۳۸۴ که دوباره توسط وزارت بهداشت به دلیل اینکه کار بر روی

میز کار پلاستیکی باعث جدا شدن قطعات ریز پلاستیک از میزکار شده و وارد غذا می شوند

و از آنجا که سرطان زاست استفاده از این نوع میز کار ممنوع و همان میز کار چوبی جایگزین میزکارهای پلاستیکی شد.

البته میزکار چوبی نیز باید خصوصیاتی خاصی داشته باشد جهت کار در آشپزخانه های صنعتی و هتل ها و قصابی ها و …

اول از همه میزکار چوبی باید صاف و بدون ترک باشد و هر چند وقت یکبار برای از بین بردن شکاف هایی

که ایجاد می شود سطح روی میز کار تراشید شود مسطح گردد.

دوم اینکه پس از پایان کار حتما باید میزکار چوبی را بشستشو داده و گند زدایی کنیم

و یک لایه مواد ضد عفونی کننده مانند نمک روی سطح میز کار بریزیم.

میزکار استیل

ورق روی میزکار ضمن سه لایه فشرده از استیل ۳۰۴ یا استیل زنگ نزن با قطر۰/۸ میلی متر درست شده است.

بعد از این میزکارها دو نوع میز کار جدید نیز به بازار عرضه شد که نسبت به میزکار چوبی و میزکار پلاستیک

فشرده کاربرد بیشتری دارند که میز کار پلی ایتلن و میز کار استیل از آن جمله هستند.

میزکار استیل به دلیل مقاومت بسیار بالایی که دارد و همچنین به دلیل اینکه ورقه های آن از استیل نگیر

و ضد زنگ استفاده می شود از لحاظ تمیزی و بهداشت کاملا مورد تایید وزارت بهداشت و درمان می باشد

میزکار استیل داراری یک چهار پایه یا زیره است و بسیار محکم و قوی ساخته می شود

و البته به دلیل اینکه در جاهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد اصولا ابعاد میزکار استیل سفارشی ست

میز کار پلی اتیلن

نوع دیگری از میز کار نیز میز کار پلی اتیلن است که در آشپزخانه های صنعتی استفاده می شود

که در بسیاری از آشپزخانه های صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد

که از مزایای میز کار پلی اتیلنی می توان به وزن کم و مقاومت بالای آنها اشاره کرد.

میز کار پلی ایتیلن در برابر گرما و سرما و ضربات و وزن های سنگنین از مقاومت بالایی برخوردار می باشد.

میز کار استیل یا میز کار چوبی یا میز کار پلی اتیلن همگی بر اساس سفارش ساخته می شوند و می توانند

میز کار دو طبقه یا میزکار سه طبقه یا میزکار با ناودونی و یا هر نوع میزکاری که مشتری بخواهد قابل ساخت است.

میزکار با رویه چوب یا میزکار چوبی یا تخت کار

این میزکار در ابعاد مختلف تولید می گردد و رویه بالای میز کار که با اسم تخت کار معروف است از جنس چوب می باشد

که این تخت کار معمولا از جنس چوب راش هندی یا چوب راش ایرانی می باشد.

میز کار تفلون یا میزکار پلی اتیلن

این میز کار نیز از شاسی استیل درست شده است و رویه آن از جنس پلی اتیلن با ضخامت های متفاوت درست شده است

که بسته به ابعاد میزکار و ضخامت استیل به کار رفته در میزکار و همچنین ضخامت پلی اتیلن روی میزکار

قیمت میزکار پلی اتیلن متفاوت می باشد.

بهترین راه برای سفارش و خرید میزکار استیل و یا میزکار مخصوص برای کسب و کار خودتان این است که بسته به محیط کاری که در اختیار دارید، میزان فضا، نوع  کار و البته تعداد کار و غیره میزکار خود را سفارش دهید. امکان سفارشی سازی و خرید آنلاین میز استیل کار تنها با مراجعه به سایت تجهیزشو  و تماس با ما در گروه صنعتی توسعه نیکان آبا محقق خواهید شد.

نوشته های مرتبط

نظرات کاربران


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

s