راه های پیشگیری از زنگ زدگی ظروف

نحوه زنگ زدگی : زنگ زدگی یک واکنش کاملا شیمیایی است که زمانی که آهن با اکسیژن تماس داشته باشد اتفاق میافتد

زمانی که فلز در معرض رطوبت هوا و آب باشد و زمانی که نتواند آب از آن خارج شود به مرور بر روی فلز زنگ زدگی ایجاد میشود

اگر زنگ زدگی تجهیزات در همان اقدام اول برطرف نشود با گذر زمان بیشتر خواهد شد و دیگر نمیشود آن را درست کرد

مهمترین سوالی که اینجا پیش می آید این است که آیا تمامی فلزات زنگ میزنند ؟

آیا فلز استیل هم زنگ میزند ؟

به طور معمول توجه کرده باشید استیل زنگ نمیزند زیرا از آلیاژ کروم ساخته شده و کم پیش می آید زنگ بزند اگر به خوبی از آن مراقبت شود

آلیاژ کروم اکسید شده در فلز به شکل یک پوشش محافظ طبیعی عمل میکند

اگر به هر دلیلی استیل به اندازه کافی از حاوی کروم نباشد و یک لایه ضخیم و کافی از اکسیداسیون روی فلز وجود ندارد و باعث زنگ زدگی میشود

زمانی که میخواهید ظروف برای آشپزخانه صنعتی خریداری نمایید بهتر است از استیل ۳۰۴ یا همان استیل ضد زنگ استفاده نمایید تا مقاومت و طول عمر بالا تری در برابر آب و خوردگی و.. داشته باشد

تمامی ظروف غذاخوری که از استنلس استیل استفاده میشود اگر به خوبی پولیش و تمیز نشود زنگ میزند

تمیز و پولیش کردن ظروف برای حفظ اکسید کروم کمک بسیاری میکند و همین خشک و تمیز کردن ظروف مانع از زنگ زدگی ظروف میشود

راه های پیشگیری از زنگ زدگی ظروف

برای حفظ ظروف از زنگ زدگی در هوای آزاد نذارید ظروف خشک شوند در نظر داشته باشید که ظروف فلزی بعد از شستن با حوله میکروفیبر باید خشک شود تا رطوبت و آب به خوبی از روی ظروف برداشته شود

قبل از استفاده ی اولیه از ظروف حتما با آب یا روغن، نمک و کمی حرارت ظروف را آماده استفاده کنید

در نتیجه تهیه ظروف استیل ضد زنگ و نگهداری صحیح و درست آن هم برای سلامتی افراد و هم از نظر بهداشت و اقتصادی مقرون به صرفه نیز می باشد

حال چگونه از شر زنگ زدگی خلاص شویم

حتما پیش آمده که روی ظروف آثار زنگ زدگی را مشاهده کرده باشید و برای برداشتن این آثار چند روش وجود دارد شما را با یکی از این روش ها آشنا میکنیم

1. در مرحله ی نخست ظرف زنگ زده را با آب خوب بشویید
2. در مرحله ی دوم قسمت زنگ زده را با جوش شیرین حسابی بپوشانید
3. و بعد تا یک ساعت یا بیشتر بگذارید جوش شیرین روی ظرف بماند
4. حال قسمت زنگ زده را میتوانید با اسکاچ از روی ظرف بردارید و قابلمه را با آب بشویید و بعد با یک دستمال یا حوله خشک کنید

*توجه داشت باشید که اغلب این روش حواب میدهد و اگر یک درصد این کار میسر نبود میتوانید با سرکه قابلمه را خوب تمیز کنید

تمیز کردن زنگ زدگی با سرکه و جوش شیرین

میخواهید بدانید که چگونه آثار زنگ زدگی را با سرکه تمیز کنید ؟

1. زمانی که قابلمه زنگ زده را میخواهید با سرکه تمیز کنید میتوانید ابتدا مقداری آب را به صورت اسپری روی قسمت های زنگ زده شده بپاشید و با یک پارچه نرم آن را تمیز کنید
2. محلول آب و سرکه را به یک اندازه قاطی کنید مثلا نسبت یک به یک باشد به حالت اسپری روی ظرف بپاشید
3. بعد از گذشت چند دقیقه انتظار که محلول آب و سرکه به درون ظرف نفوذ کرد میتوانید با یک اسکاچ سرط ظرف را خوب تمیز کنید و تمیز کردن با اسکاچ باعث ایجاد نشدن دیگر خط و خش روی ظرف میشود
4. ظرف را با آب و مایع خوب بشویید و با حوله ای خشک کنید

*زمانی که قابلمه شما از جنس چدن است از این ۲ روش بالا استفاده نکنید

برای برطرف کردن زنگ زدگی روی ظروف چدن از این روش استفاده نمایید

1. ابتدا با یک سیم ظرفشویی روی سطح زنگ زدگی کاملا خراش را ایجاد کنید و بعد با محلول آب و مایع ظرفشویی سطح ان را بشویید
2. بعد از شست و شو با یک دستمال نرم آب آن را گرفته و بعد روی حرارت ملایم قرار دهید تا خشک شود
3. حال مقداری روغن پخت و پز با یک دستگال کاغذی روی تمامی سطوح قابلمه ی چدنی بمالید
4. بعد از انجام این مراحل تا یک ساعت قابلمه چدنی را در دمای ℉۳۵۰ به حالت رو یا برعکس بگذارید یک تکه به اندازه ی قابلمه ، ورق آلومینیوم در زیر قفسه ی فر قرار دهید تا تمامی چربی ها را جمع کند
5. بعد از گذشت زمان تعیین شده قابلمه چدن را از فر در آورید و منتظر بمانید تا خوب خنک شود